Um bolo de creme de banana é um produto muito delicado e sua preparação requer o conhecimento de alguns truques de cozimento. Para fazer o bolo alto e macio, não abra o forno até que ele sobe e marrons. Quanto maior o bolo (e isso depende do tamanho do formulário), mais tempo ele precisa ser cozido, mas a uma temperatura mais baixa. O cozimento do biscoito de corte é melhor com uma faca de pão ou um fio culinário, e somente depois de ter esfriado. Especial atenção para o creme. Infelizmente, nem todo produto é adequado para o creme. Se o creme tem um baixo teor de gordura, eles não vão bater, mas vai se transformar em algum tipo de produto lácteo com uma consistência de iogurte, portanto, o teor de gordura de pelo menos 30% indicado na receita deve ser rigorosamente observado. Além disso, não bata o creme por muito tempo, pois o soro se separará deles e a gordura restante se transforma em manteiga.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha;
- manteiga (1 embalagem) - 200 g;
- 1 chávena de açúcar;
- 3 ovos;
- fermento em pó;
- creme gordo (30%) - 1 xícara (para creme);
- bananas - 2 pcs. (Para o enchimento);
- cacau e chocolate ralado (para decoração).
Cozimento
1. A primeira fase - a preparação de massa. Prepare os ingredientes.
2. Em um recipiente adequado, colocamos a manteiga em um estado amolecido e açúcar.
3. Bata os ovos com açúcar e ovos e comece a misturar bem.
4. Peneire a farinha com 1 colher de chá de fermento para a massa e adicione ao resto dos ingredientes em uma tigela. Usando um mixer ou à mão, bata tudo em uma consistência espessa e homogênea.
5. Espalhamos a massa na forma (é melhor tirar silicone destacável ou alto), depois de ter sido previamente lubrificado com óleo. Nós assar no forno por cerca de 35 minutos (a temperatura deve ser de cerca de 190 graus). Verificação de prontidão com um fósforo ou um palito.
6. O bolo resfriado deve ser cuidadosamente dividido com uma faca em dois.
7. Prepare produtos para o recheio.
8. Bata o creme até espesso (pico).
9. Descasque a banana e corte em fatias.
10. Chegar à montagem do bolo. Unte o bolo inferior com creme e espalhe uma camada de bananas por cima.
11. Cubra com o segundo bolo e cubra cuidadosamente a parte superior e lateral do bolo com chantilly.
12. Em cima do bolo acabado, polvilhe com cacau em pó e chocolate ralado, em seguida, decore a superfície com o creme restante.
13. Bolo de banana com chantilly e banana pronto! Bon appetit!
