Batatas cozidas em um fogão lento

Provavelmente, na infância, muitos organizaram a "Festividade da Batata Assada" no lixo, secretamente puxando os tubérculos das ações da mãe.

Mesmo agora, poucas pessoas recusarão batatas quentes “de uniforme”, apenas retiradas de um incêndio. Mas os negócios e os cuidados não permitem executar o concebido, e a batata coberta de cinzas e emissão de um aroma vertiginoso permanece um sonho.

Mas anfitriãs experientes sabem que batatas cozidas podem ser cozidas no forno. Claro, não vai cheirar como um fogo, mas ainda assim ficar saboroso e quebradiço.

Com o advento do multicooker, ficou muito mais fácil assar batatas. Não há necessidade de ficar perto do fogão, controlando o processo. No multicooker de qualquer modelo, há uma função de "cozimento". Com a sua ajuda você não pode apenas fazer um bolo, mas também assar batatas.

Batata cozida em fogo lento: detalhes de cozimento

Para assar, é melhor levar batatas jovens. Não tem muita friabilidade, por isso não vai desmoronar.
É possível não descascá-lo, basta lavá-lo bem com uma escova sob água corrente.
Batatas envelhecidas precisam ser limpas, cortar todos os olhos, inclusões escuras, locais contaminados.
Batatas para assar podem ser cortadas em cubos, shaybochkami ou simplesmente cortadas em 2-4 pedaços.
Para evitar que as fatias grudem umas nas outras durante o cozimento, lave-as com água fria, coloque-as em uma toalha e deixe-as secar bem. Mas note que com uma longa estadia no ar, as batatas descascadas escurecem.
Ao mesmo tempo, coloque uma pequena quantidade de batatas em uma única tigela em uma única camada para que ela assar uniformemente. Se você colocar muitas batatas, as fatias no meio ficarão moles rapidamente, enquanto as superiores ficarão cruas.
Com agitação frequente, as batatas não têm tempo para fritar, rapidamente tornam-se moles, perdem a forma.
Mexa as batatas a cada 15 minutos. Em algumas receitas, as batatas são misturadas apenas uma vez - quando o lado inferior das fatias é frito.
Salte as batatas no final da preparação, caso contrário, dará suco, amolecer, uma crosta avermelhada não aparecerá e as fatias perderão sua forma.
Para adicionar sabor, adicione suas especiarias favoritas e ervas secas às batatas. Agora, nas prateleiras das lojas, há misturas especialmente selecionadas de ervas que são adequadas para as batatas. Mas você pode usar suas especiarias, como cominho, coentro, endro, lúpulo-suneli, tomilho, pimenta ou alho seco. Ervas secas podem ser adicionadas no início da preparação e no meio. Coloque-os quando as batatas estiverem totalmente lubrificadas. Neste caso, as ervas picadas grudam nos tubérculos e não se fixam no fundo da tigela e não se queimam.

Batata cozida em fogo lento

Ingredientes:

batatas - 0, 6 kg;
eo vegetal - 70 g;
sal e pimenta a gosto.

Método de Preparação

Descasque batatas do mesmo tamanho, descasque, lave, corte longitudinalmente em quatro pedaços. Enxaguar com água novamente e secar.
Despeje o óleo vegetal na tigela. Instale o programa "Cozimento". Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque as batatas, misture. Feche a tampa.
Após 15 minutos, abra o fogão lento, misture as batatas. Asse por mais 15 minutos.
Sal e pimenta. Misture suavemente. Cozinhe por mais 5-10 minutos. Sirva quente enquanto a batata crocante fica macia na batata resfriada.

Batata cozida em fogo lento: com ervas

Ingredientes:

batatas - 0, 6 kg;
eo vegetal - 50 g;
sal;
ervas secas (endro, manjericão, salsa) - 1 colher de chá;
pimenta preta - beliscar.

Método de Preparação

Lave as batatas novas do mesmo tamanho com um pincel. Corte em fatias grossas. Enxaguar novamente em água fria, secar, colocar em uma toalha de papel.
Dobre na tigela. Despeje o óleo, sal, polvilhe com pimenta e ervas secas, misture bem.
Manche a tigela da multicozinha com óleo, aqueça-a instalando o programa “Cozimento”. Coloque as batatas preparadas. Feche a tampa. Cozinhe por 30 a 40 minutos. 15 minutos após o início do cozimento, misture delicadamente as fatias de batatas para que as camadas inferiores fiquem no topo. Asse por mais 15 minutos. Verifique a disponibilidade. Dependendo da variedade, as batatas podem já estar moles. Coloque em um prato, polvilhe com ervas frescas.

