No exemplo da semolina é muito interessante observar como a mesma substância altera suas propriedades dependendo de sua estrutura. A sêmola, na verdade, é o mesmo produto de moagem do trigo, como a farinha de trigo, apenas devido a uma tecnologia especial, é obtida na forma de grãos, quase isenta de glúten. Combinando maná. cereais com farinha, pegue manniki - um tipo especial de cozimento suave, que lembra pudim.
Não se assuste com o fato de que a massa se mostre líquida - é que, na maioria das vezes, ela consiste em componentes de ligação (ovos, sêmola, farinha) e absorvem o excesso de umidade no processo de cozimento.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa. leite de vaca;
- sêmola - 1ª;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 1, 5 colheres de sopa. farinha;
- 2 ovos;
- fermento em pó.
Cozinhar
1. O primeiro passo é a preparação de todos os produtos necessários - sêmola, farinha, açúcar, leite e ovos. Farinha de trigo antes de cozinhar mannik precisa peneirar, depois de adicionar o fermento em pó.
2. Nós quebramos os ovos em uma tigela apropriada e adicionamos açúcar.
3. Adicione leite e comece a bater tudo junto manualmente ou com um misturador.
4. O próximo passo é a adição de semolina.
5. Depois que os ingredientes estiverem bem misturados, você precisa deixar a mistura por cerca de uma hora para que a garupa fique molhada.
6. Gradualmente introduza farinha com fermento em pó.
7. Bater até a massa perder completamente seus caroços e se tornar homogênea.
8. É desejável engraxar o molde de cozimento com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Depois de derramar a massa resultante.
9. O forno deve ser aquecido a 190 graus. Tempo de cozimento mannica aproximado é de 35 minutos.
10. Coloque o prato preparado em uma bandeja e deixe esfriar.
11. Mannik está pronto. Pode ser servido com mel, geléia ou apenas regar com chocolate derretido.
