Basta ver com que entusiasmo os clientes olham para as prateleiras com caviar vermelho e outras iguarias de peixe nas lojas. E assim, lê em seus olhos: "Se só agora você pode varrer toda essa magnificência em seu carrinho!". E com um prazer proporcional de perplexidade, eles olham para aqueles que silenciosamente colocam frascos modestos de caviar nos cestos.
Da festa real diretamente à sua cozinha
Agora é pique ovas é considerado um produto de origem menos "nobre" do que vermelho e preto. E na Rússia czarista, custava insanamente caro e estava disponível apenas para os monarcas, os nobres e comerciantes mais ricos. Devido ao seu sabor delicado e altas propriedades nutricionais, o caviar de lúcio âmbar mais bonito da época firmou-se firmemente em um grupo de iguarias, não inferior em caviar de salmão em popularidade.
Composição e conteúdo calórico
A composição de caviar de lúcio - proteína facilmente digerível, que é percebida pelo corpo humano quase 100%. Bem como dosagens impressionantes de vitaminas E, A, B9, ácidos graxos poliinsaturados e aminoácidos essenciais. Em termos de conteúdo de iodo, fósforo, potássio e cálcio, o caviar de lúcio excede significativamente outras espécies. Ao mesmo tempo, seu conteúdo calórico é relativamente baixo: cerca de 85-87 kcal por 100 g.
Propriedades úteis de caviar de pique
- Fortalece o sistema imunológico;
- efeito benéfico no sistema circulatório;
- reduz o risco de doenças cardiovasculares;
- aumenta o nível de hemoglobina;
- normaliza a pressão sanguínea;
- melhora a acuidade visual;
- compensa a deficiência de minerais e vitaminas essenciais;
- é um afrodisíaco reconhecido, contribui para o restabelecimento da disfunção sexual;
- protege o sistema nervoso, ajuda a se livrar dos efeitos do estresse.
O caviar de pique é muito útil para a pele. Torna elástico, acelera a regeneração. Em cosmetologia, isso tem sido muito usado, entre outros procedimentos de salão, oferecendo máscaras e envoltórios com caviar para clientes abastados. No entanto, se a eficácia do uso externo de caviar deixa algumas dúvidas, a ingestão não as tem exatamente. Qualquer um que segue a juventude e frescura da pele, é o suficiente para usar 3-4 porções de caviar de pique semanalmente.
Uma composição equilibrada faz com que o pique produza um produto valioso para resolver muitos problemas de saúde. Ajuda a manter a saúde da glândula tireóide, acelera o metabolismo, elimina a síndrome da fadiga crônica e a deficiência de vitamina D, a vitamina mais importante para o pleno desenvolvimento e funcionamento do aparato ósseo. Além disso, o consumo regular de caviar de pique durante a estação fria de inverno irá proteger contra doenças catarrais desagradáveis, servirá como um excelente agente imunomodulador, encher-se-á de energia.
Quem é o caviar de pique contra-indicado?
Contra-indicações em caviar de pique, de fato, um pouco. É proibido dar filhos até três anos e usar pessoas com intolerância individual. Com alguma cautela, o bezerro de lúcio deve ser tratado para mulheres grávidas e aquelas que têm problemas com o aparelho geniturinário e os rins.
