Algumas pessoas pensam que os grãos de cereais não maduros - estes são os chilli. E com isso você pode cozinhar pratos diferentes. Mas o fato é que grãos de grãos são adequados apenas para grãos (daí o nome), e grãos de vegetais são cultivados para vagens, ou, como também são chamados, de açúcar. Este feijão tem uma vagem muito delicada sem uma camada grossa de pergaminho.
As vagens são comidas quando as vagens ainda estão verdes, macias e os grãos são pequenos e muito macios.
Existem variedades (intermediárias), que também pertencem aos cereais, mas têm uma camada de pergaminho tão fina que, em tenra idade, essas pás podem ser usadas como alimento. Claro, pré-ferva-os.
Como preparar feijão verde para cozinhar
- As vagens são separadas, removendo as amareladas, porque elas permanecerão duras mesmo após a fervura.
- Faça vagens nadlamyvayut cauda e puxe na direção oposta dele. Ao mesmo tempo, a veia que conecta as duas metades do casulo sai.
- Depois disso, as vagens são lavadas em água fria.
- Antes de cozinhar, eles são cortados em três ou quatro pedaços ou cortados em diamantes.
Como cozinhar feijão verde em uma panela
- Para preservar mais nutrientes, as vagens são colocadas em água fervente que é salgada (10 g de sal são tomadas por litro de água).
- Para evitar que as vagens percam a cor verde, elas são fervidas em grande quantidade de água (são colhidos 3-4 kg de água por quilo de feijão).
- Cozinhe até que esteja cozido, tentando não digeri-los. Isso é cerca de 5-7 minutos. Mas ainda assim o tempo de cozimento depende da maturidade dos grãos: quanto mais velha a vagem, mais ela vai cozinhar.
- Em seguida, os grãos são jogados de volta em uma peneira.
Feijão verde pode ser misturado em uma pequena quantidade de água salgada. A tampa deve estar fechada. Neste caso, a água não é drenada, e as vagens fervidas são misturadas com especiarias, espalhadas em uma saladeira e polvilhadas com ervas.
Como cozinhar feijão verde no microondas
- Vagens verdes de feijão são eliminadas, removendo-as de maneira inadequada para cozinhar, sem cauda e veias.
- Corte em pedaços.
- Coloque em uma panela e despeje a água fria.
- Aqueça em potência máxima por 11 minutos. Ao mesmo tempo, a tampa deve estar fechada.
- Vagens espalhadas em uma peneira. Ou adicione os vegetais restantes, temperos e cozinhe mais alguns minutos, dependendo da receita.
Como cozinhar feijão verde em um fogão lento
- As vagens são cortadas por caudas e removem a veia segurando as duas asas juntas.
- Lave as lâminas em água fria.
- Despeje a água no fogão lento, sal e leve para ferver.
- Mergulhe as vagens e deixe ferver por 6-7 minutos. Se os feijões verdes congelados cozidos são fervidos, o tempo de fervura é aumentado em cinco minutos.
- Jogue de volta em uma peneira para drenar a água. Use dependendo da receita.
Se a multicozinha tiver a função “Steaming”, os pods verdes de feijão podem ser cozidos no vapor. Para fazer isso, coloque um pouco de água no fogão lento, coloque os grãos em uma tigela especial com buracos. Cozinhe até as omoplatas suaves, é cerca de 10-15 minutos.
Como cozinhar feijão verde em banho-maria
- O feijão preparado é lavado em água fria.
- Coloque em uma tigela de vapor.
- Ligue a rede.
- Cozinhe cerca de 15 minutos até ficar macio.
- Servido com manteiga, molho ou usado para preparar outros pratos.
Como cozinhar feijões verdes congelados
- Feijão verde congelado, sem descongelar, imerso em água fervente com sal e fervido por cerca de 7 minutos.
- Jogue de volta em uma peneira e espere até que toda a água seja drenada. Se as pás forem necessárias para a salada, você pode soltá-las imediatamente depois de cozinhar por alguns segundos em uma panela com água fria. Esse método de resfriamento não permite que eles amolhem muito e percam a cor.
- Ao cozinhar, que inclui outros vegetais, leve em consideração o tempo de cozimento de todos os ingredientes e coloque-os na panela por vez.
Feijão verde cozido é bom como um prato separado, ou você pode usá-lo para cozinhar outros pratos igualmente saborosos.
