Arroz com legumes para enfeitar

O arroz vai bem com peixe e marisco, cogumelos e carne de aves de capoeira, carne de porco e vaca. Isso faz com que seja um prato versátil, adequado para quase qualquer lanche quente. Especialmente brilhante, saboroso e útil, tal adição ao prato principal será se o arroz for preparado com cenouras, cebolas, pimentas e outros ingredientes similares. Arroz com legumes para um prato lateral pode ser feito em uma frigideira, panela, um fogão lento. Legumes são usados tanto frescos como congelados. Isso permite que você faça enfeites de arroz para uma variedade de receitas, transformando-as em uma adição harmoniosa a qualquer prato.

Recursos de Cozinha

O prato cozido de arroz com legumes pode ser bastante rápido. Se você fizer tudo certo, o prato será apetitoso, saudável, suculento e saboroso, de modo que será bom comer mesmo sem adições. Contudo, não todo o arroz de donas de casa resulta igualmente atraente na aparência e agradável ao gosto. Para obter o resultado esperado, é necessário conhecer e levar em consideração várias sutilezas.

Nem todo tipo de arroz é adequado para cozinhar. Se você usar arroz integral que contenha muito amido, o prato acabado se assemelhará a um mingau viscoso. Arroz de grão longo é quebradiço. O arroz integral é mais útil, mas cozinha mais que outros. A maioria dos cozinheiros prefere o arroz cozido no vapor, que também é útil e cozinha relativamente rápido.

Antes de cozinhar, o arroz precisa ser selecionado, removendo grãos escurecidos, pequenos resíduos vegetais e outro lixo, bem como lavados. Para fazer o arroz quebradiço, é primeiro lavado em água fria até ficar claro, depois em quente. Se você cozinhar o arroz antes de cozinhar, ele também sairá mais quebradiço.
Legumes podem ser usados frescos ou congelados para fazer um prato de arroz. Se você levar um produto congelado, não há necessidade de descongelá-lo antes de cozinhar. No entanto, é impossível adicionar vegetais frios à panela com arroz cozido. Eles devem primeiro ser fervidos até meio prontos em um recipiente separado. Se você aquecer primeiro os vegetais e, em seguida, adicionar cereais de arroz cru a eles, os vegetais podem ferver e perder a aparência de dar água na boca, já que o arroz é cozido por muito mais tempo do que a maioria dos vegetais congelados. Vegetais frescos são geralmente moídos e fritos antes de serem misturados com arroz, às vezes cozidos. Tecnologia cozinhar arroz com eles pode ser diferente, dependendo da receita específica.
Para cozinhar um prato de arroz, um copo de cereal geralmente leva 2 xícaras de água, mas se os vegetais forem usados suculentos, a quantidade de água pode ser reduzida.
Um prato lateral do arroz será mais delicioso se ervas aromáticas e temperos se acrescentarem a ele. Sua escolha depende de qual prato será servido arroz. Se complementa aves de capoeira ou porco, curry ou páprica é bem adequado. Preparando arroz para carne ou peixe, você pode adicionar pimenta preta.

Existem muitas receitas para cozinhar guarnições de arroz com legumes. Pratos de cozinha de tecnologia podem ser diferentes. Para evitar erros e obter o resultado esperado, é necessário seguir as recomendações que acompanham a receita selecionada.

Arroz para enfeitar com mistura mexicana congelada

Composição:

Arroz

- 150 g;
legumes congelados (mistura mexicana) - 0, 25 kg;
água - 0, 25 l;
vegetais ou manteiga - 40 g;
sal, temperos - a gosto.

Método de preparação:

Enxágue o arroz a tal ponto que a água que flui dele esteja límpida. Coloque-o em uma panela, cubra com um copo de água, salgue-o levemente. Ferva em fogo baixo até que o líquido permaneça na panela.

Aqueça o azeite em uma frigideira, despeje a mistura mexicana nele sem descongelar. Aqueça os legumes por 5-8 minutos.
Transfira a mistura vegetal para uma panela com arroz, acrescente especiarias e, se necessário, adicione sal.
Acrescente o arroz e os legumes e continue a cozinhá-los juntos por 10 minutos em fogo baixo. Durante este tempo, todos os produtos alcançarão a prontidão, e o arroz terá tempo para absorver o aroma de vegetais e especiarias.

O arroz preparado de acordo com esta receita é bem adequado como acompanhamento para peito de frango, carne e até peixe, isto é, é quase universal. O tempo total de cozimento raramente excede 30 minutos.

Arroz com cenoura, cebola e pepino em conserva como guarnição

Composição:

arroz de grão longo cozido no vapor - 0, 24 kg;
água - 0, 5 l;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
pimenta doce - 150 g;
pepino em conserva - 100 g;
sal, especiarias para pilaf - a gosto;
óleo vegetal refinado - conforme necessário.

