A história da popular bebida alcoólica "Aperol" começou na Itália há cerca de cem anos, quando a empresa familiar dos irmãos Barbieri lançou o primeiro lote de licor de laranja. O novo amargo foi introduzido em 1919 na feira em Pádua. Inicialmente, a bebida, apesar do seu sabor único e da publicidade elegante, não era muito popular. Glória a ele veio depois da Segunda Guerra Mundial, quando moradores de diferentes países se familiarizaram com a bebida. Foi então que surgiu a receita do coquetel Aperol Spritz, que se tornou a bebida refrescante favorita da juventude italiana e conquistou o amor de pessoas de diferentes partes do mundo. Hoje é produzido sob a forma de uma bebida independente, juntamente com o "Aperol" em si, que desempenha um papel significativo na composição do coquetel. Apesar da popularidade do licor de laranja, nem todo mundo sabe beber “Aperol” corretamente. Costuma-se usá-lo não como bebidas similares.
Descrição da bebida, especialmente bebida
A receita do produtor “Aperol”, que hoje é a empresa do Grupo Campari, guarda segredo. Só se sabe que não só as laranjas doces e amargas lhe conferem um sabor agridoce. Além destes ingredientes, álcool, açúcar e água, a bebida contém quinino, ruibarbo e genciana. Nos outros ingredientes, você só pode dizer que eles são e que eles são naturais - eles não têm informações mais precisas.
“Aperol” tem uma cor laranja quase vermelha brilhante. Para esta sombra e sabor único, a bebida é difícil de confundir com qualquer outra, incluindo outros licores de laranja.
- Graças à sua composição, “Aperol” revigora e refresca, aumenta o tom geral e cobra com otimismo. Capaz de melhorar o apetite e a digestão, classificando-o como bitters. Por este motivo, é servido como aperitivo ou serve coquetéis refrescantes.
- Não existem regras exatas quanto à temperatura que uma bebida deve ter ao servir e em quais copos ela deve ser servida. Mas geralmente coquetéis com ele são servidos em copos de vinho ou coquetel gelados. Se você é persistente em seu desejo de servir Aperol como um aperitivo, como os inventores pretendiam originalmente, então é aconselhável usar um copo de licor resfriado para essa finalidade.
- Uma característica distintiva do "Aperol" é a sua baixa resistência - é apenas 11 graus. É por isso que muitos concluem erroneamente que é necessário beber em sua forma pura. De fato, os italianos bebem esse licor exclusivamente diluído ou fazem coquetéis com ele. Normalmente diluído com laranja ou sumo de toranja (proporção de 1: 2), água com gás (ao meio, deixando cair uma fatia de laranja no fundo), vinho branco seco (proporção de 1: 3).
Como parte dos coquetéis, “Aperol” também pode ser combinado com álcool mais forte.
O que morder
Considerando que “Aperol” não é utilizado em sua forma pura, as opções de lanches devem ser selecionadas para coquetéis, nas quais este licor desempenha um papel importante. A maioria deles é bem adequada:
- peixe;
- canapé com salmão salgado;
- carne de aves de capoeira;
- sanduíches com presunto toscano, alface e mostarda;
- sanduíches de atum e ovo;
- sanduíches de trufa e tomate;
- torrada com espinafre em pão de centeio.
Se a bebida é servida na forma pura como aperitivo, uma fatia de laranja é considerada o melhor lanche para ela.
Cocktail “Aperol Syringe”
Composição:
- “Aperol” - 40 ml;
- Espumante Prosecco (ou similar) - 60 ml;
- refrigerante - 20 ml;
- laranja - 1 fatia;
- cubos de gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Encha um copo de coquetel ou conhaque com cubos de gelo.
- Deite o vinho.
- Em seguida, adicione o licor de laranja.
- Por último, insira a água de soda. Sua quantidade pode ser aumentada ou diminuída, com base no seu gosto.
O copo é decorado com uma fatia de laranja. Sirva um coquetel com um canudo. Em fontes russas, você pode encontrar o nome distorcido desta bebida ("Seringa"). De fato, seu nome original é Spritz, que significa “chuva de chuva”.
Coquetel “Aperol Betty”
Composição:
- “Aperol” - 60 ml;
- suco de laranja - 60 ml;
- sumo de toranja - 40 ml;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Bebidas despeje em um copo shaker, agite.
- Em um copo alto ou copo de coquetel, encha com gelo não menos que a metade.
- Despeje um coquetel em um copo.
Esta bebida refrescante sacia a sede bem num dia quente. Sirva com um canudo. Sucos para cozinhar usam apenas espremidos na hora, o que o torna não só saboroso, mas também útil.
Cocktail "Avião de papel"
Composição:
- “Aperol” - 30 ml;
- uísque - 30 ml;
- refrigerante - 30 ml;
- suco de limão espremido na hora - 20 ml;
- gelo picado e cubos de gelo - a gosto;
- limão - 1 fatia.
Método de preparação:
- As bebidas combinam em um tanque shaker, adicionando gelo picado.
- Agite por 30 segundos.
- Esforço.
- Encha um copo largo com cubos de gelo.
- Despeje a mistura preparada nele.
O copo é decorado com uma fatia de limão, é servido com um palito.
Cocktail “Aperol Flip”
Composição:
- “Aperol” - 30 ml;
- champanhe - 60 ml;
- xarope de açúcar - 20 ml;
- suco de limão - 20 ml;
- gelo picado - a gosto;
- clara de ovo - 1 pc;
- uma espiral de uma casca seca de laranja - 1 peça.
Método de preparação:
- Coloque gelo picado no copo do shaker. Despeje em bebidas, adicione o açúcar e clara de ovo.
- Agitando o agitador intensamente, bata o seu conteúdo.
- Despeje o champanhe em um copo alto ou em um copo de coquetel.
- Adicione delicadamente a mistura preparada.
Decore seu copo com um toque de casca de laranja. Você pode pingar em cima de suco de laranja ou éter. Este é um coquetel bastante jovem, mas está rapidamente ganhando popularidade.
O licor de laranja “Aperol” distingue-se pela cor brilhante e sabor único, ao mesmo tempo amargo, adocicado e refrescante. É bem estimulado, melhora o apetite. É frequentemente usado para a preparação de cocktails tonificantes.
