Frango cozido no vapor em um fogão lento

Frango cozido no vapor em um fogão lento

O período de fast food, frango grelhado entrou em declínio, e muitos pensaram em nutrição adequada. A carne de frango é o melhor para aqueles que excluíram alimentos gordurosos e altamente calóricos de suas dietas. As costeletas também foram incluídas nesta lista de produtos proibidos - por causa de sua deliciosa crosta assada (mas tão insalubre).

Embora as costeletas também possam ser úteis se cozidas no vapor. Então não haverá substâncias carcinogênicas que apareçam no processo de torrefação. Estas costeletas são baixas em calorias, pois usam filé de frango picado sem pele e gordura subcutânea. Graças ao tratamento térmico suave, quase todas as substâncias úteis são armazenadas na carne.

As costeletas cozinhadas podem ser cozidas em banho-maria e em um fogão lento.

Sutilezas

  • Carne picada de frango é melhor para cozinhar. Para que não se torne líquido, o filé de frango deve ser ensopado com uma toalha de papel antes de passar pelo moedor de carne.
  • Para melhorar o sabor, cebola, alho e várias especiarias são adicionados ao picadinho. Além dos ingredientes principais, batatas, repolho e outros vegetais são colocados nele. Para costeletas não ficam pálidas por causa da carne branca de frango, você pode colocar cenouras, pimentões e verduras picados no pique.
  • Cebola, picada, faz a carne ficar magra. Portanto, é melhor cortá-lo manualmente ou usar um liquidificador, incluindo o dispositivo por apenas alguns segundos.
  • Ovo e pão embebido em leite (água) também fazem líquido de carne picada. Para evitar isso, o produto semi-acabado deve ser completamente amassado. Então a carne absorve quase todo o líquido e o recheio se torna mais denso.
  • O recheio de frango torna a sêmola mais espessa. Em um quilo de carne moída você precisa colocar uma colher de sopa de semolina, deixe inchar e só então começar a cortar as almôndegas.
  • As costeletas no vapor não precisam de panado. Como o recheio é viscoso e grudado nas mãos, as costeletas são moldadas com as mãos umedecidas em água fria e colocadas em um tanque fumegante, untado com óleo vegetal.
  • Os hambúrgueres a vapor são cozidos por 25 a 40 minutos, dependendo da capacidade da multicozinha. Modo expor "cozinhar para um casal". Para acelerar o processo, você precisa despejar apenas água quente na tigela. É claro que não deve ser demais para que não chegue ao fundo do recipiente durante a fervura.

Costeletas de frango com cenoura e verduras no vapor em um fogão lento

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • cenouras médias - 1 pc;
  • endro (ou qualquer de sua escolha) - 1 bando;
  • sal - a gosto;
  • cebola bulbo (cabeça pequena) - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • pimenta preta à vontade;
  • óleo vegetal para lubrificar a taça.

Método de Preparação

  • Lave o filé de frango com água fria, seque com papel toalha. Picar através de um moedor de carne.
  • Pique a cebola ou pique no liquidificador. Certifique-se de que não se transforma em mingau.
  • Cenoura esfregue em um ralador médio.
  • Corte o endro.
  • Coloque vegetais e ervas em uma tigela de carne. Quebre o ovo aqui. Deite sal e pimenta. Amasse bem a carne.
  • Tome um fogão lento. Unte o tanque de vapor com óleo vegetal.
  • Mãos umedecidas com água fria, pegue pequenas porções de carne picada e faça costeletas. Eles podem ser redondos e ovais. Coloque-os em um recipiente.
  • Despeje a água quente na panela multiponto. Coloque a taça com as costeletas. Feche a tampa. Ligue o modo de vaporização. Cozinhe as costeletas por 20 a 25 minutos.

Costeletas de frango com pão cozido no vapor em um fogão lento

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • leite - 50 g;
  • fatia pão longo sem uma crosta - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • sal e pimenta preta - a gosto;
  • óleo vegetal para lubrificar a taça.

Método de Preparação

  • Dab a carne com uma toalha de papel. Passe-o pelo moedor de carne.
  • Moer cebolas com um liquidificador e misture com a carne.
  • Uma fatia de pão embebido em leite. Quando amolecer completamente, esprema-o ligeiramente e coloque-o em uma tigela com carne picada.
  • Adicione o ovo, a pimenta, o sal e amasse bem. Quanto mais tempo você bater o pique, mais macio e suculento será o hambúrguer.
  • Lubrifique a grelha do multi-fogão, que é projetada para vapor.
  • Umedeça as mãos com água fria. Recolha pequenas porções de carne picada na palma da mão e faça rissóis redondos. As costeletas desta forma ocupam menos espaço no fogão lento.
  • Despeje a água quente na panela multiponto. Coloque uma grelha de costeleta sobre ele. Selecione o programa "Steaming". Ferva por 20-25 minutos.
  • Sirva qualquer prato com frango preparado no vapor.

