Muitas donas de casa gostam de cozinhar pratos em panelas, e sua escolha é bastante razoável. Afinal, ao se preparar dessa maneira, os produtos conservam seu benefício e, ao mesmo tempo, ficam saturados com o suco e o sabor um do outro. Costelas de porco muito saborosas, suculentas, macias e perfumadas são obtidas com batatas em panelas. Cozinhar este prato é fácil, e você e seus convidados quase certamente irão se divertir.
Recursos de Cozinha
Nos potes para cozinhar costelas de porco com batatas para que eles sejam macios e suculentos, pode até mesmo um cozinheiro inexperiente. Especialmente se ele está armado com o conhecimento dado a ele por colegas mais experientes.
- As costelas de um jovem leitão são mais macias que as costelas de um porco velho. Portanto, ao comprar, você deve prestar atenção ao tamanho das costelas e sua cor. Pequenas, com ossos finos, carne leve e gordura quase branca, as costelas são exatamente o que você precisa para assá-las em potes com batatas.
- Preferência é melhor para dar costelas em que não há muita gordura, mas muita carne. O excesso de gordura pode ser cortado - então o prato produzirá menos calorias.
- O prato será ainda mais perfumado, e as costelas serão mais macias se forem marinadas antes.
- Para que a barriga de porco assada na panela tenha que ser dividida em pedaços. Torne conveniente com um machado culinário.
- Se você cozinhar pela primeira vez em panelas, deixe-as assadas no forno e só então use para cozinhar vários pratos, incluindo costelas e batatas assadas.
- Para evitar que os vasos rebentem, é melhor colocá-los em um forno sem aquecimento.
Se você cozinhar costelas de porco com batatas em panelas, apenas seguindo as instruções da receita, você certamente terá um prato satisfatório, saboroso e saboroso. As costelas serão suaves e suculentas.
Uma receita simples de costelinha de porco com batatas em panelas
Composição:
- costelinha de porco - 0,5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cenouras - 100 g;
- - 100 g;
- páprica moída - 10 g;
- sal - a gosto;
- água ou caldo - 0, 4 l.
Cebola bulbo
Método de preparação:
- Lave e seque as costelas de porco com um guardanapo, divida-as em pedaços, uma costela em cada. Esfregue-os com páprica, usando cerca de 2/3 do valor indicado na receita, e deixe por meia hora em um lugar fresco.
- Aqueça a frigideira, coloque as costelas sobre ela e frite por todos os lados até dourar. Não é necessário adicionar óleo à panela, pois a gordura contida nas costelas de porco é suficiente para que não queimem.
- Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos.
- Corte as cenouras em fatias de 1-2 mm de espessura.
- Cebola cortada em pequenos cubos.
- Misture os legumes, levemente salgados e adicione o restante da páprica.
- Espalhe os legumes em quatro potes. Espalhe as costelas de porco sobre elas.
- Deite 100 ml de água morna ou caldo de carne em cada panela.
- Coloque as panelas em uma assadeira e mande para o forno.
- Ligue o forno. Cozinhe costelas de porco com batatas por uma hora a 190 graus.
- Deixe os potes em repouso por 15 minutos no forno. Depois disso, tire-os e sirva-os na mesa.
Costelas de porco com batatas são comidas quentes. Na panela o prato esfria lentamente, então você terá tempo para comê-lo a tempo.
Costelinha de porco com batatas em tachos, com creme azedo e queijo
Composição:
- costelinha de porco - 0,5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- queijo duro - 100 g;
- creme azedo - 0, 2 l;
- água - 100 ml;
- cenouras - 150 g;
- cebolas - 100 g;
- alho - 4 dentes;
- endro seco - 20 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Costelas de porco lavadas e secas com uma toalha, esfregue com uma mistura de alho esmagado, endro, pimenta. Deixe em um lugar fresco por meia hora, em seguida, frite até dourar em uma frigideira quente.
- Descasque cenouras, cebolas e batatas. Corte as batatas e as cenouras em cubos por um centímetro. Cebolas cortadas duas vezes menores.
- Misture o creme de leite com sal.
- Dobre os legumes em uma panela, pincele com creme azedo. Esfregue as costelas de porco com o creme azedo restante e coloque-as nos legumes. Deite um pouco de água em cada panela.
- Esfregue bem o queijo, polvilhe-o por cima das costelas.
- Coloque as panelas no forno e cozinhe as costelas e batatas por uma hora.
Deixe as panelas no forno até a hora de servir, para que não esfriam. Além disso, depois de suar no tempo extra quente, o prato ficará ainda mais saboroso.
Costelinha de porco com batatas e cogumelos em panelas
Composição:
- costelinha de porco - 0,5 kg;
- batatas - 0, 4 kg;
- champignons frescos - 0, 2 kg;
- creme azedo - 0, 2 l;
- cebolas - 150 g;
- queijo - 150 g;
- sal, pimenta, verduras - a gosto.
Método de preparação:
- Pique as costelas de porco em pedaços pequenos, lave, seque, polvilhe com pimenta e frite até dourar.
- Lave e seque os cogumelos. Cada cogumelo cortou em 4-8 partes (o número de partes depende do tamanho dos cogumelos).
- Descasque as batatas, corte-as em pequenos pedaços.
- Corte a cebola em meio-anéis finos, depois de remover a casca dela.
- Misture batatas, cogumelos, cebolas e verduras. Sal e pimenta legumes a gosto.
- Espalhe metade da mistura de batatas e cogumelos em vasos. Coloque as costelas de porco. Cubra com a mistura restante de legumes e cogumelos.
- Lubrifique todo o creme azedo.
- Rale o queijo e polvilhe-o por cima.
- Cozinhe as costelas de porco em potes de cogumelos por uma hora e meia a 180 graus.
Este prato será especialmente atraente para aqueles que amam cogumelos. Acontece suave e suculenta, ao mesmo tempo exala um aroma sedutor. Este prato será ainda mais perfumado se os cogumelos forem substituídos por cogumelos porcini.
Costelinha de porco com batatas e feijão verde em potes
Composição:
- costelas de porco - 0, 8 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cebolas - 100 g;
- pimenta búlgara - 0, 2 kg;
- tomate - 0, 3 kg;
- feijão verde - 0, 4 kg;
- óleo vegetal - quanto vai sair;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Lave, limpe as costelas de porco com panos, pique e frite em óleo em uma frigideira quente até dourar.
- Descasque as batatas e corte os tubérculos em pequenos cubos.
- Pique as cebolas descascadas.
- Brown as cebolas em uma panela com as batatas.
- Lave a pimenta búlgara, corte-a em quatro pedaços no sentido do comprimento e, depois de remover as sementes, corte em pedaços de anéis.
- Corte os tomates em cubos.
- Ferva o feijão verde por 10 minutos. Pegue uma escumadeira e deixe escorrer.
- No fundo de cada panela, coloque as costelas, coloque a pimenta búlgara nelas e coloque as cebolas e batatas nela. Coloque os feijões e os tomates por cima. Em cada pote despeje 40-50 ml de água.
- Coloque as panelas no forno e cozinhe o prato por uma hora e meia a 180 graus. No meio da cozedura, o conteúdo de cada pote deve ser misturado.
O prato preparado de acordo com esta receita parece muito brilhante e apetitoso.
Costelas de porco com batatas em panelas - esta é uma culinária clássica. Não há muitas receitas para este prato. Mesmo se você tiver uma receita favorita para cozinhar, faz sentido tentar os outros.