Existem muitas opções diferentes para salgar pepinos em casa. No entanto, se você não quer mexer com o picles ou marinada, e depois de esperar alguns dias até que os pepinos estejam encharcados neles, você pode usar a receita para a sua cozedura rápida, que não levará mais de 4 horas.
Pepinos salgados na embalagem
Para estes fins, é necessário preparar um saco de plástico suficientemente grande e denso no qual são colocados pepinos frescos e cuidadosamente lavados de pequenas dimensões. É muito importante cortar a ponta do lado do caule antes da decapagem, para que os vegetais iniciem o suco.
Os pepinos preparados desta forma devem ser polvilhados com sal a uma taxa de 1 colher de sopa por 1 kg de vegetais e como devem ser misturados em um saco. Depois disso, você precisa limpar 1 cabeça de alho, pique finamente cada fatia e despeje a massa resultante em cima dos pepinos. Para torná-los particularmente perfumados e picantes, você também pode adicionar raminhos picados de endro, folhas de groselha e rabanete - em uma palavra, todas as especiarias que são usadas em conservas de pepinos da maneira clássica. Aqueles que adoram pepinos picantes podem colocar em um pacote 1 pequena vagem de pimenta amarga, que não deve ser cortada, caso contrário, comer pepinos será quase impossível. Agora a embalagem só pode ser amarrada sem adicionar água e deixada em local quente por 3-4 horas. Após este período, uma porção de pepinos destinados a alimentos deve ser removida do saco, cuidadosamente removida das especiarias e sal usando um guardanapo de papel padrão, cortado e servido. Não é recomendado lavar os pepinos acabados em água corrente, pois eles perderão o sabor. Os legumes restantes com o pacote devem ser colocados na geladeira.
Ao cozinhar pepinos salgados na embalagem tem seus próprios truques. Se você quiser acelerar o processo já rápido de salga, os legumes podem ser cortados em fatias ou fatias. Neste caso, você pode fazer um excelente lanche de maneira simples em 20 a 30 minutos. No entanto, deve notar-se que a vida útil de pepinos salgados na embalagem não é mais de 2-3 dias. Portanto, você precisa calcular corretamente o seu número, caso contrário, os vegetais estragados simplesmente terão que ser jogados fora.
Pepinos levemente salgados no pacote são muito suculentos, perfumados e crocantes. Eles podem ser servidos na mesa como um lanche independente, ou adicionados a várias saladas, como salada russa ou vinagrete.
