Tradicional rosbife é um grande pedaço de garupa assada ou cozida como um todo, ou filé mignon, que é cortado em pedaços após o final do cozimento. No entanto, cozinhar desta maneira requer uma assadura prolongada a alta temperatura, por isso oferecemos uma versão “leve” da receita, quando a carne é cortada imediatamente e, por conseguinte, cozida mais rapidamente. Além disso, a verdadeira carne assada é frequentemente feita “com sangue”, mas para isso você precisa ter confiança na qualidade da carne, e em todos os outros casos é melhor estar seguro e conduzir um tratamento térmico completo.
Ingredientes:
- carne bovina - 500 g.
- batatas - 3 peças
- azeitonas - 150 g.
- manteiga - 50 g.
- azeite - 2 colheres de sopa. l
- Tomate - 2 pçs.
- molho de soja - 2 colheres de chá.
- zira - 1 colher de chá.
- pimenta do reino - a gosto
- sal - apertar
Como cozinhar carne assada com batatas
1. Nós escolhemos carne para cozinhar com uma pequena quantidade de gordura. Nós lavamos com água fria. Descasque as batatas, enxaguadas. Tomates mergulhados em água fervente por um minuto para remover a casca.
2. Corte a carne em pedaços grandes o suficiente. Despeje o azeite em uma frigideira, aqueça-o. Envie polpa de carne por 5 a 10 minutos para fritar, temperada com pimenta preta, sal e zira.
3. Coloque as batatas a ferver por cerca de 10 minutos, certifique-se de as salgar depois de ferver.
4. Quando a carne é assada, nós a enviamos para um forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.
5. Tomates são cortados em cubos e azeitonas em anéis.
6. Coloque as batatas não bem cozidas na panela, adicione a manteiga e frite até dourar.
7. Retire a carne do forno, deixe esfriar e corte em tiras finas. Em seguida, defina o cozido por 15 minutos (opcional), adicionando a quantidade especificada de molho de soja.
8. Coloque carne pronta, batatas assadas e legumes fatiados no prato.
