Mingau de milho em um multicooker

Pratos feitos de grãos de milho são saborosos e saudáveis, não é de surpreender que eles sejam populares em muitos países ao redor do mundo. Na Itália, é usado para cozinhar polenta, na Romênia e na Moldávia - canjica, e no nosso país - apenas mingau. Apesar do fato de que nossos compatriotas não inventaram um nome especial para o mingau de milho, muitas de nossas donas de casa sabem cozinhar habilmente e sabem muitas receitas para este prato. A única coisa que os impede de agradar os seus entes queridos com tais alimentos é, frequentemente, a duração de cozinhar mingau de milho da maneira tradicional. Além disso, ao cozinhar em uma panela, requer atenção constante a si mesma: se não for misturado o suficiente, quase certamente queimará. Mas tudo muda se você recorrer ao uso de utensílios de cozinha: mingau de milho em um fogão lento é fácil de preparar, e se a unidade está equipada com uma função de panela de pressão, então também é rápido.

Recursos de Cozinha

Em um fogão lento, cozinhar mingau de milho é muito mais fácil do que da maneira tradicional. No entanto, sem conhecimento das especificidades, o resultado pode não corresponder às expectativas. Vamos listar as nuances, sabendo que, até mesmo a anfitriã iniciante vai lidar com a tarefa desde a primeira vez.

• Será necessário ativar o programa multicooker, que é chamado de "Kasha". Às vezes, o fabricante chama o modo de forma diferente: "Krupa", "mingau de leite", "trigo mourisco", "arroz". Na ausência de um modo especial, selecione o programa “Quenching”. Por quanto tempo iniciar o dispositivo depende da potência da unidade e dos recursos do programa específico. Normalmente, primeiro em um fogão lento, uma temperatura de cerca de 100 graus é alcançada, então ele desce um pouco e depois o mingau é cozido a uma temperatura de cerca de 90 graus. Em alguns modelos, por algum tempo antes do sinal sobre o final do programa, o elemento de aquecimento é desligado e o mingau é simplesmente cozido. Na maioria das vezes, cozinhar mingau de milho em um fogão lento leva 50-60 minutos, e em uma panela de pressão é duas vezes menos.
• O tempo de cozimento do mingau de milho depende não apenas da capacidade da multicozinha, mas também do tamanho dos grãos. Se você tiver grãos grosseiros, é aconselhável aumentar o tempo (aproximadamente 1, 5 vezes). Grumos finamente moídos, pelo contrário, cozidos mais rapidamente.
• É impossível deixar o mingau de milho no modo de aquecimento por um longo tempo. Pode queimar ou ficar muito denso. Mas se você der a ela a oportunidade de suar por 5-10 minutos, ficará ainda mais saboroso.
• Se você fizer mingau para enfeitar, pode usar moagem grossa para grãos e tomar 3 copos de água por xícara. Se o mingau é cozido com leite, então é melhor tomar uma moagem de tamanho médio. Neste caso, o líquido (leite, água) em volume requer 4-5 vezes mais que os cereais.
• Para evitar que o leite escorra, espalhe a tigela do fogão lento com manteiga. O bastidor de óleo deve ficar logo acima do centro da tigela da unidade. Acima dessa faixa, o leite não subirá.

Mingau em um fogão lento pode ser cozido em água ou leite, com a adição de outros ingredientes, como a abóbora. O uso de ingredientes adicionais pode afetar a tecnologia de cozinhar.

mingau de milho na água no multicooker

Composição:

• grãos de milho - 140 g;
• água - 0, 5 l;
• sal - a gosto;
• açúcar, manteiga (opcional) - a gosto.

Método de preparação:

• Lave os grãos de milho, coloque na tigela multicooker.
• Adicione sal e, se você quiser obter mingau doce, açúcar.
• Deite na água, misture bem.
• Feche a multicozinha.
• Inicie a unidade ativando o programa de mingau ou similar.
• Defina o temporizador para 60 minutos, a menos que recomendado pelo fabricante. Se você for forçado a cozinhar mingau no modo de têmpera, o tempo de cozimento será de pelo menos 2 horas.
• Após o sinal sonoro no final do programa, adicione a manteiga ao mingau e mexa.

