Bananas: os benefícios e danos ao corpo

Bananas: os benefícios e danos ao corpo

A banana é uma erva da família Banana, que vive e produz frutos há vários anos. A variedade mais notável de representantes desta família pode ser encontrada no território do sudeste da Ásia, por exemplo, no Arquipélago Malaio. Fruteiras comestíveis e mundialmente famosas também são chamadas de bananas. Uma variedade popular de banana, que não pode ser encontrada no estado selvagem, é a banana do paraíso. Este cultivador triplóide estéril (existe apenas em uma forma cultivada artificialmente) ocupa uma parte significativa das exportações de países tropicais. Muitos estados são literalmente “repúblicas da banana” e vivem da renda das vendas dessa fruta. Em algumas regiões, a banana está apenas ligeiramente atrás do trigo, milho e arroz em importância da cultura comestível. De acordo com a informação numérica das estatísticas para 2012, concluiu-se que a planta ocupa o décimo segundo de todas as culturas cultivadas no planeta. A cada ano, os produtores recebem mais de 100 milhões de toneladas da safra dessa fruta. No total, o gênero descrito inclui cerca de sete dúzias de espécies que crescem nas plantações do sudeste asiático e na costa das ilhas do Pacífico. A mais paciente com condições de temperatura e crescendo em regiões mais frias é a banana japonesa. Ele apareceu pela primeira vez nas ilhas japonesas do Ryukyu e atualmente é cultivado como uma planta ornamental na costa do Mar Negro, nas planícies da Criméia e da Geórgia.

O nome científico moderno de uma banana - Musa - foi expresso pela primeira vez pelo pesquisador alemão Georg Rumph no século XVII. O cientista mencionado foi um dos fundadores da classificação das ciências naturais, que foi desenvolvida e desenvolvida pelo médico e naturalista sueco Karl Linnaeus. O termo Musa permaneceu sob Linne o nome oficial da planta. Ambas as versões, explicando a aparência do nome, não estão relacionadas à atividade criativa e à musa. Um conceito diz que o nome foi dado por Anthony Muse, curador na corte do imperador romano Octavian Augustus. Outra versão diz que a palavra árabe “muz”, denotando essa árvore e seus frutos, migrou para outras línguas. Agora o termo "banana" soa muito semelhante a todos os dialetos europeus. Sua origem é geralmente associada às palavras dos povos da África Ocidental: banana, bana. Marinheiros de Portugal e da Espanha estudaram essas regiões no final do século XVI e poderiam emprestar o nome local de uma fruta exótica. Às vezes você pode ouvir o termo “bananeira”, mas do ponto de vista botânico é incorreto, porque a árvore não pertence à família Palm. A “bananeira” pode ser considerada uma variante mais correta, no entanto, esta frase denota oficialmente espécies do gênero Azimin da família Annonov. Eles só parecem um pouco com bananas, enquanto os dispositivos de seus sistemas internos são completamente diferentes. O sistema radicular das bananeiras se destaca como uma estrutura grande e poderosa. Se o solo é fértil e saturado com oxigênio, então as raízes crescem até 5 metros paralelos à superfície da terra e até um metro e meio de profundidade. A espécie pertence a plantas herbáceas, e a haste da banana é geralmente curta e não se eleva acima do solo. De uma a duas dúzias de folhas formam uma espécie de tronco de árvore. A planta pode crescer de 3 a 10 metros de altura. Há casos em que a bananeira era ainda mais alta, e isso nos permite considerar a banana, como o bambu, uma das ervas mais altas (por causa da estrutura do tronco e grande crescimento, a banana é freqüentemente chamada de árvore, que não combina com a estrutura da planta). A espécie de banana Musa itinerans é a mais alta entre os demais (até 13-14 metros), especialmente sua variedade Musa itinerans var. Gigantea (recurso externo é refletido no nome). A haste principal torna-se rodeada por ramos laterais (rebentos). Cada um deles pode ser o começo de uma nova árvore, se o tronco velho morrer. Com a ajuda de brotos é a reprodução da banana.

