Os médicos não se cansam de repetir que os primeiros pratos devem ser incluídos na dieta, a fim de evitar problemas no trato gastrointestinal. O verão é a hora de cuidar de sua casa com a sopa oxálica ou, como é frequentemente chamada, borschik verde. A master class de hoje será dedicada especificamente à preparação desta sopa saborosa e saudável.
Para se preparar, você precisará de:
- carne (carne bovina e / ou de porco) - 800 gramas (é aconselhável levar não só a polpa, mas também alguns ossos) para enriquecer a borscht,
- batatas - 4-5 peças,
- cebola bulbo - 1 pc,
- cenouras - 1 pc. pequeno (opcional),
- azeda - 2 trouxas,
- ovo de galinha - 2 peças,
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.,
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.,
- sal - a gosto,
- água - de fato,
- creme azedo - para servir.
Cozinhar
1. Prepare todos os produtos necessários para cozinhar borscht verde.
2. Minha carne e coloque na panela. Encha com água e incendeie. Assim que a água ferver, salgue o caldo. Durante o cozimento, não esqueça de remover a espuma, caso contrário o caldo não funcionará transparente.
3. Batata pré-descascada cortada em palitos de tamanho médio.
4. Descasque as cebolas e lave. Finamente cortado.
5. Se você decidir colocar cenouras em uma sopa, então você precisa limpar e ralar em um ralador fino.
6. Minha tristeza. Nós secamos um pouco. Nós cortamos.
7. Ferva um ovo cozido.
8. Meia hora depois de o caldo ferver, coloque as batatas preparadas no caldo.
9. Enquanto as batatas estão fervendo, vamos fazer o zazharki cozinhar. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Frite as cebolas.
10. Se você escolheu usar cenouras para cozinhar a sopa, então você precisa fritar com cebolas.
11. Adicione a pasta de tomate ao zazharochka. Misture bem. Frite um pouco mais.
12. Coloque a batata cozida no caldo.
13. Adicione azeda esmagada. Mexa Cozinhe borscht até batatas cozidas.
14. No final da sopa você precisa colocar ovos. Ovo cru, bata com um garfo. Despeje-o em uma fina corrente de borschik, constantemente mexendo.
15. Ovo cozido limpo. Finamente picado. Enviado em caldo. Mexa
16. O borsch verde deve ferver um pouco mais, em seguida, retire-o do fogo e deixe fermentar por 10-15 minutos sem retirar a tampa da panela.
17. Despeje a sopa em pratos. Sirva para a mesa. Um excelente complemento para este gostoso será uma colher de creme azedo.
