Como congelar cogumelos para o inverno

Como congelar cogumelos para o inverno

Em algumas regiões do nosso país, a temporada de cogumelos já começou. Como regra geral, após uma colheita bem sucedida, cogumelos fritos, sopa de cogumelos e até mesmo molho de cogumelos aparecem nas mesas. No inverno, esses lanches são muito carentes para nós, e temos que nos contentar com cogumelos em conserva ou salgados, e para preparar sopa usamos cogumelos secos. A partir desta master class você aprenderá a preservar o sabor do verão até o inverno. Hoje vamos falar sobre como congelar cogumelos para o inverno.

Você vai precisar de:

  • cogumelos,
  • sal,
  • água.

Cozinhar

Como congelar cogumelos para o inverno

1. Despeje cogumelos frescos com água por algumas horas.

Como congelar cogumelos para o inverno

2. Lave os cogumelos completamente em água corrente, livrando-os de sujeira.

Como congelar cogumelos para o inverno

3. Corte os cogumelos em pedaços pequenos. Se você deseja fazer em branco para lanches, aconselhamos a cortar imediatamente os cogumelos de uma maneira de acordo com a receita, por exemplo, canudos.

Como congelar cogumelos para o inverno

4. Carregamento de cogumelos em água salgada e fogo. Cozinhe por 20-30 minutos após a fervura.

Como congelar cogumelos para o inverno

5. Cogumelos cozidos reclinam em uma peneira.

Como congelar cogumelos para o inverno

6. Assim que o excesso de umidade é drenado, colocamos os cogumelos em sacos plásticos (de preferência, colocamos tantos cogumelos em cada saco que você precisa para uma preparação) e os enviamos para o freezer. Nesta forma, o produto é perfeitamente preservado até a primavera.

Finalmente, uma dica: antes de cozinhar aconselhamos descongelar os cogumelos de forma natural, ou seja, sem usar um micro-ondas, também não recomendamos manter os cogumelos debaixo d'água para atingir este objetivo.

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