O fogão lento é um assistente indispensável para a anfitriã na cozinha. Nele você pode cozinhar os mesmos pratos que estão na panela, panela e no forno, mas com menos problemas. Ao preparar pratos usando a unidade, você não precisa se preocupar que eles vão queimar. Isso permite que você faça outras coisas. Muitas vezes, o multicooker é lembrado quando é necessário preparar produtos que requerem tratamento térmico a longo prazo. Mas colocar vegetais sazonais, que cozinham rapidamente, também seria uma boa ideia. Eles vão definhar em seu próprio suco, e é por isso que serão mais macios, saborosos e perfumados. Couve-flor cozida em um fogão lento quase certamente será apreciado por você e sua casa.
Recursos de Cozinha
Para que um prato de couve-flor em um fogão lento se torne saboroso e tenha uma aparência apetitosa, você precisa saber algumas coisas.
- Nos insetos da couve-flor, por vezes, aparecem. Antes de lavar e cozinhar este vegetal, você precisa mergulhá-lo em água salgada por 15-20 minutos. Você vai drenar a água junto com os insetos que surgiram na superfície, após o que o repolho permanecerá dividido em inflorescências, lavado, limpo as áreas escuras.
- Para que a couve-flor cozida seja macia e tenra, ela deve primeiro ser fervida até metade cozida em água salgada ou leite.
- As flores de repolho conservarão melhor sua forma se forem fritas antes de serem cozidas. Também terá um efeito positivo no sabor do prato acabado. A desvantagem é que os produtos de torrefação tornam a comida menos dietética.
- Fritar os produtos em uma multicozinha nos modos “Fritura” ou “Cozimento”, usando os programas “Quenching” ou “Multipovar”. Se os vegetais devem ser fervidos de antemão, pode ser cozinhado usando a função apropriada.
A couve-flor é mais frequentemente extinguida não uma, mas junto com outras verduras. De acordo com diferentes receitas, o prato é preparado de diferentes maneiras. Seguindo as instruções que acompanham a receita selecionada, você obterá o resultado esperado.
Couve-flor cozida em um fogão lento com cenouras
Composição:
- couve-flor - 0,4 kg;
- cenouras - 150 g;
- cebolas - 100 g;
- pasta de tomate - 40 ml;
- creme azedo - 100 ml;
- páprica moída - 5-10 g;
- acar - 5-10 g;
- eo vegetal - 40 ml;
- caldo de legumes ou água (sem contar o consumo de vapor) - 0, 2 l;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Lave o repolho, mergulhe em água salgada por 15 minutos. Desmonte em inflorescências. Lave-os novamente sob água corrente. Deixe em uma peneira para deixar o vegetal secar. Grandes inflorescências cortadas em 2-4 peças.
- Espalhe as inflorescências de repolho na grade da multicozinha, despeje uma xícara de água na tigela. Ligue a unidade no modo de ebulição a vapor por 10 minutos. Despeje a água restante no fogão lento, lave a tigela.
- Liberte a cebola da casca, corte em meio anéis finos.
- Raspe as cenouras, lave e enxugue com um guardanapo. Grind ralado com grandes buracos.
- Despeje o óleo na tigela de multicozinha, coloque a cebola e a cenoura dentro dela. Por 10 minutos, ative o programa “Frying”. Se esta função não for fornecida, você pode usar o programa “Baking”.
- Adicione a couve-flor.
- Misture o creme de leite com pasta de tomate, sal, açúcar e páprica. Dilua com caldo.
- Encha os vegetais com a mistura preparada.
- Ligue a multicooker por 15 minutos selecionando o programa “Quenching”.
O prato pode ser servido quente e frio. Você pode cozinhá-lo não só de couve-flor fresca, mas também de congelados. Descongelá-lo antes de cozinhar é opcional.
Couve-flor cozida com batatas em um fogão lento
Composição:
- couve-flor - 0,5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cebolas - 150 g;
- eo vegetal - 20 ml;
- cenouras - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- creme azedo - 0, 2 l;
- água ou caldo - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare os legumes lavando e secando.
- Divida o repolho em inflorescências.
- Descasque as batatas, cortadas em fatias.
- Esfregue as cenouras.
- Cebola, descascada, cortada em pedaços pequenos.
- Em uma pequena quantidade de manteiga, frite a cebola por 5 minutos, ativando o programa “Frying” ou “Baking”.
- Adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos no mesmo programa.
- Adicione batatas e repolho.
- Pule o alho através de uma prensa, misture com o creme azedo. Sal, pimenta, dilua com água ou caldo.
- Encha os legumes com molho de creme azedo.
- Ligue o programa Quenching e cozinhe os vegetais por 40 minutos.
Couve-flor cozida com batatas pode ser servida como um prato separado ou como um prato lateral. Comida nesta receita é saudável.
Couve-flor cozida com tomate e pimenta
Composição:
- couve-flor - 0,5 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- pimenta búlgara - 0, 5 kg;
- cebolas - 100 g;
- cenouras - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- farinha - quanto vai sair;
- sal, verduras frescas - a gosto.
Método de preparação:
- Lave os tomates, ferva a água, retire as peles. Esfregue a polpa de tomate por uma peneira ou amasse com um liquidificador.
- Removedor de sementes de pimenta, cortado em anéis de quartos.
- Descasque e esfregue as cenouras.
- Cebola, descascada, cortada em pequenos cubos.
- Disperse a couve-flor em floretes. Corte em grandes florzinhas em várias partes.
- Coloque a manteiga na tigela da multicozinha, ative o programa “Fritar” ou “Cozer”.
- Após 2 minutos, coloque o repolho na farinha, coloque-o na tigela da unidade. Sobrancelha por 7-8 minutos, remova temporariamente.
- Coloque as cebolas com as cenouras no pote do jarro de barro, frite-as por 5 minutos.
- Retorne o repolho para o recipiente de multicozinha, adicione a pimenta. Sal e pimenta, cubra com purê de tomate.
- Cozinhe no modo “Quenching” por meia hora.
O guisado de couve-flor desta receita é suculento e apetitoso.
Couve-flor cozida em um fogão lento é macia e suculenta. As inflorescências retêm bem a sua forma, parecem apetitosas. É uma boa ideia complementar o ingrediente principal com outros vegetais.
