Você sabe por que tudo o que é francês é percebido como refinado, espiritual e sublime? Sim, simplesmente porque os franceses são charmosos em tudo - desde os chapéus das mulheres até os ouvidos surpreendentes e carinhosos das coisas mais comuns.
Ah não, os franceses não cozinham guisados - eles cozinham “gratinados”. Afinal, ouça como soa - limpo, elegante, promissor.
No entanto, o prato em si é apenas isso - algo delicioso, fechado em uma crosta ainda mais deliciosa, que é obtida a partir da tigela superior de molho grosso, cozido do calor.
E deixe que a maior parte da elegância seja apenas um toque do mistério de uma língua estrangeira, e mesmo que sua avó cozinhe algo muito parecido, assando batatas com creme de leite no forno - ainda tente cozinhar gratinado de batata exatamente como é feito na França - com charme!
Ingredientes:
- batatas frescas - 5 pedaços grandes;
- uma mistura de ervas, sal, pimenta, especiarias para as batatas a gosto;
- alho fresco - 3 dentes médios;
- creme azedo sem gordura - 300 ml;
- ovo de galinha - 2 peças;
- manteiga - 40 g.
Cozinhar
1. Para fazer excelente gratinado de batata com alho, escolha batatas bem cozidas. Descasque, corte os pontos pretos, enxague abundantemente com água corrente e seque com um guardanapo de papel. Em seguida, corte as batatas em círculos médios.
2. Coloque as batatas em um recipiente e picles por meia hora, adicionando temperos, sal, pimenta e ervas a gosto.
3. Coloque as batatas em conserva em uma assadeira com um revestimento antiaderente. Preparando a mistura para gratinar: para isso, bata os ovos, creme de leite e manteiga derretida juntos. Alho descascar o alho através do esmagamento de alho, espremer em uma massa cremosa. Em seguida, encha-o uniformemente com batatas.
4. Aqueça o forno a 200 ° C e asse o gratinado até ficar com crosta dourada e a prontidão das batatas durante 40 minutos.
5. Pronto gratinado de batatas e alho servido quente.
