O repolho e a pimenta búlgara estão entre os principais produtos em termos de conteúdo de vitamina C, que fortalecem o sistema imunológico e têm um efeito antioxidante. Estes vegetais são ricos em outros ingredientes benéficos. Saladas com repolho e pimentão são um depósito de vitaminas e microelementos. Ao mesmo tempo são pratos saborosos, nutritivos e não muito calóricos recomendados para nutrição dietética. Legumes nomeados estão disponíveis durante todo o ano. Lanches são preparados de forma rápida e fácil. Faz sentido incluí-los na dieta diária.
Recursos de Cozinha
Mesmo um cozinheiro inexperiente é capaz de preparar uma salada de repolho e pimentão, mas quanto melhores as habilidades culinárias, mais cedo você pode fazer um lanche bonito e saboroso desses ingredientes. A experiência vem gradualmente, mas saber alguns momentos permitirá que você alcance um bom resultado na primeira vez.
- Quanto menor e mais puro o repolho, mais apetitoso e saboroso será o prato feito.
- Os produtos de salada de repolho são geralmente cortados em tiras finas, então o aperitivo parece esteticamente agradável.
- Para uma salada é melhor usar o repolho jovem - tem folhas mais tenras e uma cor mais brilhante.
- O repolho branco em qualquer salada pode ser substituído por Peking ou mesmo pela alface americana. O sabor dos lanches a partir disto vai mudar um pouco, até ficar mais refinado.
- Para vestir saladas de repolho fresco e molhos de pimenta doce com base em óleo vegetal são os mais adequados. Você não deve encher saladas com um óleo, sem adicionar vinagre e suco de limão, outros componentes - esse sabor da salada ficará sem brilho e inexpressivo, embora seus benefícios continuem.
O princípio de preparar uma salada de repolho e pimentão não depende muito de uma receita específica: os produtos são finamente picados, misturados e vestidos com molho. No entanto, mesmo uma ligeira alteração na receita pode afetar o sabor do lanche finalizado. Portanto, faz sentido aderir às recomendações que acompanham a receita selecionada.
Salada com repolho, pimentão e cenoura
Composição:
- repolho branco - 0, 3 kg;
- cenouras - 100 g;
- pimenta búlgara - 0, 25 kg;
- cebolas de salada - 100 g;
- endro fresco - 50 g;
- limão - 0, 5 peças;
- eo vegetal - 80 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Lave o repolho, remova as folhas superiores. Corte um pedaço da cabeça do tamanho certo, pique finamente, coloque em uma tigela. Sal, lembre-se de mãos, depois de 10 minutos, escorra o suco extra.
- Raspe, lave as cenouras. Blot com um guardanapo. Agite palitos finos ou pique em um ralador projetado para a preparação de saladas coreanas.
- Lave a pimenta. Seque com uma toalha de cozinha. Remova o caule junto com as sementes. Corte em finos quartos de anéis ou canudos.
- Coloque as cenouras e pimentas no repolho.
- Livre da casca, corte a cebola em finos quartos de anéis, adicione-a ao resto dos ingredientes.
- Pique o endro, despeje em uma tigela com outros produtos.
- Misture o óleo com o suco espremido de meio limão, sal e pimenta. Tempere a salada com a mistura resultante, coloque-a em uma saladeira.
Esta receita para uma salada com repolho e pimentão é considerada um clássico. Segundo ele, fazer um lanche na maioria das vezes no inverno. No verão, legumes sazonais são frequentemente incluídos na salada.
Salada com repolho, pimentão e pepino
Composição:
- repolho branco - 0, 3 kg;
- pimenta búlgara - 0,4 kg;
- pepinos frescos - 0, 3 kg;
- cebola verde - 100 g;
- suco de limão - 20 ml;
- eo vegetal - 80 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Pique bem o repolho.
- Lave os pepinos, corte suas pontas. Corte os legumes em pequenas tiras, coloque-os no repolho.
- Lave as pimentas das sementes, corte-as em tiras, misture com repolho e pepino.
- Lave, agite as cebolas da água, pique finamente com uma faca, despeje em uma tigela com outros ingredientes.
- Prepare um molho para manteiga, suco de limão, sal e temperos. Despeje sobre legumes, mexa.
Esta salada é conhecida por muitos sob o nome de "Frescura", seu sabor justifica plenamente.
Salada com repolho, pimentão e tomate
Composição:
- repolho branco - 0, 35 kg;
- tomate - 0, 2 kg;
- pimenta búlgara - 0, 5 kg;
- cebolas - 100 g;
- pimenta - 1 pc;
- salsa fresca - 100 g;
- azeite - 80 ml;
- vinagre balsâmico - 5 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Corte a couve descascada e lavada em pedaços pequenos, dobre em uma tigela, levemente sal, lembre-se com as mãos. Após 5-10 minutos, drene o excesso de líquido da tigela.