As grandes folhas macias de banana são suaves ao toque. Na forma, eles são geralmente ovais ou alongados, e as veias estão localizadas em direções paralelas. As folhas são organizadas uma após a outra em espiral. Na base, eles formam o chamado “tronco falso” de partes de folhas dobradas. Dentro de tais “tubules” novas folhas são formadas, e as antigas eventualmente morrem e caem do lado de fora. Sob condições favoráveis ​​e tempo claro, a queda de uma folha de uma planta ocorre cerca de uma vez por semana. As bananas silvestres diferem das formas cultivadas no tamanho das folhas: nas plantações, a largura das folhas da planta chega a 65 cm e o comprimento é de até 280 cm, variando de verde puro a verde, com manchas carmesim no lado superior ou inferior. Se as condições climáticas se tornarem severas (por exemplo, um vento forte sopra ou uma chuva tropical cai), as folhas de bananeira quebram imediatamente na direção das veias e, assim, preservam a própria planta. Antes de um florescimento direto de uma banana em um tronco curto, um pedúnculo alongado aparece, penetrando no tronco falso e seguindo as folhas para fora. Já depois de 7-10 meses do desenvolvimento ativo de uma floração de banana começa. A inflorescência é uma escova e parece um longo botão roxo ou verde. As maiores flores são femininas. Eles estão localizados na base do “broto”, flores levemente brutas de tamanho médio crescem um pouco mais, e somente no final da inflorescência permanecem pequenas flores masculinas. Cada flor tubular inclui 3 pétalas, 3 sépalas e 5-6 estames. Um estame na flor é subdesenvolvido, isto é, não tem antera. 3 carpelos formam um ovário de três câmaras. Os níveis que determinam a localização da flor são chamados de “mãos”. Na flor de uma banana insetos são até 500 g de néctar. Todas as camadas são coletadas em um pincel contendo 13 a 20 cores. Aqui eles estão localizados não em camadas, mas em uma linha reta. Para proteger contra influências extremas, a flor é coberta com uma folha especial que parece cera ao toque. Esses "escudos naturais" são roxos por fora e são roxos por dentro. As flores masculinas em flor morrem rapidamente, caindo. Ao mesmo tempo, o topo da inflorescência se abre. O florescimento das bananas selvagens ocorre à noite ou no início da manhã. Os morcegos ajudam a polinização das flores no escuro e, no frio das horas seguintes, pássaros e pequenos mamíferos aparecem para esse fim.

A formação de frutos de banana só é possível a partir das flores da fêmea (bissexual nesta planta não dá frutos). Com o tempo, as fileiras de frutas crescem umas sobre as outras, tomando a forma de uma mão humana. Uma única fruta é uma baga multi-semente com uma casca de couro grossa. Diferentes variedades de frutas diferem em tamanho, forma e cor da fruta. A forma mais familiar é uma fruta cilíndrica ou triangular, ligeiramente arredondada ou endireitada. Bananas diferentes têm de 3 a 45 cm de comprimento, e a espessura pode ser de 2 a 8 cm A casca do fruto assume muitas cores do espectro: amarelo, vermelho, verde, amarelo-esverdeado, prateado. Dentro da pele grossa é a carne macia de creme, amarelo, laranja ou branco. Em frutos verdes, a carne é dura e pegajosa e, quando madura, torna-se macia e suculenta. As plantas de banana em fábricas de casa muitas vezes não têm sementes, e a reprodução neste caso é só possível de um modo vegetativo. Na fruta selvagem na polpa é um monte de sementes redondas ou alongadas. Esses ossos sólidos atingem um comprimento de 3 a 17 mm. Até duzentas sementes podem ser colocadas em uma banana silvestre, e sua massa pode ser maior do que o valor dado para a polpa. O capim-banana pode suportar cargas severas: mais de trezentas frutas com um peso total de 60-65 kg podem estar em um eixo. Para esta habilidade única é adicionado outro fenômeno natural chamado geotropismo negativo. A essência do fenômeno é que no início da formação dos frutos eles são direcionados para baixo por causa de seu peso. Mas no processo de crescimento devido à influência hormonal vários eixos da planta começam a crescer para cima. Após o amadurecimento final dos frutos, a parte do solo da bananeira morre.

