Creme de couve-flor com creme

Creme de couve-flor com creme

Muitas pessoas estão cientes dos benefícios da couve-flor, e as recepcionistas costumam incluir pratos dela no cardápio familiar. No entanto, na maioria das vezes, são guisados, acompanhamentos vegetais, mas não sopas. Os primeiros pratos são bem saturados e têm baixo teor calórico, mas nem todo mundo sabe cozinhá-los saborosos sem carne, é baseado em vegetais. Creme de couve-flor com creme tem uma textura agradável e sabor harmonioso, bem nutre, mas não sobrecarrega o estômago. Este alimento pode seguramente há pessoas em uma dieta. Como ele e as crianças, o que nem sempre é fácil para alimentar sopas saudáveis.

Recursos de Cozinha

Os segredos de cozinhar uma sopa de purê de couve-flor saborosa, saudável e bela são poucos, mas eles existem.

  • A couve-flor deve ser cuidadosamente lavada antes do uso. Se ele ficar encharcado em água fria por um tempo, será mais fácil se livrar dos insetos, se eles estiverem presentes, os insetos irão flutuar até a superfície. Áreas fortemente poluídas devem ser cortadas.
  • Vegetais congelados também são adequados para fazer sopa cremosa, mas antes disso eles precisam descongelar e drenar o excesso de líquido, caso contrário o prato deles pode ficar aguado.

  • Alguns dos elementos úteis contidos nas couves-flores se desintegram sob a influência de altas temperaturas, portanto o tempo de cozimento para este produto deve ser minimizado. Para fazer isso, coloque o repolho na água já fervendo não mais que 15 minutos antes da preparação do prato. Antes disso, deve ser dividido em pequenas inflorescências para que elas fervam mais rápido. Se a sopa contém produtos com um tempo de cozimento longo, eles devem ser introduzidos primeiro.
  • Para dar à sopa uma consistência uniforme permite a moagem de produtos já cozidos ao estado de liquidificador de purê. Você pode fazer sem ele, pereterev produtos através de uma peneira, mas esse processo é muito mais demorado.
  • Fazer sopa de couve-flor mais espessa será feita com a adição de batatas ou farinha. Dilua até a consistência desejada com caldo ou creme, cuja quantidade pode ser reduzida ou aumentada de acordo com o seu gosto.
  • Substituir creme por leite reduzirá o conteúdo calórico do prato final.
  • O creme é adicionado à sopa na fase final, quando o resto dos produtos já estão esmagados. Depois disso, a sopa é aquecida para ferver em fogo baixo até ferver ou quase ferver, mas não cozido, por causa disso, o creme pode enrolar, estragando o sabor e a aparência do prato. É impossível fazer sem aquecimento, é necessário desinfetar a sopa depois de bater com um liquidificador ou esfregá-lo através de uma peneira.

Sirva a sopa de creme de couve-flor, de preferência com croutons de trigo, que podem ser facilmente preparados por corte do pão em cubos e dourando-o em um forno ou em uma frigideira. As tostas de confeitaria são adequadas apenas se o seu sabor ecoa o sabor da própria sopa, sem interrompê-la com um aroma acentuado.

Sopa de creme de couve-flor com creme e batatas

Composição:

  • couve-flor - 0,4 kg;
  • batatas - 0, 4 kg;
  • cenouras - 150 g;
  • cebolas - 150 g;
  • água ou caldo - 1, 5 l;
  • manteiga - 40 g;
  • creme - 0, 25 l;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • verduras frescas, bolachas - para servir.

Método de Preparação:

  • Descontinuar a couve-flor em inflorescências de tamanho médio, enxaguar abundantemente.
  • Batatas descascadas, cortadas em cubos de tamanho médio.
  • Liberte as cebolas da casca, pique finamente.
  • Raspe as cenouras e lave. Guardanapo Obsushiv, esfregue em um ralador grosso.
  • Na parte inferior da panela em que você planeja cozinhar a sopa, derreta a manteiga.
  • Coloque as cebolas e as cenouras, frite-as por 5 minutos.
  • Adicione as batatas, em alguns minutos, encha os legumes com água ou caldo.
  • Quando a panela estiver fervendo, adicione a couve-flor e cozinhe até que os legumes estejam macios.
  • Mate o conteúdo da panela usando um liquidificador de imersão ou pique de qualquer outra forma.
  • Sal, pimenta a gosto, despeje em creme.
  • Aqueça em fogo baixo. Assim que a sopa começar a ferver, retire a panela do fogo.