- Corte os tomates em fatias semicirculares, dobre-os em uma peneira. Após 10 minutos, quando o suco dos tomates vai drenar o excesso de suco, coloque-os no repolho.
- Livre-se das cascas e corte a cebola em meio anéis finos. Coloque em outros ingredientes.
- Lave e seque a pimenta com uma toalha de papel, retire as sementes dos legumes. Polpa em fatias, envie para o resto dos produtos.
- Lave a salsa, deixe secar, pique finamente com uma faca. Despeje em uma tigela.
- Corte a pimenta ao meio ao meio, retire as sementes e as membranas. Pique a carne. Se você não é fã de salgadinhos, pode cortar apenas meio pacote ou até um quarto.
- Adicione pimenta a outros vegetais.
- Misture o óleo com vinagre balsâmico, despeje os vegetais resultantes com a mistura, misture.
A salada preparada de acordo com esta receita tem um sabor salgado e ao mesmo tempo nobre. Ele ama pratos picantes.
Salada com repolho, pimentão e legumes da estação
Composição:
- repolho branco - 0, 3 kg;
- pimenta búlgara - 0,4 kg;
- tomate - 0, 2 kg;
- pepinos - 0, 2 kg;
- rabanetes - 100 g;
- cebola verde - 50 g;
- salsa fresca - 50 g;
- endro fresco - 50 g;
- vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
- mesa de mostarda - 5 ml;
- eo vegetal - 80 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Repolho pequeno, coloque em uma tigela.
- Pepinos, lavados e secos, cortados ao meio longitudinalmente, cortados em semicrculos com 2-3 mm de espessura. Envie para o repolho.
- Lave e enxugue os tomates com um guardanapo. É aconselhável usar uma variedade com polpa carnuda, não muito suculenta. Usando uma faca afiada, corte os tomates em semicírculos. Coloque em uma tigela, onde pepinos e repolho já estão localizados.
- Lave o rabanete, corte as áreas onde os topos são adjacentes e as caudas. Corte cada vegetal em duas partes, depois corte em fatias finas, adicione aos demais ingredientes.
- As sementes de pimenta são limpas, cortadas em finos quartos de anéis, adicionadas a outros produtos.
- Lavar, salsa, endro e cebolinha. Quando as verduras secarem, pique finamente com uma faca e misture com outros ingredientes.
- Em um recipiente pequeno, coloque uma colherada de mostarda, adicione vinagre a ela, esfregue-a. Despeje a manteiga, bata com um batedor, para que o molho tenha uma consistência uniforme.
- Tempere a salada com o molho cozido.
O aperitivo preparado de acordo com esta receita tem um sabor moderadamente saboroso. Vai bem em qualquer época do ano, mas no verão será muito mais barato.
Salada com repolho, pimentão e milho
Composição:
- repolho - 0, 3 kg;
- milho - 0, 25 kg;
- pimenta búlgara - 0, 25 kg;
- suco de limão - 10 ml;
- eo vegetal - 60 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare os legumes lavando e secando.
- Pique o repolho.
- Pimenta cortada em tiras.
- Combine legumes. Adicione o milho a eles.
- Tempere com uma mistura de suco de limão e óleo. Sal e tempere a gosto.
Tal salada pode ser preparada em qualquer época do ano. Ele ficará especialmente claro se o pimentão for usado para prepará-lo.
Como decorar uma salada com repolho e pimentão
Salada com repolho e pimentão, devido ao contraste de tons de verde e vermelho, que são inerentes aos ingredientes principais, parece brilhante e apetitoso. No entanto, não será supérfluo decorar o lanche adicionalmente, especialmente se for servido na mesa festiva.
- Folhas de alface, salsa fresca e endro ajudam a enfatizar o frescor da salada de repolho e pimentão. Se você colocar o prato em folhas de alface, espalhe dill e salsa por cima, o aperitivo parecerá muito mais refinado e mais atraente.
- A decoração da salada pode servir como flores de vegetais incluídos em sua composição. A maneira mais fácil de fazê-los de pepinos e rabanetes. Para fazer isso, os vegetais são cortados em círculos finos, um dos círculos é enrolado em um tubo, o restante é empilhado em volta dele. Flores de tomates, cenouras e outros vegetais são feitos da mesma maneira.
- Dos vegetais que compõem o lanche, você pode fazer não apenas flores. Rabanete e tomate cereja podem ser transformados em "cogumelos", "joaninhas".
Para que a salada de repolho e pimentão pareça brilhante, a pimenta precisa ser escolhida em cores diferentes.
Saladas com repolho e pimentão são úteis e não muito altas em calorias. Eles bem saturam, mas não ameaçam com quilos extras. O gosto fresco com notas picantes sutis torna o favorito favorito de muitos. Lindamente decorado este prato, pode ser submetido à mesa festiva.
