Frango assado em um fogão lento

A galinha não é o produto mais caro, mas os pratos são tão saborosos e apetitosos que podem ser servidos à mesa festiva sem constrangimento. Parece especialmente apresentável frango, se for cozido. Ao mesmo tempo, este prato é tão simples de preparar que é adequado para todos os dias. Especialmente se for um frango assado em um fogão lento - suculento, macio, aromático.

Recursos de Cozinha

Um frango cozido em um fogão lento será mais saboroso e mais apetitoso se você usar o conselho de donas de casa experientes ao prepará-lo.

Você pode assar em um fogão lento como um frango inteiro e seus pedaços (asas, pernas, peito, filés). O frango inteiro vai cozinhar mais tempo, e para formar uma crosta marrom no processo de torrefação, ele terá que ser virado uma vez para o outro lado: ele vai assar e ficar avermelhado de maneira uniforme.
Ao assar um frango inteiro, sua carcaça deve estar preparada. Nas lojas hoje já são vendidas galinhas limpas, de modo que só resta lavar e secar muito bem. Se você decidir assar um frango caseiro em um pote do jarro de barro, então ele deve ser limpo, removendo cuidadosamente o interior e a junta, e queimado.
Um frango assado será mais saboroso e mais macio se marinado antes dele. Na marinada, deve ser pelo menos duas horas, mas não mais que um dia.
As galinhas congeladas não são adequadas para panificação: a carne é muito seca. A preferência é melhor para dar o produto resfriado.
Um frango assado em um fogão lento vai sair saboroso e sem recheio, mas se for assado inteiro, então ele pode ser recheado com maçãs para melhorar o sabor e sabor.

A tecnologia de cozimento pode depender do modelo multicooker e da receita específica. Assim, todo o frango e filé de frango, fatiado, cozido de maneiras diferentes.

Frango ao alho cozido em forno lento

Composição:

frango (inteiro) - 1, 4-1, 6 kg;
alho - 4-5 dentes;
maionese - 60-80 ml;
sal, pimenta vermelha - a gosto.

Método de preparação:

Lave bem a carcaça do frango e seque com uma toalha.
Misture a maionese com sal, pimenta, passe por um espremedor de alho.
Esfregue o frango com a mistura de todos os lados e deixe na geladeira por 2 horas.
Coloque o frango na tigela de multicozinha.
Execute o programa de cozimento por 60 a 70 minutos (dependendo do tamanho da carcaça).
Vire a carcaça para o outro lado, asse no mesmo modo por mais 40-50 minutos.

O molho de alho estimula muito bem o gosto do frango assado. Além disso, o sabor deste prato é tão apetitoso que é impossível resistir. Sirva frango pode ser inteiro, colocado em um prato, ou dividi-lo em porções. É saboroso em si, mas pode ser comido com uma salada de legumes, um prato de arroz ou batatas. Seria bom se você servir ketchup para este prato.

Frango ao curry cozido em forno lento

Composição:

frango (inteiro) - 1, 4-1, 6 kg;
tempero de curry - 5 g;
eo vegetal - 80-100 mL;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Lave o frango, cubra com um guardanapo de cozinha. Amarre as pernas, esconda as asas, fazendo cortes no peito com uma faca. Isso tornará a carcaça mais compacta.
Misture uma colher de óleo vegetal com sal e curry. Cubra o frango com esta mistura.
Deite o restante do óleo na tigela da multicozinha. Coloque o frango nele para baixo e ligue o modo de fritura. Se não houver tal programa no multicooker, use o modo de cozimento. Frite por 20 minutos com a tampa aberta.
Vire o frango e continue fritando por mais 20 minutos.
Abaixe a tampa e ajuste o programa de cozimento por mais 40 minutos. Gire o frango duas vezes durante o cozimento.

É melhor servir frango cozido nesta receita com batatas assadas e um molho agridoce.

Frango com maçãs, cozido em fogo lento

Composição:

frango (inteiro) - 1, 4-1, 6 kg;
maçãs (azedo) - 0, 2 kg;
alho - 2 dentes;
manjericão seco - 5 g;
sal, páprica - a gosto.

Método de preparação:

Prepare a carcaça de frango lavando bem e secando com uma toalha.