Ao servir sopa à mesa, coloque um punhado de verduras picadas em cada prato, adicione um pouco de croutons. Sirva os croutons restantes separadamente, para que os convidados possam adicioná-los em pequenas porções na quantidade em que eles quiserem. Isso não vai dar aos croutons um rápido molho. A receita acima para a sopa creme de couve-flor é o mais popular, pode ser chamado de clássico.

Sopa de creme de couve-flor com creme e queijo

Composição:

  • couve-flor - 0,8 kg;
  • água - 1, 5 l;
  • creme - 0, 2 l;
  • queijo duro - 100 g;
  • batatas - 0, 3 kg;
  • cebolas - 100 g;
  • cenouras - 100 g;
  • manteiga - 10 g;
  • sal, especiarias - a gosto.

Método de Preparação:

  • Lave bem os legumes.
  • Disperse o repolho em inflorescências, corte as grandes inflorescências em várias partes.
  • Descasque batatas, cortadas em pedaços de tamanho médio.
  • Descasque as cenouras, cortadas em pequenos cubos ou fatias.
  • Liberte as cebolas da casca, pique finamente.
  • Coloque as batatas e cenouras em uma panela, cubra com água, leve para ferver.
  • Após 5 minutos, abaixe a couve-flor no líquido fervente. Ferva 15 minutos.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira, frite as cebolas até ficarem macias, adicione à sopa.
  • Após 2-3 minutos, retire a panela do fogo e, de qualquer maneira conveniente, transforme os legumes em purê de batatas.
  • Retorne a panela ao fogão, despeje o creme e adicione 50 g de queijo ralado.
  • Aqueça em fogo baixo até a sopa começar a ferver. Queijo durante este tempo deve ser dissolvido.

Esfregue o queijo restante em grande escala, polvilhe o queijo na sopa ao servir na mesa. Se você quiser que o prato fique ainda mais dietético, não frite a cebola, mas adicione-a à sopa junto com a couve-flor ou exclua da receita. O petróleo também não é necessário.

Sopa creme de couve-flor em fogo lento

Composição:

  • couve-flor - 0, 3 kg;
  • brcolis - 0, 3 kg;
  • ervilhas - 100 g;
  • cenouras - 100 g;
  • cebolas - 100 g;
  • creme - 0, 2 l;
  • sal, água - a gosto.

Método de Preparação:

  • Lave a couve-flor e o brócolis, desmontados em florzinhas.
  • Lave as ervilhas verdes.
  • Descasque as cenouras, cortadas em pequenos cubos.
  • Descasque e pique a cebola.
  • Coloque todos os vegetais em uma tigela de multicozinha. Encha-os com água. O líquido deve cobrir todos os produtos, mas você pode adicionar um pouco mais se quiser obter uma sopa menos espessa e de alto teor calórico.
  • Feche a tampa. Inicie a unidade no modo “extinção”. Cozinhe por 20 minutos.
  • Coloque os legumes em uma jarra de um liquidificador ou em uma tigela para bater, acrescentando decocção vegetal para eles. Moer a um estado de purê de batatas.
  • Creme diluído, adicione sal e pimenta. Retorne o multicooker para a tigela.
  • Ligue o dispositivo no modo de aquecimento por 10 minutos.

Para a sopa não faz mal oferecer croutons, polvilhe com verduras. Pelo mesmo princípio, você pode cozinhar sopa creme de couve-flor com creme e qualquer outra receita. Se a torrefação preliminar de legumes for necessária, use o programa Baking.

Creme creme de couve-flor sopa é macio e leve. Quase todo mundo gosta do seu sabor harmonioso. Mesmo as crianças raramente se recusam a tal tratamento. As receitas deste prato devem ser notadas por quem segue a saúde e busca diversificar a dieta, introduzindo nela novos alimentos saudáveis.

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