Para os amantes de carne de frango com baixo teor de gordura, sugiro uma receita de peito ganha-ganha. Peito de frango frito em massa de kefir é suculento e macio, e como você sabe, a única desvantagem de filé de frango é a sua secura. Se a mama já está pronta para cozinhar (está gelada), então levará cerca de 15 minutos para a preparação do prato.
Lista de ingredientes:
- 400 g de filé de frango,
- 100 ml de kefir,
- 1 ovo de galinha,
- 3 colheres de sopa. l farinha,
- 1, 5 colheres de chá. sal,
- 3 colheres de sopa. l óleo refinado,
- 0, 5 colheres de chá. especiarias para frango
- verdes antes de servir.
Cozimento
1. O filé de frango resfriado deve ser lavado e é melhor mantê-lo em água fria por 30 a 40 minutos. Em seguida, seque com guardanapos e corte em camadas finas, simultaneamente cortando os pedaços de gordura, cartilagem.
2. Faça massa de kefir. Em uma tigela, bata um ovo de galinha e despeje kefir de qualquer teor de gordura. Se o kefir é baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura, a massa pode ser mais líquida. Neste caso, você pode adicionar um pouco mais de farinha, no entanto, não exagere, caso contrário a massa ficará muito densa.
3. Adicione a farinha, 0, 5 colheres de chá. sal e misture bem, com um garfo ou um batedor (se houver muita massa).
4. Salgue e salpique cada fatia do filé. Mergulhe em massa de ambos os lados.
5. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e espere alguns minutos e, em seguida, coloque os pedaços de peito na massa. Faça um fogo fraco e frite por 4 minutos, verifique se o batedor não começa a queimar.
6. Vire os pedaços de carne do outro lado e frite por mais 3-4 minutos. Peito de frango frito em kefir massa está pronto, retire-o da panela com um garfo ou espátula e sirva quente ou morno. Você pode derramar a carne no topo com molho (tomate, queijo, alho), decorar com verduras frescas picadas. Vai bem com uma salada de legumes frescos, picles, acompanhamentos.
