Nós, queridos visitantes do nosso portal, já falamos sobre os benefícios da carne bovina. No entanto, não apenas a carne da vaca, mas também a língua é útil. É sobre as propriedades desta iguaria hoje e eu quero falar.
Há uma enorme quantidade de pratos da língua de boi. Sopas são cozidas a partir deste subproduto, saladas são preparadas, é cozido, frito ... Muitas vezes, a língua fumada e salgada pode ser encontrada nas bancas de carne. No entanto, não é de todo necessário “decorá-lo” com outros sabores, já que a língua cozida, cuidadosamente fatiada, é considerada um dos mais deliciosos petiscos. Mas por que amou tanto essa iguaria? Vamos descobrir!
Língua de boi: teor calórico e composição
Em primeiro lugar, a língua de boi é valorizada não pelo seu alto sabor, mas pela sua composição única. A linguagem é rica em proteína animal (até 16% da massa total), macroelementos essenciais e microelementos, incluindo sódio, magnésio, potássio, ferro, cobre, zinco e muitos outros. Além disso, o corpo enriquece o corpo com vitaminas do complexo B. Imagine que apenas 100 gramas de subproduto podem satisfazer a necessidade diária de vitamina B12 do corpo, e ter comido 250 gramas de carne pode satisfazer a necessidade de zinco. Acima foi dito que os métodos de cozinhar massa de língua conhecida carne. É sobre como a língua foi preparada que seu valor de energia depende diretamente. Por exemplo, teor calórico de 100 gramas de língua fervida é de cerca de 173 kcal. A mesma quantidade de língua de boi cozida contém 183 kcal.
Propriedades úteis da língua de boi
Agora é hora de falar sobre o que nos reunimos - sobre as propriedades benéficas da língua de boi. Como você adivinhou, eles são devido à composição do subproduto. Em particular, o alto teor de zinco não só protege a pele dos efeitos nocivos do ambiente externo, mas também fortalece o sistema imunológico e sintetiza a proteína obtida pelo corpo. Além disso, esse elemento contribui para a produção ativa de insulina, o que justifica a inclusão do produto na dieta das pessoas com diabetes.
A língua de vaca é útil para anemia, assim como durante a recuperação após as operações, porque contém uma grande quantidade de ferro.
Língua de vaca deve se estabelecer no cardápio de mulheres grávidas e crianças.
Língua de vaca: dano e contra-indicações
Não há contra-indicações especiais ao uso da língua de boi, a exceção é a intolerância individual de seus componentes e a presença de reações alérgicas ao subproduto. Mas, apesar disso, o produto não deve ser abusado, porque força os órgãos, como o fígado e os rins, a trabalhar de modo reforçado. O uso excessivo de pratos, que incluem a linguagem, os idosos podem levar a uma diminuição da imunidade. Não se esqueça que no presente momento, um grande número de agricultores coloca seu próprio benefício em primeiro plano, e depois que a preocupação com a qualidade dos produtos. A consequência disso é o recheio de vacas com drogas nocivas, que são absorvidas pela carne e pelos órgãos do animal, e então entram no corpo humano. Para minimizar os efeitos negativos de substâncias nocivas identificadas na lista de ingredientes da língua de boi, você pode remover o filme dele antes de cozinhar ou imediatamente depois de ferver a água na qual o subproduto é fervido. Caros visitantes do nosso portal, você pode conhecer outras propriedades úteis e não tão boas da língua de boi, agradeceremos se você contá-las nos comentários deste texto. Você também pode compartilhar suas receitas favoritas de pratos, na lista de ingredientes que este subproduto é listado.