De todos os lados, incluindo o interior, esfregue o frango com sal e pimenta, assim como o alho passou pela prensa. Polvilhe com manjericão. Coloque em uma geladeira por marinar por um par de horas.
Lave a maçã. Remova o núcleo da faca. Fatie a maçã em fatias médias.
Coloque as fatias de maçã dentro da carcaça. Amarre as pernas com barbante, esconda as asas nas incisões perto do peito.
Coloque a multicozinha na parte de trás do contêiner.
Ative o modo de cozimento por 40 a 50 minutos.
Abra a tampa e vire o frango. Execute o mesmo programa por mais 40 minutos.

Antes de servir, retire as maçãs do frango e coloque-as em uma travessa ao redor. Este prato é melhor servido inteiro, para que os hóspedes possam ver como é bonito.

Filé de frango assado em forno lento com damascos

Composição:

filé de peito de frango - 0, 8 kg;
damascos enlatados - 100 g;
queijo - 100 g;
alho - 2 dentes;
creme azedo - 100 g;
eo vegetal - 20 ml;
sal, curry, pimenta vermelha - a gosto.

Método de preparação:

Lave e seque o filé de frango, faça uma incisão longitudinal no centro com uma faca.
Rale o queijo, reserve metade, misture o resto com alho, esmagado com uma prensa, sal e temperos, creme azedo.
Espalhe o filé com o molho resultante.
Corte os damascos em fatias e coloque algumas dessas peças no corte do filé de frango.
Prenda com palitos de dente para manter os damascos dentro dos pedaços de frango.
Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo e coloque o frango nele.
Feche a tampa e ajuste o programa de cozimento para 40 minutos.
Abra a tampa, vire o filé de frango, polvilhe com queijo. Asse no mesmo modo por mais 15 minutos, e os últimos 5 minutos - com a tampa aberta.

Sirva em fatias com molho agridoce. Como um prato lateral, coloque arroz.

Coxinhas de frango assadas em fogo lento

Composição:

coxinhas de frango - 1 kg;
maionese - 20 ml;
ketchup - 20 ml;
mel - 10 g;
molho de soja - 20 ml;
óleo vegetal - 20 ml.

Método de preparação:

Lave as coxinhas de frango, cubra com um guardanapo.
Misture maionese, ketchup, molho de soja e mel derretido até um estado líquido. Coloque as coxas de frango com a marinada e deixe por 2 horas em um lugar fresco.
Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal e coloque as coxinhas de frango nele.
Asse as coxinhas de frango no modo Cozimento por 20 minutos com a tampa fechada.
Abra a tampa, vire as pernas, abaixe a tampa e asse por mais 20 minutos. 5 minutos antes do final do programa, a tampa pode ser levantada.

As pernas serão cobertas com uma crosta apetitosa, elas vão bem com quase qualquer molho e com quase todos os acompanhamentos.

Frango assado em uma multicozinha com batatas

Composição:

frango - 1 kg;
batatas - 1 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
tomate - 0, 2 kg;
queijo - 100 g;
alho - 4 dentes;
eo vegetal - 50 ml;
sal, pimenta vermelha - a gosto.

Método de preparação:

Lave o frango. Quando secar, corte em porções.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Cenouras descascadas e grosseiramente raladas.
Descasque os tomates, escaldando-os com água fervente para facilitar este processo. Polpa cortada em pequenos cubos.
Descasque as batatas e corte-as.
Esfregue bem o queijo.
Esmague o alho passando por uma prensa especial.
Despeje o óleo na tigela da multicozinha. Ligue o modo "Frying" ou "Baking" por 20 minutos.
Frite pedaços de frango com alho e especiarias com sal. Coloque-os na tigela e deixe fritar com a tampa aberta por 10 minutos em cada lado, retire-a da multicozinha.
Coloque as cebolas e as cenouras no fogão lento. Execute o programa de cozimento por 20 minutos. Frite os legumes por 5 minutos, depois coloque as batatas e continue a fritar com a tampa aberta até o final do programa, ou seja, mais 15 minutos. 5 minutos antes do final do programa, sal e pimenta.
Coloque o frango de volta na tigela multicooker, coloque os tomates no mesmo lugar. Abaixe a tampa e cozinhe no modo Quenching por 15 minutos.
Abra a tampa, misture tudo, polvilhe com queijo ralado. Ligue o programa de cozimento por 15 minutos. 5 minutos antes da sua conclusão, abra a tampa.