Molho Bazhe de Nozes

Molho Bazhe de Nozes

Uma adição incomum, mas original, a muitos aperitivos, bem como a carne ou peixe, é o molho de nozes. Seu sabor é muito brilhante e rico. Você pode até mesmo usá-lo como um molho de nozes e frango ensopado e qualquer outra carne nele. Este molho é preparado muito rapidamente e quanto mais especiarias, especiarias serão incluídas em sua composição, mais fragrante será.

Ingredientes

  • 1/5 colher de chá. coentro moído
  • 1/5 colher de chá. Sementes de mostarda
  • 1/5 colher de chá. sal
  • 1/2 colher de chá. Pétalas de açafrão
  • 1-2 dentes de alho
  • 2 punhados de nozes
  • 50-70 ml de caldo de galinha (água)

Cozinhando

1. Tome uma tigela ou tigela adequada. Despeje nele coentro moído, sementes de mostarda (branco ou preto), pétalas de açafrão e sal. A propósito, neste estágio você pode usar um almofariz e pilão e, em vez de coentro moído, usar grãos integrais.

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2. Descasque um ou dois dentes de alho e corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela.

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3. Corte as cascas de nozes e remova cuidadosamente os grãos. Os pedaços da casca e das membranas devem ser removidos, caso contrário, eles cairão no molho.

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4. Comece a moer todos os ingredientes em uma tigela com um pilão. É desejável alcançar o estado de pequenas migalhas.

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5. Agora, comece a misturar lentamente o caldo de galinha ou a água fervida, torcendo-o em paralelo ao liquidificador ou continuando a esfregá-lo com um pilão.

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6. Quando o molho ficar mais ou menos homogêneo, ele pode ser colocado em uma molheira. Se você não planeja usar imediatamente todo o volume, deixe o restante do molho na geladeira em um recipiente fechado.

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