Vinagrete com pepino fresco

Vinagrete com pepino fresco

Muitos consideram o vinagrete como uma salada de inverno. Seus legumes e picles estão disponíveis durante a estação fria, e esses lanches ajudam a preencher a necessidade do corpo de vitaminas. Você pode cozinhar vinagrete e verão. Então, seria uma boa idéia incluir vegetais frescos em sua composição, o que dará ao lanche familiar um novo sabor. Uma das variantes populares de salada, adequada para qualquer época do ano, é uma salada com pepino fresco. É baseado em vegetais cozidos, mas a receita para este lanche é um pouco diferente da composição da salada clássica.

Recursos de Cozinha

Preparar um vinagrete com um pepino fresco é tão fácil quanto com um salgado. Mas isso deve levar em conta alguns pontos.

  • Combinar pepinos frescos e conservados em um lanche não é uma boa idéia. Ao cozinhar uma salada de pepinos frescos pepinos têm que ser abandonados.
  • Um vinagrete feito corretamente tem necessariamente um sabor picante com acidez acentuada. Se os picles forem excluídos da composição do lanche, é aconselhável substituí-los por outros alimentos ácidos. Pode ser chucrute, cogumelos em conserva, maçãs. Notas salgadas de salada ajudará a dar e reabastecer, se sua composição inclui vinagre, suco de limão, mostarda.
  • Recomenda-se temperar as beterrabas separadamente de outros vegetais, então quase nunca as torna vermelhas. Este lanche ficará mais apetitoso.
  • Legumes para um vinagrete não só podem ser cozidos, mas também assados. Os defensores da alimentação saudável preferem assar, pois permite que você economize o máximo de substâncias úteis contidas nos produtos.
  • Antes da mistura, todos os produtos sujeitos a tratamento térmico devem ser resfriados à temperatura ambiente, caso contrário, o vinagrete irá rapidamente tornar-se ácido.
  • Os gourmets dizem que o método de moer os alimentos afeta não apenas a aparência, mas também o sabor do prato. Para legumes vinagrete cortados em cubos pequenos.

Sirva um vinagrete de pepino fresco como um prato separado ou use como acompanhamento. É igualmente bem combinado com pratos de carne e peixe.

Vinagrete com pepino e azedinha

Composição:

  • batatas - 0, 4 kg;
  • cenouras - 0, 2 kg;
  • beterrabas - 0, 2 kg;
  • repolho branco (fresco) - 100 g;
  • pepino fresco - 0, 2 kg;
  • cebola verde - 100 g;
  • azeda - 40 g;
  • limão - 1/4 pcs;
  • óleo vegetal - 60-80 ml;
  • sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

  • Ferva as batatas, cenouras e beterrabas no uniforme. Quando estiverem frias, descasque, corte em cubos do tamanho de uma ervilha. Despeje cenouras e batatas em uma tigela. Misture beterraba com 2-3 colheres de chá de óleo, em seguida, mude para o resto dos vegetais.
  • Pique o repolho, envie-o para outros produtos.
  • Lave o pepino fresco, seque com um guardanapo, corte as pontas. Cortar o vegetal nas mesmas peças que outros produtos, coloque para eles.
  • Lave a azeda e a cebolinha, deixe secar e pique finamente com uma faca. Combine com outros ingredientes.
  • Esprema o suco de limão em uma xícara ou tigela, misture com óleo, adicione pimenta e sal.
  • Tempere a salada com o molho cozido.

A salada de acordo com a receita acima é melhor preparada no verão. Contém muitas vitaminas. A azeda e o molho com suco de limão dão um sabor azedo característico. O sabor fresco deste lanche não deve deixar ninguém indiferente.

Vinagrete com pepino, cogumelos e feijão

Composição:

  • batatas - 0, 4 kg;
  • beterrabas - 0, 2 kg;
  • cenouras - 0, 2 kg;
  • cogumelos marinados (cogumelos silvestres) - 150 g;
  • feijão enlatado - 130 g;
  • pepinos frescos - 0, 25 kg;
  • cebola verde - 100 g;
  • óleo vegetal - a gosto.

Método de preparação:

  • Legumes (exceto pepinos) Ferva ou asse até ficar macio. Quando esfriar, descasque-os e corte em cubos pequenos, dobre em uma tigela funda. Beterraba antes de combinar com outros produtos, misture com óleo vegetal.
  • Corte pepinos frescos em cubos pequenos, adicione a outros alimentos.
  • Coloque os cogumelos e feijão em uma tigela com legumes.
  • Adicione as cebolas verdes picadinhas.
  • Sal, pimenta, despeje o óleo e misture.

O vinagrete preparado de acordo com esta receita parece fresco e apetitoso, não é uma vergonha submetê-lo até a mesa de férias.

Vinagrete com pepino fresco e maionese

Composição:

  • beterraba - 150 g;
  • cenouras - 100 g;
  • batatas - 0, 3 kg;
  • chucrute - 100 g;
  • pepino fresco - 0, 2 kg;
  • ervilhas enlatadas - 100 g;
  • maionese - a gosto.

Método de preparação:

  • Ferva as cenouras, batatas e beterrabas, esfriar, descascar. Corte em cubos do tamanho de uma ervilha.
  • Dobre os legumes em uma tigela, adicione o repolho e ervilhas verdes para eles.
  • Corte pepino fresco, coloque no restante dos ingredientes.
  • Tempere com maionese.

A maionese nesta receita pode ser substituída por creme azedo, o sabor do vinagrete não será menos harmonioso e, ao mesmo tempo, incomum.

Como decorar um vinagrete com pepino fresco

Se você estiver cozinhando um vinagrete, não tenha medo de que este prato não pareça brilhante e elegante. Beterraba vermelha, pepino verde, laranja cenoura tornam bonito e apetitoso. Se você quiser decorar o vinagrete de uma maneira especial, também é possível fazê-lo.

  • Flores bonitas são obtidas de beterrabas e cenouras, se os vegetais são cortados em fatias finas e um botão é formado a partir deles. Folhas para tais flores podem servir como verduras frescas ou fatias de pepino fresco.
  • Você também pode fazer flores a partir de pepinos. Em um vinagrete fundo vermelho, eles vão olhar brilhante e contraste.
  • Se você preparou um vinagrete com um pepino fresco para o Ano Novo, pode cercá-lo com ramos de endro como patas de abeto. Essa decoração simples parece elegante e elegante.
  • Se você se esforçar para aderir às tendências atuais na organização da festa, você deve servir a salada em porções, espalhando-a em copos transparentes.

Dentro de xícaras de vinagrete de pepino, é aconselhável colocar camadas - para parecer mais festivo. Se a saladeira tiver paredes transparentes, também é possível colocar um vinagrete em camadas.

Vinagrete com pepino fresco tem um sabor incomum, é agradável para comer em qualquer época do ano. Molho de salada picante, vários picles, ou até mesmo alazão fresco dão um sabor picante à salada.

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