O espinheiro-mar é uma árvore magnífica, de ramos a frutos cheios de microelementos e vitaminas. Como uma planta de cura, tem sido usada desde os tempos antigos.
Particularmente valiosos são os frutos dourados que aparecem na árvore no outono. Eles são classificados como multivitamínicos. Além de vitaminas, os frutos contêm muito açúcar, ácidos, macro e microelementos, óleos e antibióticos vegetais. Como não aproveitar essa riqueza?
Se o espinheiro marítimo estiver devidamente preservado, todas as substâncias benéficas permanecerão com ele. As qualidades curativas da planta podem ser usadas a qualquer momento, não apenas no outono.
Preparação de colheita e armazenamento de bagas
Frutos do mar-buckthorn podem ser consumidos frescos, amassados com açúcar ou marmelada cozida, geléia, suco de frutas, suco rico em vitaminas, suco de frutas ou geléia.
Eles também são congelados e secos. Como exatamente processar o espinheiro-mar depende de onde ele pode ser armazenado, quais são a temperatura e a umidade da sala.
Mas primeiro, os frutos devem ser coletados. É impossível estar atrasado com isso, caso contrário, as perdas de safra não podem ser evitadas. Além disso, frutas enrugadas e super maduras não podem ser preservadas por muito tempo.
O tempo seco é adequado para remover o espinheiro marítimo da madeira. Fruta molhada vai estragar mais rápido.
É necessário preparar as caixas e cobrir o fundo com uma fina camada de papel. Recipientes cheios de espinheiro marítimo são transferidos para uma adega ou geladeira.
É aconselhável usar sacos plásticos selados em vez de caixas. Neles, os frutos frescos durarão mais, mas não mais de um mês. Portanto, é mais sensato reciclar os frutos para preservar todas as suas propriedades benéficas.
Armazenando buckthorn fresco do mar
O espinheiro-mar não contém enzimas que podem destruir a vitamina C. Portanto, ele pode ser mantido fresco por até um mês. A temperatura não deve exceder três graus de calor. O espinheiro-mar fresco pode ser armazenado de duas maneiras:
- Transferir cuidadosamente a fruta do mar-espinheiro para recipientes de vidro ou cerâmica, cubra com uma tampa. Pré-requisito: os pratos devem ser opacos. O recipiente é colocado na seção do refrigerador para frutas e legumes.
Corte os ramos com bagas e coloque-os no compartimento de frutas do refrigerador.
O espinheiro-mar manterá suas propriedades benéficas por três a quatro semanas.
Geada do espinheiro marítimo
O frio tem um efeito benéfico no espinheiro marítimo. Em baixas temperaturas, permanece saboroso e perfumado. Na forma congelada, o espinheiro-mar retém suas qualidades úteis por quase um ano.
O congelamento de frutos deve ser realizado na seguinte seqüência:
- Limpe as bagas das folhas, detritos, remova os estragados e imaturos.
- Coloque as frutas em uma tigela grande e encha com água. Este método de lavagem das bagas é preferido. É mais suave, porque sob o fluxo de água, as matérias-primas podem ser esmagadas.
- Espalhe espinheiro marítimo limpo em pano ou toalhas de papel e seque. É impossível congelar bagas cruas. Gotas de água rapidamente se transformam em gelo e danificam sua casca. Suco junto com substâncias úteis fluirá para fora. Bagas serão cobertas de neve e ficarão juntas.
- Despeje espinheiro seco do mar em uma única camada em uma placa coberta com filme plástico e envie para o freezer (12-17 graus abaixo de zero) por um dia.
- Apanhe as frutas congeladas em um recipiente e guarde-as no mesmo freezer.
As bagas podem ser congeladas apenas uma vez. Um procedimento repetido destruirá todas as propriedades curativas do espinheiro.
Conservas de espinheiro marítimo
O buckthorn fresco do mar pode ser salvo da seguinte forma:
- Misture as frutas lavadas com açúcar e pique. Um quilo de espinheiro marítimo exigirá 0, 7 kg de areia doce. As bagas devem ser colocadas em frascos esterilizados, feche-as bem e guarde-as numa sala fresca.
- Despeje a fruta inteira em um recipiente de vidro limpo e despeje a calda quente sobre ela. Hermeticamente feche e vire. Após o resfriamento completo do recipiente de vidro deve ser removido em um refrigerador ou adega.
- Encha latas com espinheiro quase até a borda. Coloque em um recipiente com água quente que atinja os ganchos do recipiente de vidro. Os bancos devem ser cobertos com tampas e mantidos em água fervente até que o suco de espinheiro marítimo seja permitido e estabelecido. Um quarto de hora depois disso, o recipiente deve ser retirado da água e hermeticamente fechado.
O espinheiro marítimo processado desta forma será perfeitamente preservado junto com todas as vitaminas até a próxima colheita.
Espinheiro do mar seco preservado
Quando as condições para armazenar buckthorn mar em forma enlatada não estão disponíveis, pode ser seco. Será quente e não perderá suas qualidades.
Secando não só os frutos, mas as folhas com a casca. Isso é feito simplesmente. Folhas e casca devem ser dispostas sobre uma superfície plana em local escuro e seco, bem ventilado. Depois de alguns dias, a matéria-prima pode ser despejada em uma bolsa de lona e colocada na despensa. É armazenado, sem perder propriedades úteis, até cinco anos. Para secar a fruta, você precisa trabalhar um pouco mais:
- Atravesse o espinheiro-mar, lave e seque.
- Prepare a solução de soda dissolvendo uma colher de chá de soda em um litro de água. Aqueça quase ferver.
- Mergulhe as frutas na solução de soda por alguns segundos e enxágüe imediatamente com água.
- Depois que os frutos secarem levemente, coloque-os em bandejas cobertas com uma fina tela ou papel.
Demora quase um mês para levar o espinheiro-mar até a completa disponibilidade, sujeito ao tempo seco e quente.
O espinheiro-mar é rapidamente seco no forno. Mas isso deve ser feito com cuidado, caso contrário, as propriedades úteis não serão salvas. O forno deve ser aquecido a 35-40 graus e manter o espinheiro-mar nele por duas ou três horas. Em seguida, a temperatura deve ser aumentada para 60 graus. A porta do forno não pode ser fechada.
Frutos secos precisam ficar um dia ou dois a céu aberto, e depois espalhar em frascos com tampas ou sacos de papel.
Loja espinheiro mar seco deve estar em uma sala seca e fresca, com uma temperatura não superior a 18 graus.
Os métodos descritos permitirão preservar os componentes benéficos do buckthorn de mar. Ferva a fruta não é recomendado, porque então a planta perderá a maioria das qualidades de cura.
