Peras cristalizadas

Peras cristalizadas são muito saborosas, doces e extremamente perfumadas. Eles são lindamente armazenados na geladeira durante todo o inverno! Eles podem ser usados separadamente, bem como adicionados à compota e ao cozimento em casa. Frutas cristalizadas doces também agradarão as crianças, que ficarão felizes em comê-las em ambas as bochechas como doces. Para a preparação de frutas cristalizadas, em princípio, quaisquer variedades de peras são adequadas, o principal é que os frutos são firmes, mesmo que não verdes - assim os lóbulos vão manter sua forma e sugar melhor.

O processo em si pode parecer demorado, mas o resultado vale a pena! A fruta cristalizada preserva perfeitamente o sabor e o sabor únicos da pêra.

Ingredientes:

peras duras - 2 kg;
açúcar - 700 g;
água - aproximadamente 1 l;
açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa. l

Cozinhar

1. Para começar, lave cuidadosamente as peras para remover a sujeira e a poeira, limpe as sementes, retire as caudas e corte-as em tiras longas - com aproximadamente 1 cm de espessura.

2. Encha as peras picadas com água a ferver - é necessário aproximadamente 1 litro, deve cobrir completamente todas as peras. Depois disso, a água deve ser drenada (mas não derramar!) E um xarope doce deve ser preparado em sua base.

3. Para a calda, acrescente o açúcar à água e deixe ferver, depois coloque as pêras na calda fervente e deixe ferver por 5 minutos. Nós damos para esfriar no xarope e ferver da mesma forma mais 4 vezes - por 5 minutos, não há necessidade de mexer, cada vez que as peras devem ser resfriadas em calda à temperatura ambiente.

4. As peras resfriadas são colocadas em uma assadeira coberta com papel manteiga e secas no forno na temperatura mínima de 3-4 horas. Depois colocamos a deco na varanda, cobrimos as frutas cristalizadas com gaze e deixamos secar por um dia.

5. Depois de um dia, as peras cristalizadas serão totalmente preparadas, elas precisam ser recolhidas no morro, cobertas com açúcar em pó e bem misturadas.