Ovos recheados com cogumelos são um lanche simples, mas original. Pode ser preparado para uma recepção festiva e para um jantar familiar comum. Você precisa de um liquidificador para fazer o recheio - isto é, se você quer que a massa seja mais homogênea e pastosa. No entanto, se não, então você pode apenas picar muito bem os cogumelos com as gemas.
Lista de ingredientes:
- 3-4 ovos,
- 100 g de champignons,
- 1 cebola,
- 20 g de manteiga,
- 1/5 colher de chá. sal,
- especiarias a gosto,
- 3 colheres de sopa. l creme azedo,
- verdes para servir.
Cozimento
1. Para o recheio, é melhor usar champignons - são mais fáceis de preparar (lavar e limpar). Se você decidir usar cogumelos da floresta, então você precisa lavá-los em várias águas, depois fervê-los em água salgada com cebolas limpas. A cebola precisa ser limpa e finamente picada, os cogumelos também são finamente picados.
2. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira e frite em fogo baixo por 15 minutos, mexendo. Salgados e pimenta cogumelos.
3. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar e retire a casca do ovo. Tenha em mente que com ovos muito frescos, a casca é removida muito pior e a proteína pode ser danificada - a aparência do lanche pode ser menos eficaz. Cuidadosamente corte os ovos ao meio, junto.
4. Remova as gemas das metades dos ovos. Dobre os cogumelos fritos com cebola, gemas, creme azedo e especiarias em uma tigela. Em vez de creme azedo, você pode adicionar maionese, melhor caseiro.
5. Moer os ingredientes para o recheio do liquidificador. Você também pode esticar as gemas com um garfo e colocar os cogumelos e as cebolas no tabuleiro e cortá-los em pedaços pequenos com uma faca. Tente recheio - se algo estiver faltando, adicione. Para tempero, você pode adicionar pimenta vermelha, alho.
6. Espalhe o recheio sobre as metades do ovo, com um pequeno deslize.
7. Ovos recheados estão prontos. Antes de servir, enfeite com verduras frescas - salsa ou endro.