Costeletas de frango com queijo cozido no vapor em um fogão lento

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • ovo - 1 pc;
  • sal - a gosto;
  • cebolas - 1 pc;
  • queijo - 100 g;
  • óleo vegetal.

Método de Preparação

  • Seque o filé de frango com uma toalha de papel, corte em fatias e passe por um moedor de carne.
  • Moer a cebola no liquidificador, adicione à carne.
  • Rale o queijo em um ralador fino e despeje no pique.
  • Coloque o ovo e o sal. Amassar tudo bem.
  • Prepare o multicooker. Unte a grelha com óleo.
  • Umedeça as mãos em água fria. Bolinhos redondos cegos. Coloque-os na grelha.
  • Despeje a água quente na tigela. Instale a grelha. Feche a tampa. Cozinhe as costeletas de frango por 25 minutos no modo “Steaming”.

Costeletas de frango com sêmola cozida em fogo lento

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • cebola pequena - 1 pc;
  • alho - 2 dentes;
  • ovo - 1 pc;
  • sêmola - 1-2 colheres de sopa. l;
  • kefir - 100 ml;
  • sal e pimenta a gosto;
  • cenouras - 1 pc;
  • óleo para lubrificação da rede.

Método de Preparação

  • Remova a pele do peito de frango. Corte a carne em fatias e pique.
  • Pique a cebola no liquidificador ou pique finamente.
  • Cenoura esfregue em um ralador médio. Se você quiser que as costeletas fiquem lindas, corte as cenouras em pequenos cubos.
  • Coloque a carne moída, cebola e cenoura em uma tigela. Adicione kefir, ovo, sal e pimenta. Amassar completamente.
  • Coloque a semolina e misture. Deixe a carne moída por meia hora em temperatura ambiente para aumentar os grãos. Em seguida, misture novamente.
  • Engraxe a grade para vapor. Mergulhe as mãos em água fria. Faça costeletas redondas de carne picada e coloque-as na grelha.
  • Deite água quente na taça de multicozinha. Defina a tigela de costeleta. No modo “Steaming”, cozinhe as costeletas de frango por 25 minutos.

Costeletas de frango com aveia no vapor em um fogão lento

Ingredientes:

  • frango picado - 500 g;
  • farinha de aveia - 2 colheres de sopa. l;
  • ovo - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • cebola bulbo - 1 pc;
  • alho - à vontade;
  • sal e especiarias - a gosto;
  • leite ou nata - 50 g;
  • óleo vegetal para lubrificar a grelha.

Método de Preparação

  • Despeje a aveia com leite quente e deixe inchar. Para costeletas acabou mais uniforme, pré-pode ser moído no liquidificador.
  • Pique a cebola e o alho no liquidificador ou corte bem fininho com uma faca. Coloque em uma tigela com carne picada.
  • Esfregue as cenouras em um ralador fino e combine com o restante dos produtos.
  • Adicione o ovo, flocos inchados, sal e qualquer tempero a gosto.
  • Lubrifique o vaporizador com óleo.
  • Misture bem o recheio. Faça costeletas com as mãos molhadas e coloque em um recipiente cozido.
  • Despeje a água quente no fogão lento. Coloque a taça com as costeletas. Cozinhe por uns 25 minutos no modo “Steaming”.

Costeletas de frango com batatas cozidas em fogo lento

Ingredientes:

  • frango picado - 500 g;
  • ovo - 1 pc;
  • cebolas - 1 pc;
  • batatas - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • sal e pimenta a gosto;
  • óleo para lubrificação da rede.

Método de Preparação

  • Moer cebolas no liquidificador. Cenouras e batatas ralam um pequeno ralador. Dobre os legumes em uma tigela de carne.
  • Adicione ovo, sal e pimenta. Misture o recheio completamente.
  • Molhe as tiras de carne com as mãos e coloque-as em um tanque fumegante, que você pode pré-lubrificar com óleo.
  • Coloque no fogão lento. Defina o modo “Steaming”, feche a tampa e cozinhe por 25 minutos.

Mistress to note

Como você pode ver, cozinhar rissóis de carne de frango é fácil.

Você sempre pode substituir um produto por outro, adicionar suas especiarias e especiarias favoritas.

Em costeletas de frango praticamente não há gordura, podendo ser incluídas no cardápio infantil e utilizadas na elaboração de diferentes dietas.

Para fazer hambúrgueres de frango mais saborosos, você pode adicionar manteiga amolecida ao picadinho.

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