Por que mantê-lo, muitos vão pensar, porque agora não é um problema para comprar cebolas verdes, mesmo no inverno. Mas foi nessa época que o frio não permite ir ao mercado todos os dias. E então as donas de casa compram um grande lote de verduras, incluindo cebolas, e por todos os meios disponíveis tentam mantê-lo o maior tempo possível.
E é aí que surgem as primeiras dificuldades, porque as cebolas verdes são verdes caprichosos. Em sacolas plásticas, que gostam tanto de amantes modernas, ele sufoca e começa a se deteriorar rapidamente. Na forma aberta, as penas brilhantes no dia seguinte acabam murchas e perdem a suculência.
Mas acontece que existem várias maneiras pelas quais este produto permanece fresco por uma semana, ou até mais.
Armazenamento a frio
A cebola verde é ótima na geladeira - no compartimento de vegetais.
Mas nem todo arco é adequado para armazenamento. Se ele já começou a murchar, e suas penas estão rachadas, é inútil manter uma reverência, pois desaparecerá em dois ou três dias. Portanto, é melhor usá-lo em alimentos o mais rápido possível.
Se houver muita cebola, ela precisa ser lavada, secada do excesso de umidade, picada e colocada em um frasco, polvilhada com sal. Nesta forma, as cebolas mantêm sua cor verde e sabor fresco.
Em um saco plástico
Para preservar as cebolinhas colhidas no jardim, faça o seguinte:
- Limpe as raízes do solo.
- Remova as penas amareladas.
- Cebola limpe suavemente com um pano macio. Não é lavado antes do armazenamento, pois é mantido pior no estado úmido.
- Coloque em um saco plástico e feche-o. Em vários locais fazem punções para ventilação de ar. Guarde no compartimento inferior do refrigerador.
Importante! Penas não devem ser rachadas e amassadas, porque é nas dobras que elas começam a se deteriorar.
Se a cebola estiver suja e, mesmo assim, lavar, então aja de maneira diferente.
- A cebola lavada é colocada em uma toalha e seca por 15 minutos.
- Em seguida, envolva-o em um papel bem absorvido ou tecido de papel grosso que não se afaste da umidade.
- Este pacote é colocado em um saco plástico que não está bem fechado. Guarde na geladeira.
O seguinte método é bom no caso se as cebolas verdes tiverem raízes intactas e penas.
- As cebolas são cuidadosamente lavadas e as penas amareladas removidas.
- Reúna as cebolas em um pacote e envolva seu fundo com as raízes com um pano úmido e depois papel para que o pano não seque.
- Coloque o pacote em um saco plástico e coloque-o na geladeira.
Em um banco ou contêiner
Se as cebolas tiverem penas curtas, elas podem ser armazenadas em um frasco de vidro ou em um recipiente de plástico.
Método 1. Para fazer isso, coloque um guardanapo de papel no fundo do recipiente, coloque as cebolas em filas uniformes sobre ele, certificando-se de que as penas não se enruguem. Feche a tampa e limpe na geladeira.
Método 2. Penas de cebola pura e secas são colocadas em um frasco de vidro. Para evitar a condensação nas paredes, o frasco aberto de cebola é resfriado na geladeira. Devido a tal ação, será possível evitar o condensado. Depois disso, o frasco é fechado com uma tampa e limpo na geladeira.
Como guardar cebolas verdes na adega
Cebolas verdes recém-cavadas, que têm cebolas inteiras e penas fortes, são mantidas na adega ou no depósito.
Aquela cebola não murcha, é embalada em um filme.
Método 1. As cebolas são limpas do chão e colocadas em caixas treliçadas, cobertas com filme de 40-60 mícrons.
Método 2. As cebolas verdes são colocadas em sacos plásticos, que são firmemente instalados em posição vertical em caixas altas de madeira. Pacotes podem ser mantidos abertos e fechados. Em tal pacote a uma temperatura de 0-1 ° C, as cebolas podem ser armazenadas por até um mês.
Método 3. Cebolas verdes são separadas das lâmpadas, colocadas em sacos plásticos com capacidade de meio quilo e armazenadas por 3-4 semanas em forma aberta.
Se os sacos com cebolas estiverem fechados, pequenos orifícios são feitos na parte inferior deles para circulação de ar. Ou use embalagens fechadas de polietileno espesso (100 mícrons), nas paredes das quais há uma membrana permeável a gás. Em tal pacote, o excesso de dióxido de carbono sai através desta janela, e dentro cria um ambiente favorável para armazenar cebolas. Em tal pacote, os greens podem ser armazenados por até 3 meses.
Para que os estoques não sejam perdidos, as cebolas são colhidas periodicamente, usando as penas que começaram a desbotar.
