O milho enlatado para o inverno em casa resulta muito saboroso, suculento e doce, ao contrário da opção de compra! Sim, e essa preparação custa muitas vezes mais barato, por isso não se esqueça de cortar alguns frascos deste vegetal para fazer uma deliciosa salada no inverno.
Lembre-se de que o milho jovem, das orelhas do qual o suco é extraído, é fervido por apenas 15-20 minutos, mas os repolhos maduros devem ser cozidos por pelo menos 1-2 horas até que os grãos estejam macios. Sal quando cozinhar milho não é possível - sal sela a superfície dos grãos e eles se tornam difíceis de saborear.
Você precisará de uma capacidade de 0,5 litro:
- 5-6 espigas de milho;
- 1 colher de sopa. l açúcar granulado e 1 colher de chá;
- 0, 5 colheres de chá. sais;
- 1 colher de sopa. l 9% de vinagre.
Como conservar o milho em casa
1. Limpe as orelhas das folhas e pêlos da planta. Coloque uma pequena parte das folhas lavadas no fundo da panela ou caldeirão e coloque as espigas limpas e lavadas sobre elas. Nós despeje 1 colher de sopa. l areia de açúcar. Nós não vamos adicionar sal.
2. Encha com água e coloque o recipiente no fogão, coberto com uma tampa. Deixe ferver e reduza o fogo para médio, fervendo a espiga por 15 a 20 minutos.
3. Então, removemos o recipiente do fogo e movemos as espigas para a água gelada. Assim que esfriam um pouco, cortamos as sementes com uma faca afiada.
4. Lavamos alguns frascos de 0, 5 litros e despejamos-lhes milho cozido nos ombros - não mais!
5. Coloque os frascos em uma panela para esterilização, despeje em cada um deles 0, 5 colheres de chá. sal e 1 colher de chá. areia de açúcar.
6. Encha a água quente até o topo. Encha e panela com água quente para os ombros das latas. Coloque-a no fogão, leve a água para ferver e reduza o fogo para médio, cobrindo os frascos com tampas. Nesta posição, esterilizamos por cerca de 1 hora.
7. Após o tempo indicado, retiramos os potes da panela, despejamos 1 m em cada um deles. l 9% de vinagre e imediatamente rolha uma chave de conservação ou torça a tampa até que ela pare, se os bancos estiverem encadeados.
8. Gire cuidadosamente a parte inferior para cima, certificando-se da qualidade da tampa e deixe-a esfriar em temperatura ambiente. Opcionalmente, em cada pote de milho enlatado, você pode adicionar 0,5 comprimidos de aspirina, para que interfira com a fermentação.
9. Vamos transferir a preservação resfriada para a despensa ou adega, mas lá - a pedido: prepare saladas, sirva como acompanhamento ou desfrute de suculentos grãos de milho desse jeito!
