Uma bela abóbora brilhante é uma decoração de jardim, mas também pode ser uma decoração de mesa se for habilmente preparada. Diferentes nações têm seus pratos favoritos deste vegetal atraente e muito saudável. Uma das melhores maneiras de cozinhar abóbora é assar. Neste caso, poupa muitas substâncias úteis, resulta macio, delicado e fragrante. Muitas pessoas gostam de abóbora com maçãs assadas no forno. A receita deste prato é representada por várias opções, cada uma com suas vantagens.
Recursos de Cozinha
Abóbora com maçãs pode ser assada inteira, tirando a polpa com sementes e recheio com frutas ou fatias. Este dueto harmonioso é bem complementado com bagas frescas ou frutas secas, mel e nozes. A composição depende da receita específica, e a tecnologia também pode depender parcialmente dela. No entanto, existem algumas regras gerais que você precisa saber, não importa qual receita você pretende assar a abóbora com maçãs.
- A abóbora é assada lentamente, então você precisa cozinhá-la por um longo tempo. As maçãs ficarão mais macias mais rápido. Portanto, para assar com abóbora, você precisa escolher frutas duras.
- Uma abóbora de variedades doces é mais adequada para assar com maçãs. Preferência é melhor para dar um que tenha uma carne laranja brilhante.
- Abóbora não tem azedume, maçãs iluminam essa desvantagem, mas você pode adicioná-las com suco de limão. Então o sabor e o aroma do prato acabado ficarão mais saturados.
- Ao verificar a prontidão de um prato, deve-se prestar atenção ao grau de prontidão da abóbora. Para fazer isso, você pode furar com um garfo ou faca. Se estiver macio, então está pronto e, se a abóbora tiver conseguido assar, o resto dos produtos estará cozido.
Conhecendo essas sutilezas, você pode prosseguir com segurança para a preparação de pratos de acordo com sua receita favorita.
Abóbora assada inteira com maçãs
Composição:
- abbora - 1, 5 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- manteiga - 30 g;
- creme azedo - 80 g;
- miolo de noz - 50 g;
- passas - 100 g;
- canela - 2-3 g;
- açúcar - a gosto.
Método de preparação:
- Lave bem a abóbora e corte o topo com a cauda. Não jogue fora o topo - ele irá substituir a tampa.
- Remova a polpa das sementes de abóbora.
- Lave as maçãs, remova o núcleo. Corte a fruta em cubos de tamanho médio.
- Lave as passas e seque.
- Pique miolo de noz com uma faca.
- Misture as fatias de maçã com passas e nozes.
- Encha uma abóbora com recheio, polvilhe com canela.
- Misture o creme azedo com o açúcar e encha-o com recheio.
- Coloque a abóbora, coberta com um pedaço de cima, em uma forma e envie ao forno, pré-aquecido a 200 graus. Depois de uma hora, verifique a prontidão da abóbora. Se estiver duro, asse por mais 20 a 30 minutos.
Coloque as fatias de maçã em uma panela com manteiga derretida e frite levemente para que o excesso de umidade evapore.
É melhor servir uma tal abóbora à mesa sem cortar, para que os hóspedes possam apreciar este espetáculo e maravilhar-se com os seus talentos culinários. Na mesa, a abóbora pode ser cortada em pedaços, espalhada em pratos, ao lado de recheio de maçã.
Abóbora Assada com Maçã e Mel
Composição:
- abbora - 0, 5 kg;
- maçãs - 0, 3 kg;
- mel - 0, 2 kg;
- água - 100 ml;
- canela - 5 g.
Método de preparação:
- Lave a abóbora, seque e descasque. Cortar, retire as sementes. Corte a carne em pedaços pequenos.
- Lave as maçãs, corte um miolo delas. Corte em fatias semicirculares.
- Coloque os pedaços de abóbora e maçã em uma assadeira, alternando-os de forma arbitrária.
- Dissolva o mel com água morna, despeje a mistura de abóbora e maçã com este líquido.
- Coloque no forno e leve ao forno a uma temperatura mínima de uma hora e meia a duas horas. Se a temperatura é de cerca de 160 graus, em seguida, asse mais de uma hora não vale a pena.
Polvilhe a canela no prato antes de servir - vai acentuar o seu sabor. Abóbora e maçãs podem ser cortadas neste prato não em fatias, mas em cubos - neste caso, ele vai cozinhar mais rápido. Se você não comer mel por causa de alergias, você pode derramar abóbora com um xarope de açúcar grosso. Antes disso, a abóbora cortada em pedaços pode ser polvilhada com suco de limão.
Sobremesa de abóbora assada com maçãs
Composição:
- abbora - 0, 3 kg;
- maçãs - 0, 2 kg;
- suco de limão - 5 ml;
- canela - 2-3 g;
- clara de ovo - 2 peças;
- nozes - 50 g;
- passas - 50 g;
- manteiga - 20 g;
- açúcar de confeiteiro - 120 g.
Método de preparação:
- Despeje as passas com água morna e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água, deixe as frutas secas secarem um pouco.
- Aqueça o forno a 180 graus. Por um momento, coloque uma assadeira vazia nela. Uma forma perfeita para bolos com um diâmetro de 20 cm, mas você pode usar um tamanho e forma semelhantes. No entanto, neste caso, o número de ingredientes utilizados terá que ser proporcionalmente aumentado.
- Enquanto o formulário estiver frio, pincele com um pedaço de manteiga.
- Corte as maçãs em 8 fatias, corte o miolo.
- Corte a polpa de abóbora em fatias aproximadamente do mesmo tamanho que as fatias de maçã.
- Espalhe as peças em forma. Polvilhe com suco de limão, polvilhe com passas e canela.
- Coloque o formulário em um forno pré-aquecido e asse o prato por 20 minutos.
- Pique as nozes com uma faca.
- esquilos legal. Bata com um misturador em uma espuma densa, introduzindo gradualmente o açúcar de confeiteiro. Continue a chicotear, adicione as nozes.
- Retire da forma de forno com abóbora e prato de maçã. Cubra com merengue de nozes recém cozida, alise com uma colher.
- Devolva o molde ao forno, reduzindo a temperatura para 150-160 graus. Continue a assar por mais meia hora.
A carne agridoce de maçãs e a abóbora fragrante abaixo de uma camada do merengue tenro parece muito apetitosa. O sabor deste prato é único e harmonioso. Depois de tentar uma vez, você vai cozinhar esta sobremesa de uma abóbora assada com maçãs de novo e de novo.
Abóbora, assada com maçãs no forno, é um prato fácil de preparar que pode decorar uma mesa festiva.