Batata cozida em fogo lento: recheada com alho e verduras

Ingredientes:

batatas médias - 7-8 pcs;
eo vegetal - 50 g;
alho - 4 dentes;
endro picado - 2 colheres de sopa. l;
sal;
pimenta preta moída.

Método de Preparação

Descasque os tubérculos de batata, lave e seque com papel toalha.
Faça vários cortes profundos no tubérculo, não atingindo a borda inferior de 1-2 cm.
Descasque o alho, enxágue, passe pelo espremedor de alho. Misture com verduras picadas. Encha cuidadosamente as incisões com um recheio perfumado.
Coloque as batatas recheadas no pote do jarro de barro, despeje com óleo vegetal, polvilhe com sal e pimenta. Mexa para que os tubérculos sejam revestidos com óleo por todos os lados.
Defina o modo Cozimento, abaixe a tampa. O tempo de cozimento em diferentes modelos da multicooker varia de 40 a 50 minutos. Após 20 minutos a partir do momento em que você ligar, abra a tampa, mexa as batatas. Após o mesmo período de tempo, misture as batatas novamente. Verifique a prontidão das batatas com uma faca fina ou palito.
2 minutos antes do final do ciclo, abra a tampa, polvilhe as batatas com as verduras restantes, aqueça-as.

Dica: da mesma forma, você pode assar batatas com bacon, cortá-las em fatias finas e inseri-las em cortes nas batatas. Tais batatas saturam-se bem da gordura, resultará saboroso e fragrante.

Batata cozida em fogo lento: com queijo e alho

Ingredientes:

batatas - 0, 6 kg;
queijo - 150 g;
sal;
creme - 250 ml;
alho - 2 dentes;
manteiga - 50 g;
noz-moscada - beliscar.

Método de Preparação

Descasque as batatas, lave, corte em círculos finos. Lave novamente com água fria para lavar o amido.
Descasque e pique o alho.
Esfregue o queijo em um ralador médio.
Unte uma tigela de multicozinha com muita manteiga. Polvilhe o fundo com alho. Coloque metade das batatas. Polvilhe com especiarias. Coloque a segunda parte da batata. Despeje o creme.
Defina a função "Cozimento". Feche a tampa. Após 30 minutos, abra o fogão lento, despeje as batatas em queijo ralado, abaixe a tampa, asse por mais 10-15 minutos. Polvilhe com verduras picadas.

Batata cozida em fogo lento: com páprica

Ingredientes:

batatas - 0,5 kg;
manteiga - 20 g;
eo vegetal - 40 g;
páprica moída - 1 colher de chá;
pimenta a gosto;
sal.

Método de Preparação

Lave as batatas jovens com a casca, esfregando bem com uma escova. Corte longitudinalmente em quatro pedaços. Coloque em uma tigela. Polvilhe com óleo vegetal, polvilhe com sal, pimenta e colorau. Mexa
Unte uma panela de manteiga com manteiga, ligue-a no modo de cozedura para que a manteiga aqueça bem, mas não comece a ferver. Coloque as batatas, misture. Feche a tampa e asse por 40 minutos.
Durante o cozimento, mexa as batatas a cada 15 minutos com uma espátula especial. Assim que estiver coberto com uma crosta avermelhada, e dentro dela ficar macio, coloque-o em um prato, polvilhe com verduras picadas.

Dica: para a mesma receita, você pode cozinhar batatas assadas com cominho ou outro tempero.

Mistress to note

Ao escolher este ou aquele prato para cozinhar, lembre-se que as variedades de batata com amido são rapidamente cozidas. Portanto, batatas frágeis não funcionarão se você decidir assar tudo. Para tal prato, tome uma batata densa ou jovem.

Batatas assadas podem ser servidas com queijo, verduras, cebolas fritas, tomates frescos ou pepinos. Certifique-se de derramar com manteiga derretida - a partir disso, ficará ainda mais saboroso e apetitoso.

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