Muitas pessoas sabem sobre linhaça e até mesmo usá-lo para tratar a gastrite ou como laxante. É também uma matéria-prima para a produção de óleo de linhaça, que não é tão popular como o girassol ou o azeite, mas não é inferior a eles na quantidade de substâncias úteis.
Propriedades úteis do óleo de linhaça
- Contém vitaminas C, E, ácido fólico, fitohormônios semelhantes ao estrogênio, além de enzimas, substâncias proteicas e muco.
- Este óleo tem um efeito anti-inflamatório, analgésico e envolvente, por isso é usado para úlceras gástricas, gastrite, enterite e colite.
- A vitamina F, que é essencialmente uma mistura de ácidos graxos poliinsaturados, tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular e na circulação sanguínea.
- O óleo de linhaça é usado em cosmetologia, acrescentando vários cremes e máscaras.
- É adicionado aos alimentos ou usado separadamente dos alimentos para manter a saúde e a beleza.
Mas antes de comprar uma garrafa de óleo de linhaça, você precisa conhecer algumas de suas características.
O óleo de linhaça contém os ácidos oleico, linoleico, esteárico e palmítico, que são ácidos graxos poliinsaturados.
Como escolher o óleo de linhaça de alta qualidade
- Também não vale a pena comprar óleo em um recipiente grande, porque após a abertura ele pode ser armazenado sem perda de sabor e qualidades nutricionais por mais de um mês.
- Uma garrafa de óleo de linhaça deve ser feita de vidro escuro para que o produto não seja exposto à luz.
- Não deve conter quaisquer aditivos, sabores ou conservantes.
O óleo de linhaça sob condições adversas deteriora-se rapidamente, torna-se rançoso. Se foi armazenado à luz ou a temperatura elevada antes da compra, então esse óleo deve ser descartado.
Como armazenar óleo de linhaça
Óleo de linhaça difere de outros óleos vegetais em uma grande quantidade de ácidos graxos, que, em contato com o ar, engrossam rapidamente. Quando isso ocorre, a polimerização, a superfície do óleo seca rapidamente e é coberta com um filme fino e durável.
Em qual recipiente para armazenar o óleo de linhaça
- Para que o óleo não seque, é armazenado em um recipiente bem fechado. Para este fim, garrafas hermeticamente fechadas com gargalo estreito são mais adequadas.
- Os tanques de óleo devem ser feitos de vidro opaco para que os raios solares não iniciem o processo de oxidação, no qual o óleo escorrerá.
- Para evitar a entrada de luz no óleo, ele é armazenado em um armário escuro longe de aparelhos de aquecimento.
- Não use recipientes de plástico, caso contrário, substâncias nocivas de plástico podem passar para o produto.
- Para armazenamento, é melhor usar pequenos recipientes cheios de óleo sob o pescoço. Se houver pouco óleo na garrafa, ele deve ser colocado em um recipiente mais adequado.
A que temperatura é armazenado o óleo de linhaça
- Algumas donas de casa colocam manteiga na geladeira. Mas neste caso vai engrossar e será difícil retirá-lo da garrafa. Para devolver o óleo à sua aparência anterior, ele deve ser deixado à temperatura ambiente por um tempo. Mas você não pode aquecer o óleo de linhaça, porque durante o tratamento térmico ele se deteriora.
- Se estiver quente na sala, o óleo pode ser armazenado na geladeira, escolhendo o local mais quente, por exemplo, na porta.
O óleo de linhaça é bem armazenado à temperatura ambiente, se não for superior a 23 °.
O prazo de validade do óleo de linhaça
O óleo em uma embalagem original fechada não é armazenado há mais de um ano e meio.
Se a garrafa já estiver aberta, o óleo derramado deve ser usado dentro de um mês, caso contrário, ela se tornará um produto completamente inútil.
Amante da nota
- Este óleo pode ser usado como um produto separado para doenças do trato gastrointestinal e para manter a imunidade. A dose diária para um adulto não deve exceder 1 colher de sopa. colheres.
- Não deve ser usado para frituras e outros tratamentos térmicos, pois substâncias carcinogênicas prejudiciais à saúde aparecem nele.
- As refeições temperadas com óleo de linhaça não devem ser deixadas não apenas no dia seguinte, mas também por várias horas, pois o produto é oxidado e se torna amargo, deteriorando assim o sabor do prato.
O óleo de linhaça pode ser usado para vestir saladas e outros pratos frios.
