Os turistas que visitam a Letônia quase certamente levarão para casa uma garrafa de “bálsamo preto de Riga” como lembrança. Esta bebida alcoólica é oficialmente incluída nos livros de referência de medicamentos utilizados por médicos locais. A receita amarga foi criada em meados do século XVIII por um apothecist de Riga, Abram Kunze, e foi produzida sob a marca “Balsam Kunze”. Inicialmente, foi criado como um remédio para o tratamento de doenças do sistema digestivo e fortalecimento do sistema imunológico, mas posteriormente a experiência de seu uso mostrou sua eficácia em doenças cardíacas, litíase biliar, depressão e fadiga crônica. Agora é usado não só para fins medicinais. Se você tiver sorte o suficiente para adquirir uma bela garrafa de cerâmica de "Riga Balsam", então você provavelmente não vai doer para saber como beber.
Característica de bebidas
A receita clássica de “Riga Balsam” foi mantida em segredo por um longo tempo e foi perdida em 1939, quando pessoas que o conheciam se mudaram para a Alemanha. Nos anos do pós-guerra, os melhores tecnólogos de Riga lutaram por muito tempo para recriar a receita perdida e, em 1954, tiveram sucesso. Agora, o lançamento desta bebida antiga está envolvida na empresa Latvijas balzams.
A receita para este amargo único ainda não é divulgada. Ela só é conhecido que consiste de 24 ingredientes, entre os quais o álcool etílico produzido a partir de vinho, dois tipos de cume peruanas óleo balsâmico, aromatizantes mel, açúcar, água, gengibre, noz-moscada, botões de vidoeiro, flores de tília, extractos de mirtilo, framboesas, erva-de-são-joão, hortelã, bebidas à base de frutas silvestres. Uma composição tão rica permite que você dê à bebida um buquê único, pelo qual ele é tão valorizado pelos amantes do bom álcool. Com base no clássico “Riga Black Balsam” (Bálsamo Negro de Riga), cuja força é de 45%, versões mais leves e refinadas foram criadas:
- Elemento Negro de Bálsamo de Riga (40%), na fabricação da qual o rum é usado;
- Riga Black Balsam Grosrant (30%) com sabor de groselha preta e pronunciadas notas de gengibre;
- Riga Black Balsam Cream (17%) é um licor que combina a força de um bálsamo clássico com creme suave e caramelo.
Todas as versões da bebida têm um sabor único e propriedades curativas, mas para o tratamento ainda é melhor escolher um bálsamo feito de acordo com a tecnologia tradicional.
Recursos de uso
"Bálsamo de Riga" melhora o apetite e a digestão, então eles o bebem como aperitivo ou digestivo.
Apesar do fato de que a bebida pertence ao álcool forte, não é suposto ter um lanche sobre ele. Não se esqueça que inicialmente foi considerado um medicamento, e não é aceito para apreender medicamentos.
Beber “Riga Balsam”, independentemente da sua graduação, pode ser feito de várias maneiras:
- Na forma pura. Despeje em copos ou pilhas de licor. Uma porção - 30-40 ml. Beba em goles lentos.
- Com chá. Brew chá preto forte. Encha uma xícara com uma bebida. Despeje 1-2 colheres de chá de bálsamo para ele. Adicione açúcar ou mel a gosto (você pode fazer sem adoçar). Mexa Beba quente. Tal bebida revigora e melhora o humor, fortalece o sistema imunológico e melhora a digestão. Por analogia, eles fazem café preto com bálsamo, mas essa opção é menos comum.
- Como parte de bebidas alcoólicas .
A força do Bálsamo de Riga é significativa, mas é fácil de beber, especialmente se for apenas um dos ingredientes do coquetel.
Coquetel “Corporativo”
Composição:
- suco de groselha - 20 ml;
- “Riga Black Balsam” - 40 ml.
Método de preparação:
- Misture o amargo com suco de frutas vermelhas.
- Aqueça em banho-maria à temperatura do corpo humano.
- Despeje em um copo de licor e sirva.
Tal coquetel será oferecido na Letônia se você visitar o bar “Riga Black Magic”. Preparando uma bebida em casa, você pode substituir o bálsamo clássico com groselha preta. O sabor da bebida não se deteriora, se você a aquecer mais forte, fazendo com que pareça um vinho quente.
Cocktail de Vitamina
Composição:
- suco de cranberry - 160 ml;
- clássico “Riga Balsam” - 40 ml;
- cubos de gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Coloque alguns cubos de gelo em um copo resfriado.
- Despeje o bálsamo.
- Adicione suco.
A bebida pertence à categoria de long drinks, servida com um canudo. O copo pode ser decorado com “geada” de açúcar em pó, com um raminho de hortelã.
Cocktail de Mojito Preto
Composição:
- “Riga Balsam” (clássico) - 40 ml;
- beba “Sprite” ou similar a ele - 160 ml;
- cal - 0, 5 pcs;
- hortelã - para decoração;
- gelo picado - 100 g.
Método de preparação:
- Despeje o gelo picado em um copo alto. Concentrando-se no seu gosto, você pode reduzir um pouco ou aumentar o valor especificado na receita.
- Corte uma fatia redonda da metade de lima para decorar um copo, esprema o suco do resto.
- Suco de limão, "Sprite" e bálsamo combinam e agitam no liquidificador.
- Despeje em um copo com gelo.
- Decore com um raminho de hortelã e um círculo de limão.
Bálsamo dá a bebida uma cor escura, o que explica o nome do coquetel. É muito refrescante em climas quentes.
Cocktail “Bonde dos Desejos”
Composição:
- Elemento Negro de Bálsamo de Riga - 40 ml;
- suco de romã - 120 ml;
- laranja - 1 fatia;
- gelo moído.
Método de preparação:
- Misture bebidas.
- Encha um copo alto com pedaços de gelo.
- Despeje uma mistura de suco e bálsamo.
Ao servir, decore o highball com um círculo de laranja.
Cocktail de dança da noite negra
Composição:
- “Riga Balsam” - 20 ml;
- xarope de amora - 10 ml;
- suco de limão espremido na hora - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- gelo picado - a gosto;
- cereja cocktail - para decoração.
Método de preparação:
- Misture bálsamo, xarope e suco de limão em uma coqueteleira com gelo, coe.
- Despeje em um copo de coquetel e adicione Coca-Cola.
- Decore com cerejas.
A bebida tem uma rica cor escura, sabor brilhante e harmonioso. Ele vai decorar qualquer festa.
"Riga Balsam" tem propriedades curativas, mas muitas pessoas não apreciam isso. O sabor e o aroma da bebida são tão notáveis que lhe renderam fãs ao redor do mundo. É delicioso em sua forma pura e em coquetéis.
