Ruibarbo: benefícios e danos ao corpo

Ruibarbo é uma planta herbácea, um dos representantes da família do trigo sarraceno. A terra natal deste vegetal são as cadeias de montanhas e florestas da China Central. Os resultados das escavações arqueológicas realizadas na RPC provam que os médicos chineses começaram a usar o ruibarbo para fins medicinais há 2700 anos. No território do país, você ainda pode encontrar espécies selvagens dessa cultura.

Na Europa Ocidental, o ruibarbo caiu nos séculos XI-XII. Inicialmente, os comerciantes árabes estavam envolvidos em seu fornecimento para o mercado europeu. No entanto, depois que a rota marítima para a Índia foi estabelecida, os portugueses e holandeses começaram a comercializar o ruibarbo. No século XVII, os chineses começaram a fornecer essa cultura para os moradores da Europa Oriental.

Hoje, o ruibarbo é cultivado na maioria dos países do mundo com um clima temperado. Coma folhas jovens e pecíolos da planta. Deles estão preparando saladas, geléias, xaropes, compotas, frutas cristalizadas, recheios de bolos, vinhos e licores. Os rizomas e a parte inferior dos talos de ruibarbo são usados em cosmetologia e medicina tradicional.

Descrição botânica

Ruibarbo é uma planta perene com uma grossa raiz lenhosa. O caule reto oco da cultura pode atingir 300 cm de altura e 16 cm de diâmetro. As folhas basais da planta, grandes (até 70 cm de diâmetro) em forma de coração ou ovóides, palmately lobed, assentam em pecíolos cilíndricos ou multifacetados alongados. Placas de folha de haste são menores.

Junho ruibarbo floresce em pequenas flores brancas, esverdeadas, rosa ou vermelhas, coletadas em grande inflorescência paniculada no topo do caule. O fruto da planta é uma nutlet triangular de cor vermelho-marrom ou marrom. Sementes de cultura amadurecem no início de agosto.

Valor nutricional

100 g de ruibarbo cru contém:

0 8, 874 g de proteínas;

0, 197 g de gordura;
4, 538 g de carboidratos;
1, 714 g de fibra dietética;
93, 609 g de água;
0, 751 g de cinzas;
1, 064 g de açúcares (mono- e dissacarídeos);
0, 096 g de ácidos gordos ómega-6.

A concentração de ácidos orgânicos na composição deste vegetal é de 1, 053 g por 100 g.

Vitaminas em ruibarbo

O ruibarbo é uma rica fonte de vitaminas. Cada 100 g deste produto contém:

equivalente de retinol, A - 4, 898 mkg;
beta-caroteno - 0, 059 mg;
luteína e zeaxantina - 169, 015 mkg;
tiamina, B1-0, 018 mg;
ácido ascórbico, C-7, 883 mg;
riboflavina, B2 - 0, 024 mg;
colina, B4 - 6, 092 mg;
equivalente de tocoferol, E-0, 268 mg;
ácido pantoténico, B5 - 0, 083 mg;
piridoxina, B6-0, 023 mg;
Niacina equivalente, PP - 0, 288 mg;
ácido fólico, B9 - 6, 689 mkg.

Além disso, a filoquinona (vitamina K) está presente no ruibarbo. O conteúdo deste composto é 29, 291 μg por 100 g de produto.

Itens úteis

Oligoelementos em 100 g de ruibarbo:

zinco - 0, 095 mg;
cobre - 20, 066 mkg;
ferro - 0, 214 mg;
selênio - 1, 078 mcg;
manganês - 0, 191 mg.

Macroelementos por 100 g de produto:

fósforo - 13, 487 mg;

potássio - 287,053 mg;
magnésio - 11, 642 mg;
sódio - 3, 977 mg;
cálcio - 85, 712 mg.

