Sopa de creme de fígado de galinha - um prato original para o almoço ou jantar apenas para aqueles que amam este subproduto. Apropriado também para a mesa de crianças, a coisa principal é estar confiante e como um fígado. Você pode cozinhar a sopa em uma panela pequena ou em uma panela, bem como em um fogão lento. Para provar o prato acabado ficou mais brilhante, você pode adicionar legumes, tornando-os zazharku. Cenouras adequadas, cebolas, pimentos doces. Você também pode adicionar alho, especiarias, ervas, ervas e verduras.
Ingredientes:
- 250 g de fígado de galinha;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 30 g de manteiga;
- 1/3 colher de chá sais;
- 1/5 colher de chá. especiarias;
- 2-3 folhas de louro;
- 3 pitadas de queijo ralado;
- 2-3 raminhos de verduras frescas.
Cozimento
1. Prepare os produtos necessários - descongele o fígado de galinha se estiver congelado. Você também pode comprar fígado refrigerado. Descasque e lave as cebolas e cenouras.
2. Esfregue as cenouras em um ralador fino ou grosso. Corte as cebolas em pequenos cubos.
3. Lave o fígado de galinha e deixe escorrer o excesso de água. Corte as peças grandes em pedaços menores, corte todo o excesso.
4. Derreter um pedaço de manteiga em uma panela, coloque as cebolas e cenouras em uma superfície em brasa. Em fogo baixo, frite os legumes, mexendo por 3-4 minutos.
5. Agora envie pedaços de fígado de galinha para a panela. Sal leve e adicione especiarias. Enquanto mexendo, frite o fígado com legumes por 5-7 minutos.
6. Em seguida, adicione caldo ou água (300-350 ml) à panela. Jogue algumas folhas de louro, misture tudo e cubra a panela com uma tampa. Tomit em fogo baixo por meia hora, misturando periodicamente todos os ingredientes e verificando o nível do líquido.
7. Após meia hora, o fígado ficará muito mole e será possível prosseguir para a próxima etapa.
8. Coloque o fígado com legumes na tigela do liquidificador. Você também pode moer todo o conteúdo da panela, deslocando-a para a tigela de um processador de alimentos, se as dimensões permitirem.
9. Cubra a tigela do liquidificador com uma tampa e pique o fígado com legumes em velocidade média por 2-3 minutos - até ficar homogêneo.
10. Despeje a sopa de purê na panela ou na panela. Você pode adicionar um pouco de leite ou creme. Mexa a sopa e aqueça em fogo baixo por dois minutos.
11. Deite a sopa de purê em tigelas. Decore com ervas frescas e queijo ralado antes de servir. Você pode aplicar para os bolachas de sopa.
