Biscoitos Savoyardi

Os biscoitos Savoyardi no forno não são apenas uma sobremesa deliciosa e delicada, mas também a base da popular sobremesa Tiramisu. Nas grandes cidades, não é um problema comprar savoyards em uma loja, mas para cidades menores isso pode ser um problema real. Até você tentar cozinhar sozinho. Bolinhos frágeis delicados podem ser usados não só para tiramisu, mas também para outras sobremesas, por exemplo, treifla, bolos e doces. Suas qualidades de sabor são muito incomuns e atraentes - este é exatamente o caso quando um biscoito derrete na sua boca.

Lista de ingredientes:

3 ovos de galinha;
150 gramas de açúcar;
150 g de farinha;
30 g de manteiga para untar a panela.

Cozinhar

1. Para aqueles que estão familiarizados com os princípios de fazer biscoito, preparar esses biscoitos não é difícil. Primeiro, pegue os ovos resfriados e separe as claras das gemas.

2. Comece a bater as claras com metade do açúcar. E o primeiro par de minutos, bater sem açúcar, e depois começar a adicionar lentamente.

3. Quando os brancos batidos se transformam em uma espuma forte que mantém a forma, você pode parar de bater.

4. Faça o mesmo com as gemas e a segunda metade do açúcar. Bata tudo junto por cerca de 3 minutos, a massa deve ficar mais clara e aumentar ligeiramente de tamanho.

5. Despeje a massa de gema em uma tigela de claras batidas.

6. Com cuidado, com movimentos suaves, comece de baixo para misturar as gemas com as claras.

7. Comece a misturar em pequenas porções de farinha de trigo peneirada. Mexa da mesma maneira, lentamente de baixo para cima.

8. A massa de biscoito pronta deve ser colocada em um saco de confeitar ou em um saco plástico comum com um pequeno orifício no canto.

9. Cubra a assadeira com papel manteiga e engraxe com um pedaço de manteiga. "Semente" pequenas porções oblongas de massa próximas umas das outras.

10. Polvilhe ligeiramente as placas com o açúcar e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus. Asse os biscoitos de savoyard por 10-15 minutos.