Conteúdo calórico do ruibarbo

100 g de ruibarbo fresco contém 13 966 kcal. Na mesma porção de geléia deste vegetal - 267, 314 kcal, compota - 27, 809 kcal, geléia - 48, 422 kcal, xarope - 168, 136 kcal. O valor energético do ruibarbo cristalizado - 288, 431 kcal por 100 g

Benefícios dos caules e folhas de ruibarbo

Compostos presentes no ruibarbo, estimulam a produção de enzimas digestivas e aumentam o apetite.

O consumo regular de ruibarbo ajuda a evitar a deficiência de vitaminas.
Os pratos deste vegetal contêm substâncias que afetam positivamente o funcionamento dos rins.
No suco de ruibarbo, há compostos que aumentam a digestibilidade de várias vitaminas, micro e macronutrientes.
As substâncias contidas neste produto aumentam a resistência do corpo a infecções, aumentam a imunidade local.
Na medicina alternativa, as invasões parasíticas são tratadas com ruibarbo. As pessoas que foram identificadas parasitas, recomenda-se comer diariamente até 100 gramas de vegetais.
Pratos de talos de ruibarbo são úteis para pessoas que sofrem de constipação crônica.
A parte terrestre da planta é rica em compostos que fortalecem o músculo cardíaco, aumentam a força e a elasticidade das paredes venosas e regulam o ritmo dos batimentos cardíacos. Portanto, o consumo regular dessa leguminosa ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas.
O ruibarbo é útil em doenças do trato gastrointestinal que se desenvolveram no contexto de uma diminuição na acidez gástrica.
As substâncias contidas na seiva da planta aceleram a excreção de toxinas, escórias, radionuclídeos, sais de metais pesados e outros compostos nocivos.
Os pratos do ruibarbo ajudam a eliminar os processos de putrefação nos intestinos.
O suco de ruibarbo é usado para clarear manchas da idade na pele. Um disco acolchoado embebido com áreas líquidas problemáticas de limpeza diária.
Na medicina tibetana, uma decocção ou suco de ruibarbo trata envenenamentos graves, picadas de insetos venenosos e cobras.
Os pratos deste vegetal ativam o sistema de formação de sangue. Portanto, eles são úteis para pessoas que sofrem de anemia.
Na medicina popular, o suco de ruibarbo é usado como agente colestético.
Bebidas com a adição deste vegetal aumentam o tom geral do corpo, ajudam a lidar com a quebra de força, aumentam a resistência física e a eficiência. Eles são freqüentemente recomendados para aqueles que estão se recuperando de doenças graves.
As vitaminas do grupo B e outros nutrientes úteis que entram no corpo quando comem ruibarbo, previnem a ocorrência de falhas no sistema nervoso central, ajudam a melhorar o sono, evitam a depressão, reduzem o impacto negativo do estresse nos órgãos e sistemas internos.
Compostos úteis que fazem parte do ruibarbo, aceleram o metabolismo. Portanto, os caules e folhas desta planta são frequentemente incluídos na composição do emagrecimento à base de plantas.
Vitamina A e outros nutrientes presentes na composição do produto, aumentam a acuidade visual, ajudam a proteger o aparato visual dos efeitos de fatores adversos.
O suco de ruibarbo contém substâncias com propriedades anti-inflamatórias e regeneradoras. Portanto, na medicina popular é utilizado para o tratamento de feridas não curativas, bem como as áreas afetadas em úlceras tróficas e eczema.
As crisarobinas estão presentes nas partes aéreas do ruibarbo - um composto que efetivamente lida com as manifestações da psoríase. Portanto, os pacientes são aconselhados a aplicar diariamente compressas frias do solo no mingau das hastes das plantas para as áreas problemáticas.
As pectinas contidas no ruibarbo reduzem a concentração de colesterol “nocivo” no sangue. Portanto, este vegetal é útil para pessoas que sofrem de aterosclerose.
Ruibarbo é uma rica fonte de antioxidantes. Pessoas que regularmente incluem refeições com base em sua ração podem retardar os processos que causam o envelhecimento do corpo e reduzir a probabilidade de desenvolver câncer.
Na medicina alternativa, o ruibarbo é usado para combater acne, vitiligo, furúnculos e acne. As áreas problemáticas são limpas duas vezes com uma haste de planta triturada.
O suco obtido do ruibarbo ajuda a eliminar a ressaca. O líquido (40 ml) é dissolvido em água (180 ml) e bebido em um gole imediatamente após o despertar.