O mingau está pronto para comer imediatamente após o timer ser acionado, mas você pode suar por 10 minutos no modo de aquecimento, então ele ficará ainda mais macio e perfumado.

Mingau de milho em leite em uma multicoquista

Composição:

• grãos de milho de tamanho médio - 70 g;
• leite - 0, 3 l;
• ua - 0, 3 l;
• manteiga - 30 g;
• acar - 40 g;
• vanilina - na ponta da faca.

Método de preparação:

Misture o leite com água, adicione o açúcar e a vanilina, misture.

• Deite o fubá e mexa novamente.
• Com a manteiga no interior da tigela de multicozinha, desenhe uma borda acima da qual o leite não deve subir.
• Selecione o programa apropriado (“mingau de leite” ou similar), inicie-o definindo o temporizador para 50 a 60 minutos, a menos que outro tempo de preparação seja recomendado nas instruções da unidade.
• Meia hora depois do início do programa, abra a tampa, adicione óleo e mexa o mingau, feche o fogão lento e espere a unidade terminar de funcionar.

O papa de aveia de acordo com esta receita é tenro, doce e perfumado. Mesmo as crianças não devem desistir dela.

Mingau de milho com abóbora em um multicooker

Composição:

• grãos de milho - 150 g;
• polpa de abóbora - 0, 3 kg;
• leite - 0, 4 l;
• ua - 0, 2 l;
• manteiga - 50 g;
• sal - uma pitada;
• açúcar - a gosto.

Método de preparação:

• Corte a polpa de abóbora em cubos, coloque a multicozinha no fundo do recipiente.
• Deite o grão de milho por cima.
• Misture leite, água, açúcar e sal. Despeje a abóbora e o cereal.
• Sem misturar os ingredientes, inicie o programa “Mingau”. Defina o tempo de cozimento de acordo com as instruções do fabricante. Geralmente não excede 60 minutos.
• No meio do programa, mexa o mingau, acrescentando manteiga.
• Quando o sinal informar sobre a conclusão do programa, o mingau deve ser misturado novamente e pode ser servido na mesa.

O mingau de milho com abóbora não é apenas saboroso, mas também muito útil. Abóbora dá não só um sabor único, mas também um olhar ainda mais apetitoso.

mingau de milho em um multi-fogão com uma função de panela de pressão

Composição:

• grãos de milho de tamanho médio - 70 g;
• manteiga - 20 g para adicionar mingau e um pouco para lubrificar as paredes da multicozinha;
• leite - 0, 6 l;
• sal - uma pitada;
• açúcar - 20 g.

Método de preparação:

• Lave os grãos de milho, coloque em uma panela de pressão.
• Encha com leite. Adicione o açúcar e sal, misture.
• Derreta a manteiga, adicione aos outros ingredientes, misture novamente.
• Mancha as paredes do multicooker ao redor da circunferência, a uma altura aproximadamente no meio da tigela ou um pouco mais alto.
• Feche a multicozinha com uma tampa. A válvula de vapor deve estar fechada neste momento.
• Inicie a unidade selecionando o modo “mingau de leite” ou equivalente. Defina o temporizador para 20 minutos.
• Quando o programa terminar, abra a válvula para liberar o vapor.
• Deixe o mingau por 5 minutos no modo de pré-aquecimento, em seguida, mexa e espalhe em placas.

Se você fizer mingau grosso de cereais, a quantidade de leite pode ser reduzida para 0,5 litros, e o tempo de cozimento pode ser aumentado em 10-15 minutos.

Multicooker facilita muito o processo de cozinhar mingau de milho. Em seu prato nunca queima e ferve bem, acaba por ser gentil com o sabor e apetitoso. Para obter um resultado perfeito, a anfitriã não precisa misturar o prato a cada 5 minutos e recorrer a outros truques.