Cedo ou tarde, garrafas aparecem em todas as casas ou apartamentos com uma bebida nobre chamada uísque. A história deste álcool começa em algum lugar nas profundezas da Idade Média, quando a arte da destilação foi trazida para as terras da Irlanda e da Escócia por missionários cristãos. Uvas termófilas foram substituídas por residentes empreendedores com cevada mais comum e comum, e como resultado nasceu uma bebida que era originalmente chamada de “água viva”, ou uisge beatha. Os conquistadores ingleses muito rapidamente apreciaram e renomearam ao seu gosto. É assim que surgiu o nome moderno “uísque”.
Nossos contemporâneos também prestam homenagem a este aromático e diverso em suas propriedades organolépticas do álcool, feitas a partir de vários tipos de grãos, do trigo ao trigo mourisco. Agora existem duas versões da bebida, disponíveis para todos, e itens raros para conhecedores e colecionadores. Independentemente de você ter comprado uísque na loja duty-free de qualquer aeroporto, voltar de férias ou ter comprado um frasco de coleta de uísque artificial em uma loja em uma destilaria escocesa, o mesmo problema surge diante de você: como preservar a umidade preciosa. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a armazenar corretamente o uísque, de tempos em tempos, desfrutando de seu magnífico buquê.
- Se você tem à sua disposição uma garrafa de uma bebida rara que você quer beber em uma ocasião particularmente solene, e essa razão ainda não é conhecida quando será, então o mais importante é resistir à tentação de experimentar o uísque imediatamente. O fato é que o álcool engarrafado na fábrica pode ser armazenado pelo tempo que desejar sem perder suas raras qualidades apenas se estiver completamente selado. Além disso, as bebidas colecionáveis ao longo do tempo não envelhecem, como o vinho, mas apenas aumentam de preço.
- O regime de temperatura para o uísque deve ser fornecido na faixa de +5 a +20 ° C, enquanto uma temperatura mais alta pode acelerar o processo de secagem da cortiça. Baixas temperaturas também afetam negativamente a qualidade da bebida, contribuindo para a formação de lodo ou flocos. Este fenômeno não é perigoso para variedades caras, pois indica o manuseio cuidadoso da bebida durante sua fabricação e, conseqüentemente, seu sabor profundo e aroma único. O sedimento em tais amostras é fácil de eliminar aquecendo a garrafa à temperatura ambiente.
- Scotch não gosta de luz solar ou elétrica brilhante, a partir do qual a estrutura da bebida se deteriora e a cor perde o seu tom de mel. Se você não tiver um local fechado especial para armazenar álcool, basta armazenar a garrafa em sua embalagem original. Além disso, um sol muito quente pode causar a secura da cortiça, o que será fatal para a bebida em suas conseqüências. Para evitar a destruição da cortiça, é melhor manter as garrafas antigas de lado para que o líquido toque na tampa, molhar-se constantemente.
- O principal problema ao tentar preservar a qualidade do já aberto uísque é a interação indesejável da bebida com o oxigênio. O processo de oxidação é prejudicial ao sabor do álcool, e quanto mais oxigênio tiver acesso à bebida, mais intenso será esse processo. Para manter os frascos já abertos, os colecionadores experimentam a temperatura e a umidade da loja, mantêm as garrafas de cabeça para baixo, mas ainda assim a decisão certa seria usar o uísque por um ano. Durante este período, a bebida praticamente não perderá nem o seu sabor complexo incomum, nem o aroma peculiar.