Propriedades úteis de raízes de ruibarbo

O pó de raízes de ruibarbo secas é usado como um adstringente na diarréia. A droga é tomada por via oral por 1/2 colher de chá antes do café da manhã e almoço. A droga é lavada com muita água. Às vezes, para o tratamento de distúrbios das fezes uso de álcool tintura de raízes de ruibarbo. Para a sua preparação, um pequeno punhado de matérias-primas vegetais esmagadas é derramado com uma garrafa de vodka e insistiu no escuro por 14-15 dias. A tintura acabada é filtrada e colocada na geladeira. Com diarréia, a droga é tomada três vezes ao dia, 1 colher de chá.

O extrato obtido do rizoma de uma planta ajuda a eliminar o inchaço e a flatulência.
Uma decocção feita a partir de raízes de ruibarbo ajuda a aumentar a motilidade gastrointestinal. Portanto, eles bebem em vez de chá com atonia intestinal.
Na medicina popular, uma mistura de raízes de dente-de-leão, celidônia e ruibarbo é usada para tratar o congestionamento da vesícula biliar. Meia xícara de matéria-prima vegetal esmagada é derramada com 2 xícaras de água fervente, fervida por 2-3 minutos e infundida por pelo menos 3 horas. Pronto para beber chá 2 goles antes de cada refeição.
As raízes de ruibarbo são usadas para tratar a alopecia (perda de cabelo patológica). A partir de matérias-primas à base de plantas, uma rica decocção é preparada e enxaguada com uma cabeça de cada vez após a lavagem.
Os rizomas da planta são utilizados no tratamento complexo da hepatite. Um grande punhado de matérias-primas medicinais é fervido em um litro de água por 20 minutos e infundido por pelo menos 10 horas. O líquido resultante é filtrado e tomar 1 gole grande antes do café da manhã e jantar, apreendendo uma pequena quantidade de mel de abelha. O tratamento continuou por um mês.
Uma bebida curativa é preparada a partir de raízes de ruibarbo, o que alivia os sintomas da tuberculose. Matérias-primas (2-3 colheres de sopa. Colheres) são derramadas com água gelada, infundida por 8 horas, em seguida, levadas a ferver em fogo baixo e cozinhe por 4 minutos. O caldo pronto é filtrado e tomado 75 ml três vezes ao dia.
Uma decocção saturada das raízes de uma planta é lavada com queimaduras não curadas.

Contra-indicações e danos ao ruibarbo

O pediatra não recomenda o ruibarbo para crianças menores de 10 anos.
Vegetal contém uma grande quantidade de ácidos orgânicos, que contribuem para o aparecimento do cálculo nos rins, na vesícula e na bexiga. Portanto, é contraindicado em pessoas que foram previamente diagnosticadas com urolitíase ou colelitíase.
Os pratos do ruibarbo são prejudiciais para pessoas que sofrem de pancreatite ou gastrite, que surgiram no contexto de aumento da acidez do suco gástrico.
Os compostos presentes no ruibarbo podem diluir o sangue. Portanto, este vegetal é contra-indicado em hemorróidas e sangramento de várias etiologias.
Os nutricionistas não recomendam a ingestão de talos de ruibarbo em grandes quantidades para diarréia, colecistite, gota, peritonite, cistite, apendicite, reumatismo e diabetes.
Os pratos deste vegetal são prejudiciais para mulheres grávidas e mães que estão amamentando.
Ruibarbo é contra-indicado para pessoas que sofrem de restrição intestinal ou obstrução.
As folhas de alguns tipos de ruibarbo podem ser venenosas.

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