O habitat natural das bananas são zonas tropicais e subtropicais dos continentes asiático e australiano, bem como Nova Guiné, Malásia e os arquipélagos do Oceano Pacífico. A pátria histórica da espécie é a Índia e a península da Indochina. Atualmente, muitos países latino-americanos cultivam muitas variedades de bananas e as exportam ativamente para o mercado mundial.

Valor de comida e vitamina de bananas

A fruta é muito popular na Rússia e quase deixou de ser considerada exótica. Sua polpa contém uma grande quantidade de fibras e fibras digestivas. Esta propriedade é frequentemente usada se você precisar ajustar a digestão. Além disso, os frutos contêm glicose, sacarose e frutose - os três principais açúcares naturais.

Valor nutricional de 100 g de bananas:

  • 1, 52 g de prote�as;
  • 0, 53 g de gordura;
  • 21, 04 g de carboidratos;
  • 1, 73 g de fibra alimentar;
  • 0, 41 g de ácidos orgânicos;
  • 73, 84 g de água;
  • 0, 22 g de ácidos graxos insaturados;
  • 0, 22 g de ácidos gordos saturados;
  • 19, 02 g de monossacarídeos e dissacarídeos;
  • 2, 31 g de amido;
  • 0, 92 g de cinzas.

Pesquisadores descobriram que a polpa da banana é rica em vitaminas A, C (mais de 15% por 100 g de produto), bem como componentes úteis do grupo B. Nesse aspecto, o produto é considerado uma parte necessária da dieta de pessoas com imunidade enfraquecida.

Vitaminas por 100 g de banana:

    0, 13 mg de beta-caroteno (vitamina A provitamina);

  • 20, 2 μg de equivalente de retinol (A);
  • 10, 14 mg de ácido ascórbico (C);
  • 0, 042 mg de tiamina (B1);
  • 0,052 mg de riboflavina (B2);
  • 0, 32 mg de ácido pantoténico (B5);
  • 0, 43 mg de piridoxina (B6);
  • 10, 3 μg de ácido fólico (B9);
  • 0, 62 mg de vitamina PP;
  • 0, 93 mg de equivalente de niacina (PP);
  • 0, 47 mg de tocoferol (E);
  • 0, 49 microgramas de filoquinona (K);
  • 9, 82 mg de colina.

Calorias de banana

A banana é considerada um dos frutos suficientemente ricos em calorias. Sabe-se, por exemplo, que nos zoológicos da cidade, os primatas não dão bananas, porque os macacos não serão capazes de desperdiçar suas calorias por causa de um estilo de vida sedentário. No entanto, não é difícil encontrar várias dietas populares com o uso desta fruta. Isto deve-se ao facto de a polpa da banana não conter colesterol (este indicador é muito importante para os idosos que podem recomendar com segurança as bananas). O teor de gordura saturada também é extremamente baixo: menos de 2% por 100 g do produto, o que é um recorde para polpa tão útil.

  • Valor energético de uma banana: 96 kcal por 100 g de produto.
  • O teor calórico de uma fruta de tamanho médio (70 g) é de 67, 2 kcal.

No entanto, a menos desta fruta é uma alta concentração de açúcares, que é a razão para o conteúdo calórico substancial.

Elementos minerais na composição de bananas

Dos macronutrientes úteis contidos nas bananas, o potássio é inequivocamente na liderança. A fruta descrita destaca-se entre todos esses produtos precisamente os indicadores deste componente. O potássio fortalece o coração e ajuda o trabalho dos vasos sanguíneos. Além disso, as bananas são extremamente apreciadas pelo seu teor de ferro, magnésio e fósforo.

