Parece que esse tópico hoje não é muito relevante. Afinal, as lojas agora têm tantos tipos diferentes de manteiga que você não pode pensar em como armazenar este produto, mas comprá-lo conforme necessário.
Mas muitas recepcionistas econômicas estão tentando comprar comida, incluindo petróleo, imediatamente após o salário, como dizem, enquanto há dinheiro. Ou por atacado, que é muito mais barato do que comprar um pacote no varejo.
E então surge a pergunta: como manter a manteiga para que fique fresca o maior tempo possível?
Como guardar manteiga na geladeira
Manteiga absorve facilmente todos os odores. Então, deve ser isolado de outros produtos. Papel alumínio ou pergaminho funciona bem para este fim.
- Se o óleo for comprado por peso, então ele deve ser dividido em partes aceitáveis para cada família. O que eles serão depende do apetite dos membros da família, do número de comedores e das habilidades culinárias da anfitriã. Afinal de contas, uma velha solitária um pedaço de manteiga em 200 g vai comer por duas semanas, e uma grande família que adora sanduíches e cereais vai destruí-lo em três dias.
- Deve ser lembrado que a manteiga em papel vegetal é armazenada a 0-6 ° C calor por cerca de uma semana sem perder seu sabor original. E a folha estende o prazo de validade de mais dez dias. Portanto, um pedaço de manteiga é embrulhado em papel ou papel alumínio e enviado para a prateleira superior da geladeira - mais perto do freezer.
- Agora, embalagens de alimentos ou sacos de plástico são comumente usados para embalar produtos. E algumas donas de casa ousadamente enrolam manteiga nelas. Mas isso não deve ser feito, pois é sufocado no pacote, fica amarelo e fica sem gosto.
- Se o óleo vai ser usado nos próximos dias, ele é colocado na lata de óleo. A escolha do prato de manteiga também afeta o sabor do óleo. Melhor para este fim embalagem adequada feita de porcelana ou aço inoxidável. A lata de óleo deste material é fácil de limpar, remover e cheirar. Mas os pratos de plástico absorvem fortemente odores estranhos, e o óleo nele é armazenado pior. Uma exceção são utensílios de plástico para alimentos de alta qualidade.
- Se você não planeja usar manteiga em alimentos em um futuro próximo, você precisa colocá-lo no freezer.
Como guardar manteiga no freezer
- A manteiga é embrulhada em pergaminho ou papel alumínio e depois colocada em um saco plástico grosso.
- Amarre bem para que o óleo não absorva o cheiro de legumes ou carne (peixe). Limpe no congelador.
- No congelador, a manteiga pode ser armazenada sem perda de gosto por cerca de 9 meses, se a temperatura no compartimento for de -12 ° e de -18 ° até um ano.
- A manteiga de camponês guarda-se um pouco menos - de 6 para 11 meses (dependendo da temperatura no congelador).
- Mas se a manteiga não estiver presente, mas se espalhar, esse produto deve ser consumido em no máximo 2-3 meses a partir do momento do congelamento.
Como conservar manteiga sem geladeira
Às vezes, há situações em que o óleo deve ser armazenado à temperatura ambiente. O que eles fazem neste caso?
- A manteiga é colocada em esmalte ou prato de vidro e cheia com água muito fria. Feche a tampa. Neste formulário, você pode armazená-lo por muito tempo. O principal é que todos os dias você precisa trocar a água duas vezes.
- A manteiga é colocada em um recipiente e cheia com água salgada. Em tal água, o óleo não fica amarelo e não fica rançoso. Mas a água também precisa ser trocada diariamente.
- Porções de manteiga são embrulhadas em pergaminho e colocadas em uma panela. Despeje a solução salina (uma colher de sal por litro de água) e pressione para baixo com uma pequena carga. A água é trocada diariamente.
- Um pedaço de manteiga é envolvido em um pano umedecido em uma solução de vinagre e colocado em uma panela. Em seguida, coloque um pedaço de açúcar e feche a tampa.
- Às vezes, as recepcionistas armazenam a manteiga em um frasco de vidro, no qual é vertida água fria, acidificada com vinagre.
- O óleo é colocado em uma jarra e, por sua vez, é colocado em uma panela com água fria. O frasco é coberto com um pano de algodão úmido, cujas extremidades são mergulhadas em água.
Mistress to note
- A manteiga não deve ser deixada na mesa. Então estraga rapidamente.
- O óleo se torna rançoso se exposto à luz por um longo período. Portanto, a lata de óleo não deve passar luz.
- Se houver uma inscrição “manteiga” na embalagem com manteiga, então esta é uma verdadeira manteiga. Em todos os outros casos, é margarina. Ou, como é moda agora, chamar de “espalhar”.
- A cor da manteiga é às vezes irreal, já que muitas vezes é colorida com caroteno.
- Se a manteiga começar a se deteriorar, é necessário cortá-la sem piedade de todos os lados e derretê-la.
- A manteiga não é recomendada para fritura, pois forma substâncias cancerígenas.
Estas dicas simples ajudarão qualquer dona de casa a manter a manteiga fresca e saborosa.
