Ervilhas contêm muita proteína e outros nutrientes, e a sopa é espessa e perfumada. Especialmente agradável ao sabor e à sopa de creme de ervilha apetitosa, que é preparada em um fogão lento simplesmente. Ele literalmente derrete na boca e nutre com energia. Esta é uma comida que dá prazer e não ameaça a figura.
Recursos de Cozinha
Por toda a sua simplicidade, a sopa de creme de ervilha tem os segredos da culinária. Eles não se machucam para saber quem vai cozinhá-lo em um fogão lento.
- As ervilhas são cozidas macias por um longo tempo, e para cozinhar purê de batatas, ferva até ficar macio. Demora muito tempo. Ervilhas pré-embebidas aceleram o processo e permitem que você apresente com mais clareza o volume do prato final, pois durante a imersão as ervilhas crescem em volume de 2 a 3 vezes. Mergulhe em água fria por várias horas. É preferível fazê-lo à noite e, de manhã, as ervilhas estarão totalmente preparadas para fazer sopa.
- Ervilhas, como todas as leguminosas, causam aumento da formação de gases nos intestinos. O sentimento não é o mais agradável. Reduzir o risco de flatulência, ou pelo menos a intensidade de sua manifestação, ajudará a fundir a primeira porção do caldo de ervilha. Em outras palavras, mesmo antes de as ervilhas serem colocadas em um fogão lento, elas devem ser colocadas em uma panela, adicionar água e deixar ferver. Depois de ferver por 10 minutos, escorra a água. Após essas manipulações, você pode seguir as recomendações contidas em uma receita específica.
- Outro ponto importante é a escolha do modo de operação do multicooker para cozinhar purê de batata com ervilhas. Em muitas unidades há um programa "Sopa", mas não é o mais adequado. O fato é que a sopa creme de ervilha tem uma consistência tão espessa que é muito melhor cozinhá-la usando o programa “Quenching”.
A tecnologia de preparação da sopa geralmente depende da receita escolhida, por isso não é suficiente ler a composição. Instruções para pratos de cozinha devem receber a devida atenção.
Sopa de ervilhas sem carne em um multicooker
Composição:
- ervilhas - 0, 23 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cenouras - 100 g;
- - 100 g;
- eo vegetal - 40 ml;
- água - 1, 25 l;
- verdes - 50 g;
- biscoitos de trigo - 80-100 g;
- sal, temperos - a gosto.
Cebola bulbo
Método de preparação:
- Volte a montar e lave bem as ervilhas. Encha com água para que fique cerca de 2 cm acima do nível. Deixe inchar por 3-8 horas.
- Lave as ervilhas novamente, coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 5-10 minutos após a água ferver. Escorra.
- Descasque as cebolas e as cenouras. Cenoura esfregar. Pique a cebola.
- Descasque as batatas, corte-as em cubos grandes o suficiente.
- Despeje o óleo na parte inferior da tigela da multicozinha. Coloque cebola picada e alho nele. Não abaixe as tampas, frite-as por 10 minutos no modo “Cozimento”.
- Coloque batatas e ervilhas em um fogão lento. Adicione sal e especiarias. Encha com água na quantidade de 5 copos.
- Após fechar o fogão lento, execute o programa de extinção por 90 minutos.
- Desligue a multicozinha, remova a tigela. Drene em uma panela limpa metade do líquido restante na tigela. Coloque as ervilhas e legumes no liquidificador e misture até ficarem uniformes.
- Devolva o purê de batatas para o recipiente de multicooker, coloque o caldo nele e cozinhe a sopa no modo “Stewing” por 10 minutos.
Derrame a sopa em pratos, decore com verduras e bolachas.
Sopa de ervilha com carne
Composição:
- carne com osso - 0, 3 kg;
- ervilhas - 0, 18 kg;
- batatas - 0, 3 kg;
- cenouras - 100 g;
- - 100 g;
- água - 2 l;
- sal, endro a gosto.
Cebola bulbo
Método de preparação:
- Despeje as ervilhas lavadas e peneiradas com água e deixe durante a noite. De manhã, lave as ervilhas inchadas e ferva-as em água limpa por 10 minutos, escorra a água.
- Lave a carne e corte em pedaços bem grandes.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes.
- Limpe as cenouras, lave-as, corte-as em pequenos cubos.
- Remova as cascas da lâmpada. Corte a cebola em pedaços pequenos.
- Coloque todos os ingredientes preparados em um recipiente multicooker, adicione sal e encha com água morna.
- Feche a multicozinha com uma tampa. Defina o programa “Quenching” para 2 horas.
- Retire a carne da sopa e reserve. Em uma tigela limpa, despeje 2/3 do caldo. Coloque o resto em uma tigela e pique com um liquidificador para uma consistência espessa de pureza.
- Coloque o purê em um fogão lento, despeje o caldo que foi drenado antes. Adicione o endro picado.
- Iniciar o modo de cozimento por 20 minutos.
Resta expor a carne em pratos, despeje sopa quente sobre ela. Se desejar, você pode servir com biscoitos - eles são muito bem combinados com sopas, purê de batatas, especialmente com ervilha.
Sopa de carne defumada em um fogão lento
Composição:
- ervilhas - 0, 23 kg;
- água - 1 l;
- bacon defumado - 0, 2 kg;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - 20 ml.
Método de preparação:
- Passar pelas ervilhas, mergulhe durante a noite. Lave e deixe ferver por 10 minutos, escorra a água.
- Corte o bacon em pequenos cubos ou cubos.
- Grosseiramente cenoura, pique a cebola.
- Deite um pouco de óleo na taça multicooker. Coloque os pedaços de bacon. Inicie o modo de cozimento por 5 minutos. Metade desse tempo frite um bacon, o resto do tempo - com cebolas e cenouras.
- Coloque as ervilhas em uma tigela, sal e pimenta e cubra com água.
- No modo de têmpera, cozinhe por 2 horas.
- Moer o conteúdo da panela multiponto com um liquidificador, devolvê-lo à multicozinha e cozinhar no modo fogo por mais 5 minutos.
Esta sopa é uma das mais populares em nosso país, quase todo mundo adora. Especialmente se você servir com bolachas de trigo ruddy e endro fresco picado.
Independentemente de a sopa de creme de ervilha ser cozida em um fogão lento com ou sem carne, ela sempre fica espessa, saborosa e perfumada.
