Lingonberry - baga útil. Se você conseguiu coletá-lo em quantidade suficiente, faz sentido prepará-lo para uso futuro. Durante o ano, será possível usar a fruta para preparar bebidas à base de frutas, sobremesas, adicioná-la a saladas, decorar lanches frios e pratos quentes com ela. Cranberries, que podem ser preparados para o inverno de diferentes maneiras (com açúcar e sem açúcar), mantêm suas propriedades úteis, aparência estética e peculiar apenas ao seu gosto por um longo tempo.
Recursos de Cozinha
Antes de escolher uma receita para invernada com a arando-seca, vale a pena estudar várias recomendações:
- Lave bem e separe a fruta que você vai mergulhar. Você precisa inspecionar cada cópia, como apodreceu e amassado para este fim não é adequado.
- Não jogue fora as folhas de mirtilos, se elas estiverem com ela - se você adicioná-las às frutas quando estiver encharcada, elas se tornarão ainda mais úteis.
- Não use panelas de alumínio para fazer bagas - quando entrar em contato com o ácido nas bagas, libera substâncias tóxicas. É melhor dar preferência a recipientes esmaltados ou tanques de aço inoxidável, mas você também pode usar plástico de qualidade alimentar. Frascos de vidro também são adequados.
- As maçãs Antonov ajudarão a enfatizar o aroma de mirtilos. Eles devem ser cortados em pedaços e colocados em cima de lingonberries umedecidos. Ele ficará saturado com seu aroma e se tornará ainda mais apetitoso.
Seguindo estas dicas simples, resultará preparar-se para os lingonberries encharcados de inverno segundo uma ou várias receitas favoritas.
Lingonberry em seu próprio suco
Composição:
- lingonberries - 1 l;
- água - 2, 5 l.
Método de preparação:
- Lave as lingonberries e os pratos em que você planeja mergulhá-los. O jarro de vidro é muito adequado para este propósito. Para confiabilidade, é melhor esterilizá-lo.
- Coloque as lingonberries no fundo. Você pode mudá-lo com folhas de cranberry, mas isso não é necessário.
- Ferva a água e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Despeje as lingonberries.
- Feche o frasco com papel manteiga ou uma tampa de nylon com uma ranhura (a ranhura pode ser feita com uma faca afiada) ou furos redondos (tais tampas são normalmente usadas quando se conserva para drenar a marinada dos frascos). Além disso, a cobertura pode ser coberta com gaze para proteção contra insetos.
- Coloque em um lugar escuro e fresco.
Cranberries prontos em seus próprios cranberries suco será em uma semana. O ácido benzóico, que está muito presente na composição desta fruta, ajudará a mantê-lo durante todo o inverno. Mas de vez em quando é necessário derramar a água de um jarro, enchendo-o fresco. Você pode fazer um suco de frutas delicioso e saudável a partir de um suco enlatado, e usar as bagas mais tarde.
Mirtilos umedecidos com açúcar
Composição:
- mirtilos - 1 kg;
- acar - 0, 15 kg;
- maçã (opcional) - 50 g;
- sal - 2 g;
- água - 1 l.
Método de preparação:
- Escolha e lave bem a fruta. Deixe a água sair.
- Ferva o xarope a partir de um litro de água, sal e açúcar. Esfriar - não deve estar quente, caso contrário as bagas não manterão sua forma.
- Espalhe as frutas sobre as latas, enchendo-as de forma grosseira "pelos ganchos".
- Coloque uma maçã no topo (opcional).
- Despeje o xarope.
- Cubra o frasco com gaze ou feche a tampa com pequenos orifícios.
- Deixe em temperatura ambiente por 3 semanas e, em seguida, leve à geladeira.
É possível armazenar lingonberries encharcados à temperatura ambiente, mas não por muito tempo (até um mês), portanto, se puder ser armazenado em local fresco (adega, refrigerador), não a impedirá de usá-lo.
Airelas embebidas com açúcar podem ser usadas para fazer sobremesas e bebidas de frutas, e também servem chá em vez de geléia.
Lingonberry umedecido com sal
Composição:
- mirtilos - 1 kg;
- água - 1 l;
- sal - 20 g;
- açúcar - 3 g;
- cravo - 1 pc.
Método de preparação:
- Coloque as lingonberries lavadas e secas em frascos esterilizados.
- Ferva a água, coloque os dentes, sal e açúcar, deixe ferver por alguns minutos.
- Arrefecer a salmoura à temperatura ambiente e, em seguida, encher os frascos com lingonberries até o topo.
- Feche bem com as tampas e deixe por uma semana a cerca de 10 graus.
- Depois de um tempo especificado, remova para o inverno em um lugar fresco (até 6 graus).
Lingonberry umedecido com sal é bem adequado para saladas e outros petiscos.
Lingonberry com mel
Composição:
- mirtilos - 1 kg;
- água - quanto vai sair;
- sal - 2 g;
- mel - 100 g;
- canela -? varas;
- cravo - 2 peças
Método de preparação:
- Espalhe as bagas limpas em frascos esterilizados, enchendo-as até os ganchos.
- Espalhe as especiarias nos potes.
- Despeje as frutas com água fervida, mas fria e despeje em uma tigela.
- Dissolva o mel na água derramada das latas, aquecendo o xarope em um banho de água. Adicione uma pitada de sal à calda.
- Arrefecer a calda e enchê-la com mirtilos.
- Feche as latas com tampas plásticas e guarde-as em local fresco e escuro.
Comer lingonberries em vazamento de mel estará pronto em um mês. O recheio em si não é menos útil e saboroso do que a fruta.
Vacas umedecidas temperadas
Composição:
- mirtilos - 1 kg;
- água - 1 l;
- sal - 10 g;
- acar - 40 g;
- cravo - 7 peças;
- pimenta da Jamaica (ervilha) - 6 pçs.
- canela - 1 pau.
Método de preparação:
- Despeje a quantidade certa de água na panela, coloque especiarias, sal e açúcar nela.
- Ferva e deixe ferver até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Dê tempo à calda para esfriar e preparar.
- Lingonberries resolver, enxaguar, espalhar em bancos (eles precisam ser esterilizados com antecedência).
- Encha a baga com calda resfriada. Feche as tampas do capron.
Armazenar em uma sala fresca, se isso não for possível, você pode deixá-lo para o inverno e à temperatura ambiente, mas, neste caso, é melhor comê-lo antes do final do inverno.
Cada receita de lingonberries encharcados é boa à sua maneira. Se houver bastante bagas, você pode usar vários, especialmente desde que não levará muito poder.