Método de preparação:

Coloque o arroz lavado em uma panela e cubra com água. Em fogo médio, leve o conteúdo da panela até ferver. Cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma. Sal, reduza o calor. Deixe cozinhar até estar pronto.
Raspe as cenouras, lave e enxugue com um guardanapo. Corte em tiras finas ou pique ralado para saladas coreanas.
Corte o pepino em conserva em tiras finas.
Cebola, libertando-se da casca, corte em meio anéis finos.
Pimenta sementes, corte em tiras finas de anéis ou cortar palha.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque cebolas e cenouras nele. Frite os legumes até as cebolas ficarem douradas.

Adicione os legumes restantes para as cebolas e cenouras, continue a fritá-los por 2-3 minutos.

Na frigideira com legumes, mude o arroz. Adicione temperos, misture.
Arroz de suor com legumes por 5 minutos, de modo que fique encharcado com seu sabor e aroma.

Um prato de arroz com pepinos em conserva e legumes fritos vai bem com carne e peixe.

Arroz com legumes em uma frigideira

Composição:

Arroz

- 100 g;
cenouras - 80 g;
cebolas - 80 g;
Pimenta búlgara - 150 g;
feijão verde - 100 g;
ua - 0, 2 l;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
alho - 2 dentes;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Lave o arroz e deixe secar.
Descasque as cenouras. Corte em pequenos cubos ou cubos.
Liberte a cebola da casca e corte-a em pequenos cubos.
Na pimenta, remova o caule junto com as sementes. Corte a polpa em quadrados limpos.
Pique o alho com uma faca.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque cebola e alho nele. Cozinhe-os por alguns minutos. Quando o cheiro característico do alho aparecer, adicione as cenouras. Frite com cebola e alho por 5 minutos.
Adicione a pimenta e o feijão verde picado. Continue a fritar legumes por 2-3 minutos.
Coloque arroz preparado em vegetais. Salgue isso.
Ferva a água. Despeje a água quente na comida na panela.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato em fogo baixo por 20 minutos.

Depois de retirar a panela do fogo, mexa o conteúdo da panela e deixe descansar por 10 minutos. Depois disso, o arroz pode ser colocado em pratos. Será um bom complemento para pratos de aves.

Arroz com brócolis e couve-flor para enfeitar

Composição:

arroz - 0, 24 kg;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
brócolos - 150 g;
couve-flor - 150 g;
alho - 2 dentes;
milho enlatado - 150 g;
manteiga - 40 g;
sal, especiarias - a gosto;
água - 0, 5 l.

Método de preparação:

Coloque o arroz lavado em uma panela e cubra com água. Em fogo médio, deixe ferver, adicione sal. Reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos até ficar cozido.
Divida a couve-flor e o brócolis em florzinhas, enxaguando bem. Corte em grandes florzinhas em várias partes.
Liberte as cebolas da casca e pique finamente.
Pique os dentes de alho com uma faca.
Descasque as cenouras, corte-as em um ralador grosso.
Em um caldeirão ou frigideira funda, derreta a manteiga, coloque cebola e alho nela. Frite-os antes do aparecimento de um sabor característico.
Adicione as cenouras, frite-as com cebola e alho por 3 minutos.
Adicione couve-flor e brócolis. Cozinhe-os em conjunto com outros produtos durante 7-8 minutos.
Coloque o milho em um caldeirão com legumes. Mexa Cozinhe por mais 2-3 minutos.
Adicione o arroz cozido, misture. Suar a comida em fogo baixo por mais 5 minutos.

O enfeite preparado de acordo com esta receita será adequado para peixes e aves. Se você servir para a carne, o problema também não acontecerá.

Arroz para enfeitar com legumes em um fogão lento

Composição:

Arroz

- 150 g;
ua - 0, 4-0, 5 l;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
Pimenta búlgara - 150 g;
milho enlatado - 100 g;
óleo vegetal refinado - 20 ml;
alho - 2 dentes;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Corte o alho em pratos finos.
Cebola, descascada, cortada em pedaços pequenos.
Corte as cenouras limpas em pequenos cubos.
Pimenta cortada em pequenos quadrados.
Despeje o óleo na tigela, jogue a cebola e o alho nela.
Ligue o aparelho ativando o programa “Frying” e, na sua ausência - “Baking”. Cozinhe os legumes por 5 minutos.
Adicione cenoura, pimentão e milho. Despeje o arroz preparado. Sal, tempere a gosto.
Encha com água fervida quente. Deve cobrir completamente os produtos.
Altere o programa ativando o modo de cozinhar pilaf ou outros pratos de cereais. Se você quiser definir a hora, defina 30 minutos.
Após a conclusão do programa principal, misture o arroz com legumes e deixe no modo de aquecimento por 15 minutos.

A guarnição feita de acordo com esta receita é universal, mas se adapta melhor aos pratos de aves.

Arroz com legumes é um prato versátil que é igualmente bom com carnes, aves e peixes. Você pode prepará-lo de acordo com diferentes receitas. A escolha depende das preferências culinárias do especialista em culinária e de qual prato específico o prato precisa.

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