Nós decidimos fritar peled pelo jantar eo peixe foi comprado com caviar? Nós oferecemos sal. Salgar caviar é uma tarefa simples, e todo mundo vai gostar do resultado.
Segredos de caviar salgada peled:
- Para a salga, é desejável usar caviar extraído de peixe fresco;
- É melhor salgar caviar de carcaças grandes;
- O caviar salgado deve estar em um recipiente de esmalte, vidro ou plástico;
- Sal iodado para salga não é adequado.
A maneira clássica de salgar o caviar
Você vai precisar de:
- Caviar Peled - 500 gramas,
- sal - 1 colher de sopa,
- açúcar - 1 colher de sopa,
- água - 1 litro.
Método de Preparação
- Despeje a água em um esmalte ou panela de vidro. Nós vertemos o sal (é desejável tomar a moagem de pedra grossa, sem várias impurezas) e açúcar. Deixe ferver. Sal e açúcar devem ser completamente dissolvidos.
- Mina de caviar. Esfregue-o através de um coador esmaltado para libertá-lo dos filmes. Se não houver coador, coloque os sacos com caviar na água morna e comece a bater a massa com um garfo, os filmes serão enrolados no garfo e o caviar estará pronto para ser preparado.
- Nós baixamos o caviar preparado para uma salmoura resfriada a 50 graus. Deixamos, dependendo de nossas próprias preferências de gosto por 15-25 minutos (quanto mais tempo o caviar estiver na salmoura, mais salgado será).
- Caviar de sal reclinar em uma peneira para salvá-lo do excesso de líquido e mudar para uma jarra de vidro. Nós cortamos. Nós removemos na geladeira. Após 3 horas, o caviar está pronto para comer!
- O caviar peled deve ser armazenado na geladeira por no máximo 5 dias. Bon appetit!
Outra maneira de salgar caviar peled
Você vai precisar de:
- Caviar Peled - 500 gramas,
- pedra salgada - 2 colheres de sopa.
Método de Preparação
- Lavamos o caviar, tentando não danificar a integridade dos sacos em que está oculto.
- Dobre yastki em pratos adequados para salgar.
- Polvilhe com sal e retire por 3 dias na geladeira.
- Após o tempo indicado, lavaremos os jasties com o caviar já salgado sob uma corrente de água morna. Nós limpamos os filmes de um dos métodos propostos acima.
- Caviar salgado é colocado em uma jarra de vidro, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal. Nós enviamos para o armazenamento na geladeira (mas não mais de 5 dias) ou tente imediatamente. Bon appetit!
