Como secar as peras em casa

Como secar as peras em casa

Concordo, nas noites frias de inverno, você quer o calor e o aroma do verão. Frutos secos podem lembrar do saboroso verão. Hoje estaremos ocupados colhendo pêras.

A pêra é saturada com açúcares, enzimas, ácidos orgânicos, fibras, substâncias nítricas, tânicas e pectinas. Muito desta fruta contém vitaminas B1, C, P, PP, caroteno (provitamina A), bem como flavonóides e fitonídeos. Além disso, a maioria das variedades de peras é rica em microelementos, incluindo o iodo, que é necessário para a vida normal. Você pode se surpreender, mas com uma pêra seca adequada não perde suas propriedades benéficas. Como secar peras, você aprenderá agora mesmo.

Preparação de peras para secar

Se você decidir tratar-se de frutas secas no inverno, então lembre-se que para a secagem é necessário tomar maduros, mas ao mesmo tempo pêras duras com carne densa, com células pedregosas, com uma pequena câmara de sementes. As seguintes variedades são consideradas ideais para a secagem: “limão”, “beleza da floresta”, “Victoria”, “favorito de Klapp”, “Zaporizhia”.

Frutas preparadas para secagem devem ser bem lavadas e limpas.

Peras pequenas podem ser secas inteiras, frutos maiores devem ser divididos em fatias de aproximadamente 1 centímetro de espessura, e você também pode remover caixas de sementes, se desejar. Agora você pode prosseguir diretamente para a secagem de pêras.

Peras de secagem ao ar livre

Peras preparadas dispostas em uma assadeira ou em uma bandeja. Colocamos em um local ensolarado e secamos por dois dias. À noite, as peras devem ser colocadas na sala e cobertas com polietileno. Após dois dias de secagem, as peras devem ser transferidas para um local sombreado e bem ventilado e levadas à disposição por mais dois ou três dias.

Peras de secagem no forno

Peras, preparadas para secar, colocar uma camada fina em uma assadeira. Envie para o forno e seque a cerca de 60 graus por algumas horas. Após o tempo indicado, a temperatura deve ser aumentada para 80 graus e continuar secando. O tempo exato de secagem das pêras depende da sua variedade, frequentemente para que a fruta atinja a prontidão em um dia.

Peras de secagem em um secador elétrico

Peras preparadas para secar devem ser mergulhadas por alguns segundos em água fervente e então imediatamente resfriadas em água fria. Este procedimento é necessário para que as pêras não escurecem durante a secagem. Depois de tal "alma contrastante", as peras são colocadas em um palete, dando a oportunidade de drenar todo o excesso de líquido, e enviadas para um secador elétrico. As peras devem ser secas a uma temperatura não superior a 70 graus, periodicamente pedaços de frutas devem ser virados. O processo de secagem das peras pode levar de 15 a 30 horas. As frutas são consideradas prontas quando adquirem uma tonalidade amarronzada, quando pressionadas serão macias e elásticas, e quando dobradas não quebrarão.

Peras Secadoras em Microondas

Coloque as peras cortadas em uma linha em um prato. Colocamos a energia no microondas a cerca de 300 W e mandamos a fruta secar por alguns minutos. Após esse período, a fruta deve ser virada e continuar secando na mesma capacidade. Aproximadamente a cada meio minuto você precisa verificar a disponibilidade da fruta. Normalmente, a secagem das peras em um microondas não leva mais que 5 minutos.

A secagem de frutas hoje não é um procedimento bastante comum, já que enormes freezers apareceram e tornou-se possível armazenar frutas congeladas. Caros visitantes do nosso portal, e como você prefere preservar os frutos do verão para o inverno? Ficaríamos muito gratos se nos comentários a este artigo você nos dissesse sobre como você seca as peras.

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