Brandy é um nome comum para um grupo de bebidas alcoólicas fortes preparadas usando a mesma tecnologia, mas de diferentes matérias-primas. As variedades mais famosas de aguardente de uva em nosso país são o conhaque, armagnac, xerez. Estas bebidas são feitas de uvas por destilação. O mesmo método pode ser usado para fazer aguardente de maçãs, ameixas e outras frutas. Estes tipos de bebida são conhecidos sob os nomes de Calvados, aguardente de ameixa, tequila, kirsch, bruno e outros. As matérias-primas podem ser utilizadas como bagaço de uva e frutas, como na produção de raki, grappa, chacha. Brandy tem uma alta fortaleza (36-75 rpm), é considerado uma bebida masculina, embora as mulheres muitas vezes lhe dão preferência. Este álcool é relativamente acessível, pode ser encontrado nas prateleiras de qualquer loja de vinhos. Mas com o que servir e como beber conhaque, nem todo mundo sabe. Para não ficar em uma posição desconfortável, não vai doer se familiarizar com as regras de etiqueta, as características do uso de conhaque, as receitas de coquetel dele.
Recomendações Gerais
O fornecimento e o uso de brandy dependem da sua variedade, mas existem regras gerais.
- Eles servem conhaque em copos, lembrando uma tulipa. Estes podem ser snifters, que têm uma forma ligeiramente arredondada e uma perna curta, graças à qual é conveniente aquecer a bebida com a palma da mão. Taças de vinho, conhecidas como “tulipas”, têm uma perna mais alta e são mais adequadas para coquetéis à base de conhaque, servidas geladas. Wobbles - óculos sem pernas, ligeiramente caindo para o lado, por causa do qual a bebida rola neles, saturada com oxigênio - isso permite que ele revele melhor seu aroma.
- Acredita-se que é melhor servir conhaque à temperatura ambiente (20-25 graus), mas alguns apreciadores preferem que seus copos sejam enchidos com uma bebida ligeiramente mais fria (16 graus), para aquecê-lo ou aquecê-lo sobre a vela. A última recepção é muito arriscada, porque quando a bebida superaquece, seu sabor fica acentuado e desagradável.
- O uso de copos de conhaque deve ser de apenas 25%, aproximadamente no meio da grande parte do copo. Ao encher copos de vinho, procure criar um pequeno redemoinho neles.
- Antes de beber conhaque, recomenda-se aquecê-lo levemente em suas mãos, enrole em um copo e incline-o. Isso ajudará a revelar o aroma da bebida. Este perfume é inalado pela primeira vez a alguma distância, em seguida, um copo mais próximo é trazido. E só depois disso eles tomam um gole.
- Beba aguardente em pequenos e infreqüentes goles, sempre dando à bebida a oportunidade de rolar lentamente pela língua.
- Considera-se correto servir aguardente após o almoço ou jantar, já que não é habitual mordê-lo. Além disso, se você seguir a etiqueta estrita, só pode ser café natural e um bom charuto. No entanto, hoje não é considerado vergonhoso servir conhaque ou um coquetel como aperitivo, para fazer um lanche nessa bebida.
- Carne, queijo, sorvete, chocolate, biscoitos, sobremesas cremosas são consideradas petiscos para o conhaque. Conhaque de uva é comido com frutas, frescas ou secas, sobremesas baseadas nelas. Uma adição adequada para eles será fatias finas de limão. Frutas de conhaque de frutas são consideradas más formas. Para qualquer tipo de conhaque não é recomendado para servir peixe e marisco: eles vão estragar o sabor de uma bebida nobre.
- Para fazer coquetéis à base de conhaque, você pode usar creme, café, suco de laranja e outras bebidas alcoólicas. Sirva-os refrigerados, mesmo com gelo.
Brandy não bebe nervosamente, em um gole para aliviar o estresse ou se divertir em uma companhia barulhenta. A melhor atmosfera para o uso desta bebida criará uma reunião de amigos íntimos, com conversa sincera, sem pressa e calma.
Coquetel “Charleston”
Composição:
Aguardente de cereja
- - 100 ml;
- licor de laranja - 50 ml;
- limonada - 50 ml;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Bebidas frescas.
- Ponha conhaque e licor no agitador, misture-os.
- Coloque cubos de gelo no fundo dos copos.
- Encha-os com uma mistura alcoólica.
- Deite a limonada.
Cocktail preparado de acordo com esta receita, servido com um morango, guarnecido com uma fatia redonda de laranja.
Coquetel Brandy Sauer
Composição:
- aguardente - 100 ml;
- suco de limão - 50 ml;
- frutas - para decoração;
- açúcar de confeiteiro - a gosto;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Se você não tiver açúcar em pó, moa o açúcar em um moedor de café.
- Combine brandy, suco de limão e uma pequena quantidade de açúcar em pó (uma pitada ou duas). Agite-os com um agitador.
- Coloque os cubos de gelo em copos, encha-os com uma bebida preparada.
- Decore com pedaços de frutas, contando com sua imaginação.
O coquetel tem um sabor refrescante. Se parecer azedo, da próxima vez adicione mais açúcar em pó ou substitua o suco de limão por toranja.
Cocktail de Brandy com Gin
Composição:
- aguardente - 30 ml;
- gin - 40 ml;
- refrigerante ou água tônica - 50 ml;
- suco de limão - 30 ml;
- açúcar de confeiteiro - 5 g;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Coloque suco de gin, conhaque, tônico e limão no copo do liquidificador. Adicione o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar homogêneo.
- Os copos de martini estão meio cheios com cubos de gelo.
- Despeje o coquetel.
O sabor revigorante da bebida será especialmente apreciado pelas mulheres, mas muitos homens também vão gostar.
Coquetel com Coca-Cola
Composição:
- aguardente - 30 ml;
- Coca-Cola - 100 ml;
- gelo picado - a gosto.
Método de preparação:
- Misture cola com conhaque usando um misturador ou agitador.
- Adicione o gelo, bata novamente, encha os copos com a bebida.
A proporção de cola e conhaque neste coquetel pode ser alterada ao seu gosto. Pelo mesmo princípio fazer um coquetel de conhaque com suco de maçã ou laranja.
O brandy é considerado uma bebida masculina, pois é um álcool forte, mas as mulheres não são indiferentes a ele. Especialistas acreditam que é melhor beber separadamente, sem comer nada, mas não será um tom ruim servir carne, queijo, chocolate, café ou sorvete para o conhaque. Variedades ordinárias de brandy podem ser usadas para fazer coquetéis que as mulheres gostam especialmente.
