Recentemente, as sopas de lentilhas se tornaram cada vez mais populares. Tal prato pode ser, bem como parte de um almoço complexo e um jantar leve. Sopa de lentilha apetitosa é preparada de forma bastante simples.
Leva 2 horas para preparar uma tal sopa, e dos ingredientes listados aqui, 5 porções são obtidas.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 1, 5 st;
- carne bovina - 300 g;
- batatas - 0,5 kg;
- cebolas - 100 g;
- cenouras - 150 g;
- alho - 1/2 cabeça;
- água - 3, 6 l;
- folha de louro - 2 peças;
- salsa - 1/2 molho;
- sal a gosto;
- pimenta do reino - a gosto.
Cozimento
1. Corte a carne (de preferência com um osso) enxaguar. Coloque a carne em uma panela e despeje 3 litros de água. Adicione a folha de louro. Coloque o recipiente em fogo médio. Shumovka retire do caldo de espuma antes de ferver. Em seguida, reduza o calor. Cubra a panela com uma tampa. Ferva o caldo por 30 minutos. Se a carne for muito dura, o tempo de cozimento deve ser aumentado para 1 hora.
2. Descasque as cenouras. Lave as raízes. Corte as cenouras em cubos grandes. Descasque bulbos de cebolas. Pique-os finamente com uma faca.
3. Quando a carne estiver cozida no caldo, cebolas e cenouras devem ser adicionadas à panela. Ferva o caldo por mais 15 minutos.
4. Descasque e lave as batatas. Corte em cubos grandes. Descasque os dentes de alho. Pique-os finamente com uma faca. Envie batatas picadas e alho em uma panela com caldo. Cozinhe a sopa por 20 minutos até que as batatas estejam macias.
5. Lavar cuidadosamente as lentilhas com água. É aconselhável mergulhá-lo por 2 horas antes de cozinhar. Despeje as lentilhas no pote do jarro de barro. Despeje 3 copos de água quente. Adicione um par de pitada de sal.
6. Ative o modo “mingau” (“trigo mourisco” ou “arroz”). Ferva lentilhas em uma multicozinha fechada até o sinal do temporizador. Então deixe o mingau fermentar por mais 10 minutos. Abra o fogão lento e misture as lentilhas.
7. Lave a salsa. Seque os galhos com uma toalha.
8. Pique a salsa com uma faca.
9. Caldo de carne de sal e pimenta com legumes. Despeje a salsa picada na panela. Cubra o caldo com uma tampa e desligue o fogo. Deixe o prato repousar por 20 minutos.
10. Coloque uma porção de lentilhas cozidas em uma tigela. Mingau deve estar quente.
11. Deite o caldo de lentilha. Adicione legumes cozidos. Retire a carne do caldo e pique finamente. Coloque uma porção de carne em uma tigela de sopa. Decore o prato com ervas frescas. Sirva a sopa de lentilha quente.