Macroelementos em 100 g de bananas:

    8, 04 mg de cálcio (Ca);

  • 348,02 mg de potássio (K);
  • 42, 03 mg de magnésio (Mg);
  • 28, 03 mg de fósforo (P);
  • 31, 02 mg de sódio (Na).

Elementos vestigiais em 100 g de bananas:

    0, 61 mg de ferro (Fe);

  • 0, 154 mg de zinco (Zn);
  • 16, 03 de cobre (Cu);
  • 0, 274 mg de manganês (Mn);
  • 1, 21 μg de selênio (Se);
  • 2, 23 μg de flúor (F).

Propriedades úteis das bananas

  • Em muitas regiões, uma banana é considerada um alimento básico, como, por exemplo, pão e batatas para os russos. A fruta é bastante capaz de repor as reservas de energia no corpo e fornecer os componentes necessários.
  • Catecolaminas na composição de uma banana aliviam a inflamação no trato gastrointestinal e cavidade oral. Em geral, a fruta tem um efeito benéfico na digestão e reduz a acidez no estômago. Acalma os tecidos internos e membranas mucosas.

  • As frutas contêm muito potássio e magnésio. Os estoques desses elementos essenciais em qualquer idade podem ser preenchidos comendo algumas bananas durante o dia. Graças a estes componentes, o trabalho do coração, fígado, músculos, bem como a excelente condição dos dentes e ossos serão mantidos. O potássio é extremamente necessário com alto estresse intelectual e físico; os atletas apreciam especialmente as bananas pela sua composição.
  • As bananas proporcionam um aumento de energia quando você consome uma pequena quantidade do produto. Esses frutos de alta energia fornecem ao corpo a quantidade necessária de açúcares, mas a sensação de saciedade só é trazida depois de algum tempo. Portanto, não é recomendável se envolver no uso de bananas, se houver necessidade de monitorar seu peso.
  • As bananas são usadas ativamente para alimentos para bebês (se a criança já tiver mais de 3 anos de idade). Deles fazem numerosos purê de batatas, misturas, e também dão em forma pura. As bananas são facilmente absorvidas pelo corpo e fornecem à criança os elementos químicos mais importantes.
  • As frutas ajudam a fortalecer o cabelo e o tecido ósseo e ajudam a rejuvenescer a pele. Da polpa de bananas fazem máscaras. Esteticistas estão cientes de que os ácidos da banana hidratam o rosto e tornam a pele mais fresca e elástica.
  • As bananas contêm endorfina e serotonina, chamadas de "hormônios da alegria". Fruta doce efetivamente acalma os nervos e edificante.
  • Os frutos beneficiam os processos de formação do sangue, uma vez que são muito ricos em ferro. Devido a isso, o corpo renova as células e as células do sangue, a dor menstrual é aliviada, a inteligência cresce. As bananas promovem a absorção de componentes alimentares valiosos e curam feridas.

Contra-indicações para o uso de bananas

As bananas são benéficas para o corpo em muitos aspectos, mas vale a pena evitar usá-las em alguns casos:

  • Crianças menores de 3 anos podem ser alérgicas a bananas. Isto é devido ao fato de que o sistema digestivo em um corpo jovem não consegue lidar com um grande número de polpa de banana.
  • Em caso de diabetes, recomenda-se consultar um médico antes de comer uma fruta com um alto teor de açúcar.
  • Para mulheres grávidas e lactantes, as bananas podem se tornar um risco perigoso de anemia hemolítica, icterícia e alergias.
  • Se você está acima do peso, não deve abusar de um produto tão calórico. As bananas não são propícias à queima de gordura.
  • Frutas são perigosas com aumento da coagulação sanguínea e tromboflebite.
  • Ao comer bananas em combinação com leite ou pouco antes de dormir, existe um risco de distensão intestinal.
  • As bananas verdes verdes contêm amido insolúvel, mas não açúcar, portanto, seu uso pode causar distensão abdominal, flatulência e distúrbios digestivos. Você pode esperar algum tempo até que as bananas amadureçam.
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