Avelãs são altamente valorizadas pelo seu sabor agradável incomum e propriedades saudáveis. Existem muitas substâncias importantes nele. Especialmente a noz é rica em antioxidantes, vitaminas B e E, fibra alimentar. Mas o número de avelã carboidratos não pode se orgulhar, porque é adequado para qualquer dieta. Para seus frutos sempre satisfeitos com o seu excelente sabor, você precisa ser capaz de armazená-los. Aqui está como isso é feito.
Nós compramos avelãs
Para escolher frutas de alta qualidade, você precisa prestar atenção se elas têm:
- molde;
- cheiro rançoso;
- rachaduras;
- vestígios de danos causados por insetos (casca perfurada, superfície escura).
As boas frutas são bem pesadas. Você também pode verificar sua qualidade pelo som. Você só precisa pegar um punhado e depois despejar. Se quando você toca uma superfície, um som de toque é feito, isso significa que tudo é normal com avelãs, pode ser adquirido para uso futuro.
Avelãs secas apenas colhidas antes do armazenamento
Se avelãs são cultivadas em sua própria área, é importante lembrar que você não pode começar a armazená-las imediatamente após a colheita. Primeiro, as nozes precisam ser secas, mantendo-as por vários dias em uma área bem ventilada, que é penetrada pelos raios do sol. Só depois disso a porca torna-se bastante adequada para armazenamento.
Como armazenar avelãs na casca
As avelãs podem permanecer comestíveis por muito tempo, especialmente se seus grãos forem protegidos com segurança pela casca. Mas, ao mesmo tempo, deve ser armazenado em locais onde:
- baixa temperatura e umidade;
- sem acesso à luz solar (direta).
É melhor armazenar avelãs com casca em sacos de tecido grosso. Mas não de polímeros que não deixam passar o ar em absoluto: neles muito rapidamente fica coberto do molde. É muito perigoso: infecta os núcleos do feto com substâncias nocivas que causam intoxicação severa do corpo humano, grandes problemas digestivos.
É importante que outros produtos não estejam ao lado da castanha (especialmente com um cheiro forte). Você pode armazenar avelãs:
- No congelador. Nela, durará o mais longo - até três anos.
- Nos compartimentos superiores do refrigerador. Em tais condições, os frutos permanecerão comestíveis por aproximadamente um ano.
É muito importante que não haja quedas de temperatura, caso contrário as porcas se deteriorarão.
Como armazenar avelãs descascadas
É mais difícil salvar frutas sem a casca: o ambiente lhes causa grandes danos. Nozes estragam:
- odores agudos (tornam insípido);
- umidade (causa podridão, mofo);
- excesso de luz (especialmente solar).
É por isso que as avelãs descascadas devem ser mantidas em um recipiente hermético coberto com uma tampa. Deve ser feito de:
- vidro;
- ;
- materiais naturais.
Argila
Utensílios de plástico se encaixam mal. O mesmo se aplica aos sacos de polietileno: eles têm um alto risco de condensação. Também é importante que:
- a temperatura era mais 3-10 graus;
- Umidade foi 10-15 por cento.
Em tais condições de armazenamento, os frutos não perderão suas propriedades benéficas por cerca de 3-4 meses.
Mas, em uma forma descascada, as avelãs são melhor consumidas o mais rápido possível, uma vez que podem se tornar rançosas mesmo se todas as condições acima forem atendidas.
Algumas dicas úteis
Para que durante o armazenamento com a porca tudo estivesse normal, seria útil saber que:
- frutas torradas e salgadas por um longo tempo para armazenar extremamente indesejável;
- não deve ser mantido no mesmo recipiente com outras variedades de nozes;
- as avelãs precisam ser jogadas fora, se mesmo pequenos sinais de formação de bolor aparecerem nela, nenhuma lavagem a ajudará.
Se o sabor da noz estiver ligeiramente amargo, significa que começou a moldar e é impossível usá-lo mais.
Avelãs são uma noz gourmet que pode ser apreciado durante todo o ano todos os dias. Só é importante cumprir as condições do seu armazenamento.
