Esta maravilhosa salada é chamada de "Clareira da Floresta" ou "Clareira do Cogumelo" porque está decorada no topo com tampas de champignons dispostas sobre uma camada de vegetação. Estes dois ingredientes são obrigatórios, mas tudo sob eles pode mudar, embora a composição mais popular de Lesnaya Polyana sejam batatas, ovos, cenouras e frango ou presunto.
A nossa salada será um pouco fora do padrão, porque em vez de cenouras cozidas, vamos levar coreano e adicionar cebola em conserva para a salada. Juntamente com o frango defumado, dará um sabor mais luminoso, picante e picante.
Ingredientes:
- 50 g de cenoura coreana;
- 60 g de champignons marinados;
- 100 g de frango defumado;
- 1 ovo de galinha;
- 100 g de batatas;
- 3 raminhos de cebola verde;
- 3 raminhos de endro fresco;
- 1 cebola;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- maionese a gosto.
Marinada para cebolas:
- 1 colher de sopa. l suco de limão;
- 1 colher de chá. açúcar;
- 2 pitadas de sal.
Decoração:
- cenouras;
- cebolas verdes;
- endro.
Cozimento
1. Primeiro, prepare todos os produtos necessários. Lave as batatas, deixe ferver em água com sal até ficar cozido. Não remova a casca. Verificação de prontidão com um objeto pontiagudo. Quando as batatas são fervidas, arrefecer à temperatura ambiente. Descasque, corte em cubos pequenos. Ferva os ovos de galinha em água salgada por cerca de 10 minutos a partir do momento da fervura. Esfrie em água corrente fria. Retire a casca, pique finamente. Descasque as cebolas e pique finamente. Marinar em uma mistura de suco de limão, açúcar e sal por 15-20 minutos. Filé de frango defumado cortado em pedaços pequenos.
2. Para formar uma salada, você precisará de um anel de formação. Ou faça um anel de uma garrafa grande de plástico. Coloque um anel em um prato de salada plana. Adicione as batatas fatiadas ao fundo. Molhe a colher. Sal, pimenta e tempere com maionese. A maionese espalhou-se por toda a massa de batata.
3. Coloque o frango defumado. Não precisa temperar com especiarias. Adicione a maionese.
4. Adicione a cenoura coreana.
5. Polvilhe o ovo. Sal, pimenta, tempere com rede de maionese.
6. Escorra a marinada com cebola e coloque na camada de ovo. Decore com maionese.
7. Pique as penas de cebola. Adicione no topo. Remova cuidadosamente o anel de formação.
8. De cima, belamente estenda as tampas marinadas de champignon. Decore com raminhos de endro fresco, flores de cenoura cozida. Salada "Forest Glade" está pronta. Trate sua família na mesa de férias.
