As sopas cremosas parecem mais elegantes do que o habitual, muitas pessoas gostam do seu sabor delicado. Para a preparação de um tal primeiro prato não é necessário ter grandes habilidades culinárias e comprar produtos caros. A sopa de creme de batata com queijo é barata, pois não contém ingredientes inacessíveis. Ele cozinha de maneira rápida e fácil. Batatas dão uma textura densa, queijo - sabor cremoso e macio. É difícil encontrar uma pessoa que coma tal prato sem apetite.
Recursos de Cozinha
Sopa de creme de batata com queijo é preparada usando uma tecnologia simples, que até mesmo um cozinheiro iniciante pode dominar. O conhecimento de várias sutilezas permitirá que ele lide com a tarefa da melhor maneira.
- Para dar à sopa uma textura delicada, os produtos em sua composição são cozidos e moídos em um estado de pureza. Isso é feito de maneira mais conveniente com um liquidificador, mas você pode ficar sem ele. Para fazer isso, basta limpar os legumes por uma peneira.
- Ao usar utensílios de cozinha, siga as regras para seu uso. Cozinheiros inexperientes às vezes esquecem de desligar o liquidificador de imersão no momento de sua extração da sopa, ou, pelo contrário, ligá-lo cedo demais. Como resultado, sprays quentes se separam.
- Se os legumes que compõem o prato não estiverem cozidos, mas assados ou passados, ele adquirirá novos sabores.
- Se você quiser que a sopa fique espessa, coloque um pouco mais de batata nela do que o indicado na receita. Diluir a sopa pode ser caldo, leite ou creme. Depois de moer os ingredientes ou adicionar um componente adicional, o prato deve ser fervido por 2-3 minutos ou pelo menos ferver. Isso esteriliza a sopa, tornando-a segura e capaz de ser armazenada por um longo período.
Sirva a melhor sopa de purê de batata com croutons. Eles podem ser substituídos por croutons comprados com sabor de queijo, embora os caseiros se tornem muito mais saborosos. É aconselhável servi-los em um prato separado: se os croutons são despejados na sopa, eles serão rapidamente encharcados.
Sopa de batata amassada com queijo derretido
Composição:
- batatas - 0,5 kg;
- frango ou caldo de legumes - 1 l;
- cebolas - 100 g;
- cenouras - 100 g;
- manteiga - 40 g;
- eo vegetal - 20 ml;
- queijo processado - 0, 2 kg;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque as batatas, corte-as em fatias finas.
- Raspe, lave as cenouras e seque com uma toalha de cozinha.
- Liberte a cebola da casca, pique finamente.
- Moa cenouras em um ralador com furos médios ou pequenos.
- Misture cebolas com cenouras.
- Unte a assadeira ou assadeira com óleo vegetal, coloque a cebola e a mistura de cenoura, coloque fatias de batata sobre ela.
- Congele a manteiga, removendo-a para o freezer por meia hora. Esfregue diretamente nas batatas.
- Sal e pimenta. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus. Asse até que as batatas estejam douradas.
- Prepare o caldo. Se você não tem muito tempo, você pode até mesmo ferver o caldo do concentrado.
- Coloque os legumes em caldo fervente, ferva-os por 5-10 minutos. Enquanto isso, pique finamente ou pique o queijo em um ralador grosso.
- Quando a sopa começar a ferver novamente, coloque o queijo e, mexendo, deixe ferver até que o queijo derreta.
- Transforme o conteúdo da panela em um purê da maneira que desejar. Sal e tempere a gosto.
- Deixe ferver e deixe ferver por 2-3 minutos, mexendo. Retire do fogo.
Você pode servir a sopa com croutons ou bolinhos de alho. Ao servir, o prato não faz mal para polvilhar com verduras picadas. Vai dar uma aparência mais apetitosa e um sabor fresco.
Sopa de batata amassada com queijo e croutons
Composição:
- batatas - 0,5 kg;
- couve-flor - 0, 3 kg;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- queijo processado - 0, 2 kg;
- água - 1, 2 l;
- pão longo - 150 g;
- eo vegetal - 40 ml;
- manteiga - 40 g;
- queijo duro - 50 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Batatas, descascadas, cortadas em cubos e meio centímetro.
- Desmonte a couve-flor em floretes, enxágue com água corrente e deixe secar.
- Cebola, libertando da casca, corte em pequenos cubos.
- Descasque e rale as cenouras.
- Em uma panela projetada para cozinhar sopa de batata, aqueça o óleo vegetal. Coloque as cebolas com as cenouras, frite até dourar.
- Adicione as batatas e cubra com água.
- Coloque os legumes da panela no copo e adicione a concha de sopa na qual eles foram cozidos. Ligue a unidade e transforme os vegetais em uma massa homogênea.
- Coloque o caldo na panela até ferver, adicione o queijo derretido.
- Quando o queijo estiver dissolvido, coloque a massa vegetal na panela. Sal, tempere e misture.
- Ferva por alguns minutos, retire do fogo.
- Corte o pão em fatias finas, frite em manteiga derretida, polvilhe com queijo duro ralado e coloque em um forno pré-aquecido a 180-200 graus por 10 minutos.
Cozinhe por 5 minutos depois de ferver a água, adicione a couve-flor e cozinhe por mais 15 minutos.
Croutons com queijo vão acentuar o sabor cremoso da sopa creme de batata, cozida de acordo com a receita acima.
Sopa de batata com queijo duro e bacon
Composição:
- batatas - 0, 7 kg;
- bacon - 60 g;
- queijo duro - 60 g;
- creme azedo - 160 ml;
- leite - 0, 5 l;
- água - conforme necessário;
- farinha - 20 g;
- manteiga - 20 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque as batatas, corte em pedaços grandes, cubra com água e deixe ferver até ficar macia. Escorra o excesso de caldo de batata, transforme as batatas em purê de batatas de qualquer maneira conveniente.
- Frite a farinha em uma panela na manteiga. Despeje o leite em um fluxo fino. Bata o conteúdo da frigideira com um batedor para evitar a formação de grumos. Cozinhe por alguns minutos.
- Deite o leite sobre as batatas. Mexa Para provar, dilua o caldo de batata. Adicione o creme azedo, sal e pimenta.
- Ferva a sopa, polvilhe com queijo ralado, cozinhe por alguns minutos.
- Corte o bacon em fatias finas e frite em uma frigideira seca.
Ao servir a sopa à mesa, fatias de bacon devem ser colocadas em pratos. Prato também pode ser polvilhado com uma porção adicional de queijo.
A sopa de creme de batata com queijo é preparada de acordo com receitas simples. Mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazê-lo em sua cozinha. O prato é barato, mas o seu delicado sabor cremoso certamente irá cativar tanto os hóspedes como as famílias.
