Solyanka em costelas de porco defumadas é um prato nutritivo e saboroso para o almoço. É essa versão da miscelânea que leva menos tempo e esforço para prepará-la, porque você não precisa ferver o caldo de carne por uma hora. Portanto, literalmente uma hora após o início do almoço, será possível enviar o prato finalizado. É verdade que, tendo insistido durante várias horas, a mistura torna-se ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 400 g de costela de porco defumada;
- 3 salsichas de caça;
- 3 salsichas de leite;
- 150 g de presunto;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 pepino em conserva;
- 2 colheres de sopa. l óleos para fritar;
- 1 colher de sopa. l pasta de tomate;
- 1 colher de chá. sais;
- 1/5 colher de chá. coentro moído;
- 3-4 batatas;
- 2 litros de água;
- 1 fatia de limão para servir;
- 1 colher de sopa. l creme azedo para servir;
- 2-3 raminhos de verduras frescas.
Cozinhando
1. Prepare as costelas defumadas para ferver - lave-as e seque-as, depois separe as costelas umas das outras com uma faca. Envie as costelas para a panela, adicione água e coloque no fogo. Depois de ferver, retire a espuma e reduza o fogo.
2. Prepare salsichas - corte laticínios e salsichas de caça em fatias, pique o presunto em cubos ou tiras.
3. Agora prepare os legumes - limpe as cenouras e as cebolas, pique o quanto quiser (você pode ralar ou cortar as cenouras, picar as cebolas finamente ou grosseiramente).
4. Você pode fritar salsichas em uma frigideira seca, eles vão dar a sua própria gordura. Após 5 minutos, coloque tudo na panela com o caldo.
5. Agora mande a cenoura, a cebola e o pepino em conserva picado para uma frigideira. Mexa por 5 minutos em fogo baixo.Você pode adicionar óleo vegetal.
6. Após 5 minutos, despeje água na panela, acrescente a massa de tomate, as especiarias e as ervas. Mexa e deixe ferver por mais 10 minutos com a tampa fechada, em seguida, transfira a fritura para a panela.
7. Enquanto estiver cozinhando zazharki, limpe, lave e pique as batatas conforme for conveniente. Coloque na panela. Adicione sal ao solyanka e deixe ferver por mais 15 minutos Experimente o prato pronto - se você não tem sabor amargo o suficiente, você pode adicionar 1 colher de sopa. l vinagre natural de maçã.
8. É melhor servir a mistura como esta - despeje a quantidade necessária em uma tigela, adicione o creme azedo, uma fatia de limão, verduras frescas, se desejar, azeitonas. Mais saboroso quando quente.
