Como armazenar mexilhões

Como armazenar mexilhões

Muitos, depois de um feriado no balneário, trazem todos os tipos de conchas para casa. Entre eles são freqüentemente encontrados e faixa de mexilhão.

Junto com ostras, lulas, vieiras, mexilhões é uma iguaria marinha e muito útil.

Especialmente este produto de frutos do mar é recomendado para homens, porque é rico em zinco, que é responsável pela função reprodutiva. Portanto, cada mulher deve cuidar da saúde de seu homem, porque isso afeta o bem-estar da família e comprar mexilhões com mais frequência para cozinhar pratos diferentes deles.

Mas muitos, vendo mexilhões vivos apenas na TV, dificilmente entendem de que forma deveriam ir ao mercado. Afinal, eles precisam ser usados ​​como alimento enquanto estão vivos.

Como escolher mexilhões corretamente

  • Se mexilhões são vendidos na faixa, você precisa prestar atenção à sua aparência. Em mexilhões vivos caixam firmemente comprimido. Só às vezes eles podem estar entreabertos. Mas se você apenas bater na pia um pouco, o mexilhão irá fechar a faixa em um instante.
  • A superfície da pia deve ser brilhante e, o mais importante, sem rachaduras e lascas.
  • Se a faixa estiver aberta, o mexilhão provavelmente está morto. Tal produto não pode ser comido. Embora às vezes mexilhão morto pode estar em uma casca fechada, se, por exemplo, a faixa entupida com sujeira.
  • Alguns checam a condição do mexilhão sacudindo a casca. Se contiver um molusco vivo, não será ouvida nenhuma batida. É verdade que esse método é muito duvidoso.
  • Mas mexer mexilhões não é proibido. Moluscos vivos cheiram a frescura e o mar. Se um cheiro desagradável emana deles, então essa compra deve ser abandonada.
  • Tanto os mexilhões pequenos quanto os grandes são adequados para a alimentação. Mas você precisa saber que em grandes mexilhões também mais carne.

Como armazenar mexilhões

Os mexilhões são usados ​​como alimento no dia da compra, pois são completamente inadequados para armazenamento. Portanto, somente em casos excepcionais, sua preparação pode ser adiada até o dia seguinte.

Embora alguns acreditem que os mexilhões permanecem vivos por mais 2 a 3 dias, é melhor não arriscar a saúde errando os frutos do mar estragados por engano.

Método 1

Para salvar os mexilhões por 1-2 dias, eles são colocados em um recipiente com gelo para que eles sejam enterrados nele. Mas, ao mesmo tempo, é necessário garantir que não entrem em contato com a água, que drenará do gelo que começa a derreter.

Método 2

Mexilhões podem ser armazenados em água muito fria. Mas então eles colocam uma pequena carga sobre eles, o que não permite que eles se abram, mas ao mesmo tempo não os esmagam.

No dia seguinte, mexilhões são necessariamente cozidos ou fritos, tendo verificado previamente cada um deles para adequação.

Método 3

Algumas donas de casa armazenam mexilhões, colocadas em uma bandeja e cobertas com uma toalha molhada. Bandeja limpa na geladeira. No entanto, com esse armazenamento, muitos mexilhões desaparecem. Mas se cada um estiver embrulhado em um guardanapo de algodão úmido e armazenado nessa forma até o dia seguinte, as perdas serão mínimas.

Mexilhões purificados são vendidos e congelados. Eles são embalados em embalagem a vácuo. A vida útil dos frutos do mar é indicada na própria embalagem. Antes de abrir esses mexilhões são armazenados no congelador. E após o descongelamento, eles não podem ser congelados novamente.

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