E339 ortofosfatos de sódio: efeitos no corpo

E339 ortofosfatos de sódio: efeitos no corpo

Os sais de sódio do ácido ortofosfórico, também conhecidos como ortofosfatos de sódio, há muito que são utilizados com sucesso na indústria alimentar. Em muitos alimentos, hoje em dia, você pode ler que eles contêm E339 - estabilizador, emulsificante e antioxidante em uma pessoa, que é um pó cristalino incolor ou branco. Os ortofosfatos de sódio dissolvem-se bem em líquidos, criando um ambiente alcalino, têm alta resistência a altas temperaturas e, ao mesmo tempo, podem melhorar as propriedades dos antioxidantes naturais.

Qual é o benefício do E339 e onde este suplemento é usado?

Inicialmente, os ortofosfatos de sódio eram amplamente utilizados na indústria química, sendo parte integrante de todos os tipos de detergentes e produtos de limpeza. No entanto, a prática tem mostrado que após o término da reação química, um precipitado insolúvel se forma na água, e assim o aditivo E339 se torna uma fonte de sérios problemas ambientais. É por essa razão que muitos países no mundo hoje se recusam a adicionar ortofosfato de sódio a detergentes, no entanto, esta substância ainda é usada muito ativamente na indústria de alimentos. Em primeiro lugar, o E339 é adicionado a doces, doces e balas para minimizar os processos oxidativos. Pela mesma razão, os ortofosfatos de sódio hoje fazem parte de muitos produtos lácteos, o que aumenta sua vida útil pelo menos duas vezes. É importante notar também que E339 contêm vários produtos semiacabados e, em particular, cafés da manhã secos, sopas em sacos, chás granulados, quando cozidos a vapor, a tarefa é obter uma massa homogênea de substâncias que muitas vezes entram em contato com. Além disso, para preservar a frescura e o sabor natural, os ortofosfatos de sódio são frequentemente adicionados à carne e peixe, bem como a vários tipos de alimentos enlatados. Conheça este estabilizador pode ser em algumas bebidas carbonatadas, que estão repletas de corantes químicos e todos os tipos de aditivos alimentares.

Por que os ortofosfatos de sódio são prejudiciais aos seres humanos?

Usando o exemplo da poluição ambiental com precipitações insolúveis, não é difícil supor que algo similar acontece no corpo humano. Isto é verdade porque os subprodutos obtidos pelo contato de várias substâncias com E339 se transformam em escórias, que não são tão fáceis de se livrar. Além disso, os ortofosfatos de sódio em si são muito prejudiciais à saúde humana, pois contribuem para a lixiviação do potássio do corpo. Como resultado, os dentes e as placas das unhas são destruídos e os ossos tornam-se frágeis e quebradiços. Alimentos que contêm ortofosfato de sódio podem causar distúrbios no metabolismo mineral do corpo ou causar sérios problemas de digestão, incluindo diarréia prolongada. Também foi provado que ortofosfatos de sódio são um carcinógeno bastante potente, e o consumo de alimentos contendo tal aditivo pode levar ao desenvolvimento de câncer. Contudo, a dose máxima permitida do conteúdo de E339 nos alimentos ainda não foi determinada.

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