Okroshka em água mineral não é tão popular quanto em kvass. Mas ela também tem seus admiradores. Especialmente porque pode ser feito rapidamente. Não requer treinamento adicional. Você não precisa fazer kvass ou soro com antecedência, ferver e depois esfriar a água para diluir o kefir ou maionese. Mineral pode ser comprado em qualquer loja. E é adequado tanto água com gás e sem gás.
Sutilezas
- Para okroshka tome a água mineral ordinária. Você não pode usar o que é vendido em uma farmácia, como é médico. Pessoas saudáveis não bebem.
- Antes de despejar água mineral em okroshka, ela é bem resfriada. Todos os alimentos também devem ser frios, então okroshka não azedo.
- Os mesmos legumes põem-se nele como em okroshka em kvass ou kefir: batatas, pepinos, rabanetes, cebolas verdes, qualquer verdura. Para torná-lo mais satisfatório, ovos, produtos de carne e salsicha são adicionados a ele. Mostarda, bem como pimenta preta, rábano dar-lhe uma picante.
- Como a água mineral não é ácida, o vinagre, o ácido cítrico e o suco de limão são adicionados ao okroshka.
- Para adicionar sabor a ele, eles colocam creme azedo, maionese ou kefir. Quando misturado, okroshka começa a ferver, já que o refrigerante, que está na água mineral, reage com o ácido. Mas é estes gases que acrescentam a agudeza a okroshka, e fica como okroshka no kvass.
Okroshka em água mineral com linguiça
Ingredientes:
- batatas - 3 peças;
- rabanetes - 3 peças;
- ovos - 3 peças;
- salsicha magra cozida - 300 g;
- pepinos frescos - 2 peças;
- cebolinha - algumas penas;
- aneto, salsa - um pequeno grupo;
- maionese - 170 g;
- sal;
- ácido cítrico;
- pimenta preta;
- água mineral - 1 l.
Método de Preparação
- Ferva as batatas em suas peles. Resfrie. Limpar Corte em tiras.
- Coloque os ovos em água fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, coloque-os em água fria e deixe esfriar. Retire a casca. Esmagar com uma faca.
- Corte a salsicha em tiras.
- Pepino e rabanete esfregam em um ralador médio.
- Pique as cebolas verdes, coloque-as em uma tigela e adicione uma grande pitada de sal. Libra, para se destacar suco.
- Coloque todos os legumes, salsicha, ovos na panela. Adicione a maionese. Mexa
- Você terá uma salada semelhante a Olivier. Dilua com água mineral. Salgue isso. Adicione ácido. Mexa Antes de servir okroshka legal.
Okroshka em água mineral, vegetal com ervilhas verdes
Ingredientes:
- batatas - 3 peças;
- pepinos frescos - 2 peças;
- ovos - 3 peças;
- salsa e endro - vários raminhos;
- ervilhas enlatadas - 420 g (lata);
- cebolinha - a gosto;
- mostarda - 1 colher de chá;
- creme azedo - 150 g;
- maionese - 100 g;
- água mineral - 1, 5 l;
- sal;
- vinagre - a gosto;
- pimenta preta.
Método de Preparação
- Cozinhe as batatas até que estejam cozidas. Esfrie completamente. Corte em cubos.
- Ferva ovos cozidos. Isso levará 10 minutos. Coloque-os em água fria e deixe esfriar. Limpar. Esmagar com um garfo.
- Corte os pepinos em cubos ou rale em um ralador médio.
- Abra um pote de ervilhas verdes, escorra o líquido. Coloque as ervilhas no pote.
- Adicione verduras picadas, mostarda, sal e pimenta. Tempere com creme azedo e maionese. Mexa
- Despeje a água mineral, mexendo, para determinar a densidade do okroshka. Adicione o ácido cítrico ou vinagre a gosto. Okroshka legal.
Okroshka em água mineral com rabanete
Ingredientes:
- carne cozida - 300 g;
- batatas - 3 peças;
- cebolinha - um pequeno molho;
- rabanete verde - 1 pc;
- endro - alguns galhos;
- sal;
- pimenta preta;
- vinagre - a gosto;
- água mineral - 1 l;
- creme azedo - 150 g.
Método de Preparação
- Lave o rabanete. Descasque. Esfregue em um ralador médio.
- Ferva as batatas, legal. Corte em cubos.
- Pique as cebolinhas e o endro.
- Todos os produtos colocados na panela. Adicione sal, pimenta, creme azedo. Mexa
- Despeje a água mineral. Adicione o vinagre para provar e misture novamente. Leve à geladeira por duas horas.
Resfrie a carne cozida em caldo e a carne continuará suculenta.
Okroshka em água mineral sem batatas
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- pepinos frescos - 3 peças;
- ovos - 4 peças;
- água mineral - 700 ml;
- cebolinha - a gosto;
- endro - monte;
- creme azedo - 50 g;
- kefir - 300 g;
- ácido cítrico;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal.
Método de Preparação
- Ferva os filés de frango em uma pequena quantidade de água salgada. Arrefecer em caldo. Em seguida, retire e corte em pequenos pedaços.
- Os ovos fervem fervidos. Limpar. Divida em brancos e gemas. Esquilos cortados em tiras. Dobre as gemas em uma tigela, adicione um pouco de kefir, esfregue com mostarda e sal.
- Rale os pepinos em um ralador médio.
- Endureça e pique as cebolas verdes.
- Coloque tudo na panela. Adicione o creme azedo e o kefir. Mexa
- Deite em água mineral. Coloque o ácido cítrico e sal. Mexa novamente. Deixe ficar na geladeira.
Mistress to note
- Se você precisa preparar uma grande quantidade de okroshka, não coloque vegetais picados com água mineral. Coloque-os em uma panela e mantenha-os no frio. Antes de servir, coloque uma porção de produtos picados na forma de uma salada em um prato fundo, despeje água mineral sobre ele. Adicione o creme azedo.
- Se em vez de creme azedo você usar maionese, misture primeiro com produtos fatiados e, em seguida, dilua com água mineral.
- Você pode adicionar cenouras ao okroshka. Para fazer isso, primeiro ferva até ficar macio, depois enxágüe com água fria e deixe esfriar na geladeira. Corte em cubos.
- Às vezes os tomates são colocados em okroshka. Lave os tomates, despeje a água fervente. Após 2 minutos, retire a pele. Corte os tomates em cubos. Misture com outros vegetais.
- Se você quiser adicionar azeda ao okroshka, corte primeiro e depois coloque em um pouco de água. Resfrie. Combine com os ingredientes restantes. Uma vez que é bastante ácido, o okroshka não é necessário para ser acidificado adicionalmente.
